湯面更適合這個季節(jié)吃。冷天吃它片排,熱度不夠寨腔,面也會因為時間長失去口感,冬天需要更暖的火鍋;天熱了吃率寡,又會難受許多迫卢,本身就在蒸汽里,突然下了一場熱雨冶共,越吃越煩乾蛤。
? 現(xiàn)在吃湯面剛剛好時候。最對胃口的捅僵,就是酸湯面葉了家卖。
? 第一次吃,在酒局上庙楚。喝到微醺上荡,吃到七八分飽,主家一看都差不多了馒闷,就要了一盆酸湯面葉酪捡,說醒醒酒叁征。
? 不消一會兒,就能聞見醋酸味沛善,和著一絲淡淡的香油味道航揉,服務(wù)員兩手捧著一個大盆放在桌上,又溜了出去金刁。
? 我們只得自己動手帅涂。把自己小碗的殘湯剩茶一口氣喝掉,也不管飯桌禮儀尤蛮,拿起勺子給自己舀了慢慢一勺面條媳友,心滿意足的坐下來準備暖暖已經(jīng)抗議的肚子。
? 喝完酒就想來點面食兒产捞,經(jīng)常喝酒的人都懂醇锚。仍然是酸香撲鼻,仍然是不多不少的香油味坯临,可吃完一碗總是覺得少了點什么焊唬,缺了些東西,說也說不出看靠,想回碗又看盆里所剩無幾赶促,只得作罷。
? 又一次酒酣挟炬,我主動給自己要了一份酸湯面葉鸥滨,補補之前的遺憾,也想弄明白上一次究竟少了什么谤祖。
? 一小碗面端上來婿滓,味道還是那個味道,不過湯多面少粥喜,飄著些香菜蝦皮紫菜凸主。嘗了一口,和之前一般寡淡额湘,咂口湯卿吐,恍然大悟!原來缩挑,真正的精髓在湯里但两。
? 酸味和著香油,讓腦袋清醒不少供置,熱湯到肚里也溫潤腸胃谨湘,每喝一口,嘴里總是留下些蝦皮或者紫菜香菜碎,砸吧這些紧阔,又能回味無窮坊罢,反而是主角的薄面葉,這時候成了綠葉——不能沒有擅耽,沒有的話根本不行活孩!淡而無味的面葉這時候成了味覺上的黃金配角,多一分則如同嚼蠟乖仇,少一分的話憾儒,酸味又過于霸道。
? 原來第一次的缺失乃沙,是這一碗酸湯起趾。可誰能想到警儒,明明是配角的湯训裆,吃的時候竟然是主角呢?