思來想去帽哑，日子在秀秀的思念中過了三個月谜酒，已近冬天。隆冬時節(jié)妻枕，秀秀家里的食物不足僻族，又打起了抓活魚的主意粘驰，想法去抓了兩條魚。
將新鮮活魚破肚述么，去魚鱗蝌数，掏空內(nèi)臟，洗凈度秘。正要燒火顶伞，好像聽到三個月不聯(lián)系的林波的聲音。秀秀像風一樣沖出廚房剑梳，走之前還不忘把魚掛起來晾干水唆貌。
原來，林波實在是不想放棄秀秀垢乙，在家里和他爹斗氣挠锥，被關(guān)起來了，今天是逃出來見秀秀的侨赡，兩人度過了你儂我儂的一天。
等秀秀結(jié)束了一天回來粱侣。她已經(jīng)吃飽了飯羊壹，看到廚房這個魚，認為不能這樣浪費齐婴，所以切成寬二寸長四寸塊狀油猫，加入粗鹽、酒腌三天柠偶。
三天過后情妖，聞著這味。秀秀認為好像味道迷人诱担。就把它拿出去曬曬毡证，可是一不小心魚就掉到了辣椒上。辣椒末是放在這里曬的蔫仙，秀秀干脆一不做二不休料睛，就和辣椒末一起裹上了辣椒粉。直接放在太陽下暴曬了一天摇邦。冬日的太陽是溫暖的恤煞，秀秀有了戀人也是幸福的，這個魚可能也產(chǎn)生了微妙的幸福的變化施籍。
聞著這個味道居扒，秀秀認為還是可以吃的，但是沒有敢吃丑慎。認為還缺少了什么喜喂，那日和林波玩的時候瓤摧，又發(fā)現(xiàn)了一物，吉州區(qū)的專有特產(chǎn)夜惭，叫做茶油姻灶。這一下就點亮了秀秀的大腦。對下诈茧！之后要進行儲存产喉，儲存不是干的，應該是要加入油或者是茶油敢会。
于是曾沈，為愛點亮廚藝的秀秀，動力十足鸥昏。秀秀將裹好辣椒末曬好的魚放入壇子中加入放涼的熟茶油浸塞俱，浸沒全部的魚。密封吏垮，發(fā)酵障涯。
一個禮拜后。已經(jīng)到了上次林波和她說膳汪，她爹給秀秀的最后一天了唯蝶。秀秀十分著急，眼巴巴望著那堆魚肉遗嗽，期望它能完成秀秀的心愿粘我。
次日，早起的秀秀將霉魚從壇子里面取出來痹换，用茶油煎征字。煎的時候把握好了火候，秀秀認為這個很重要娇豫，嘗試了很久改用小火慢煎匙姜。
打開鍋蓋，香氣撲鼻冯痢。這魚搁料，貌似還可以。嘗了嘗系羞，秀秀感受到了一種味道郭计，名為幸福。撒上辣椒椒振，以辣為調(diào)味料昭伸，是江西吉州人所摯愛的美食。她想澎迎，我這下應該能和林波在一起了庐杨。
熱鬧無比的街市选调，輝煌的林家大門口。秀秀帶著準備了一早上的魚灵份，拿出來仁堪。去找林波爹，他爹正好在家填渠。
敲門之后弦聂，家丁不客氣地把她迎了進去。秀秀告訴他爹氛什。這些莺葫，就是她的嫁妝。
他爹指著那魚對她說枪眉，“果然是小門小戶捺檬，沒見過世面的人家，什么東西都拿來充數(shù)贸铜。這是什么堡纬，能吃嗎？”秀秀面對他爹的怒火蒿秦，還是站出來了烤镐，沒辦法。這不僅是她的心血渤早，更是她后半生的幸福。
于是眾人只見林家大老爺家門口瘫俊，有妙齡少女一枚鹊杖。瞥見，驚為天人扛芽。又聽聲音骂蓖，宛如黃鸝鳥兒，在說些什么呢川尖？走近去聽登下，只道：“我所制作的霉魚，其特殊風味主要來自于特別的霉制過程叮喳，最傳統(tǒng)的會用到稻草等魚肉出現(xiàn)泛白糊液被芳。后繼續(xù)進壇子密封發(fā)酵，這種發(fā)酵會產(chǎn)生一種奇異的霉臭味馍悟，也正是霉魚的靈魂所在畔濒，經(jīng)過加熱烹飪，就會轉(zhuǎn)化成令人沉迷的霉香味锣咒。辣椒末同魚一起的發(fā)酵過程后也會產(chǎn)生和一般腌制辣椒不同的風味侵状，這種腌制的辣椒單獨拿出來說其實也是霉臭味的赞弥，和常見的剁椒醬氣味不一樣。這正是我的獨門廚藝趣兄，使得魚變“霉”绽左，成為新口味，更香艇潭，更易保存拼窥。”
——愛小鯉
