咖喱蘿樹(shù)皮剁生是西雙版納地區(qū)少數(shù)民族非常喜愛(ài)的一道菜贷币，逢年過(guò)節(jié)殺豬宰雞必不可少的主菜之一片择，因?yàn)椴说闹饕淞嫌袠?shù)皮，所以是特別原生態(tài)的美味佳肴字管。學(xué)會(huì)制作這份少數(shù)民族美食嘲叔，相信大家不僅僅是學(xué)會(huì)了一道菜的制作方法，同時(shí)體驗(yàn)了少數(shù)民族美食與自然的關(guān)系硫戈，取材來(lái)源于自然而又高于自然，更是體會(huì)了西雙版納少數(shù)民族美食文化魅力汁胆。
至于這份佳肴如何制作嫩码，請(qǐng)看我一下介紹:
一、材料準(zhǔn)備
（1）咖喱蘿樹(shù)枝铸题。長(zhǎng)1m左右,直徑5cm以上丢间，直徑大的樹(shù)皮比較嫩，既肥又鮮美烘挫。
（2）生豬皮墙牌、瘦肉暗甥。各準(zhǔn)備100克以?xún)?nèi)撤防，刮干洗凈。
（3）辣椒辜膝。建議用西雙版納本地新鮮小米辣椒漾肮，選外皮色澤新鮮脆白辣椒。不能用干椒忱辅。
（4）姜谭溉、野生大芫荽、胡椒粉损搬、花椒粉。
二嵌灰、制作過(guò)程
（1）刮樹(shù)皮颅悉。用刀背把樹(shù)皮最外層老皮刮除，露出新鮮樹(shù)皮后秕脓，用刀背繼續(xù)刮出一層層薄薄的樹(shù)膜儒搭。刮樹(shù)膜如果刀背不好用，也可用碎碗傍药，方便易操作魂仍，樹(shù)膜不能太厚，越薄越好俱诸，刮到樹(shù)骨即可赊舶。
（2）剁樹(shù)皮笼平。把刮出來(lái)樹(shù)皮先放進(jìn)熱水里燙兩分鐘，把多余的澀味給去除锌唾，然后撈出夺英，摒棄水份，放到剁菜板上進(jìn)行切剁渐排，輕剁幾下即可灸蟆，不宜過(guò)久亲族。
（3）切豬皮和剁瘦肉霎迫。把豬皮放到鍋里煮熟帘靡，撈出用冷水泡涼，切成薄片涩赢。同時(shí)把煮熟的瘦肉進(jìn)行切片剁成肉末轩勘，剁肉末過(guò)程中把新鮮辣椒绊寻、姜和野生大芫荽一起剁入到肉末。
（4）攪拌混合村缸。剁好的樹(shù)皮，切好的豬皮搪柑，剁好的肉末同時(shí)放入小盆索烹，加入花椒粉百姓、胡椒粉况木、鹽等調(diào)料，如果喜歡味精可少許加入求类。進(jìn)行攪拌混合屹耐，攪拌時(shí)用筷子攪拌，同時(shí)也要抬起盆顛簸幾下寿弱，反復(fù)幾次，攪拌到均勻亦可筐咧。攪拌過(guò)程中噪矛，如果有調(diào)料不夠，可自行加入危融。攪拌混合完成就可以裝盤(pán)上桌雷袋。
額外小提示:
（1）樹(shù)皮也可以用橄欖樹(shù)皮代替楷怒，可根據(jù)自己的口味喜好選擇。
（2）攪拌時(shí)也可加入煮熟的豬肝切片抱完。
（3）其他各種佐料刃泡、調(diào)料提倡大家最好不要嘗試。味既不存正禁添，化學(xué)調(diào)料也和生態(tài)佳肴的初衷背道而馳桨踪。
（4）剁生的要求瘦肉是生的锻离，這要看個(gè)人的飲食習(xí)慣，瘦肉肉末可選擇熟生都可以汽纠。
這樣一道很有少數(shù)民族特色風(fēng)味咖喱蘿樹(shù)皮剁生就算完成了虱朵，既簡(jiǎn)單啤呼，實(shí)惠又生態(tài)官扣。相信大家學(xué)會(huì)了羞福，人生也會(huì)提升新高度，做給家里父母嘗嘗卖陵，父母覺(jué)得你是孝心滿(mǎn)滿(mǎn)的好孩子张峰；做給親戚試試喘批，親戚們會(huì)覺(jué)得你又懂事了好多；做給朋友們見(jiàn)見(jiàn)餐曹，覺(jué)得你夠義氣又大方敌厘；做給女朋友看看，對(duì)你既崇拜又驕傲饱狂∠懿剩總之就是，好處很多衍腥，何樂(lè)而不為纳猫。也提高了對(duì)追求美食的意境:來(lái)源于自然芜辕，又高于自然块差。
