? 我是個土生土長的南方人，喜歡南方的山藤树，南方的水谢鹊，更喜歡南寧的粉算吩，尤其是老友粉，每到一個地方不是先找住的地方而是先找當(dāng)?shù)赜袥]有老友粉佃扼！
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
? 老友粉的主要食材是那每天早上取至新鮮出爐的剛剛做好的粉條偎巢，要用的是扁條狀的粉條，不宜太粗也不宜太細(xì)兼耀，太粗不夠入味压昼，太細(xì)則失了勁道。備好用紹酒瘤运、醬油窍霞、淀粉等腌制好的肉末，熬好一鍋骨頭湯拯坟，備好辣椒但金，酸芛，蒜米郁季，豆豉冷溃，蔥末等钱磅。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
? 將鍋熱好后，下油放蒜米似枕，豆豉盖淡，辣椒，酸筍菠净，爆炒入味禁舷，待蒜米呈至金黃色放入肉末爆炒，待到肉末成微黃色便可放入已經(jīng)熬好的骨頭湯毅往，當(dāng)濃郁的骨頭湯遇到充滿侵略性的狂野牵咙，會發(fā)生不可言語的化學(xué)反應(yīng)，它們戀愛了攀唯！
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
? 將粉條放入洁桌，適當(dāng)攪拌幾下，不可過多侯嘀，動作要輕緩另凌，細(xì)細(xì)感受湯汁慢慢浸透粉條的過程，這個過程不可過長戒幔，大概一分鐘即可吠谢！
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
? 將粉條倒入碗中，撒上蔥花诗茎，完成工坊！
法學(xué)院 政治與公共管理學(xué)院
201512500132
林彥岑
