早上孩子沒起床時滓技，說起冬至早上應(yīng)該是湯圓或者餃子，想起床包些湯圓蔫浆，后來也沒有做殖属，還是把孩子送到學(xué)校吃的早飯。
好久沒有在家好好做飯瓦盛，想想今天冬至，就把所有事情都停了外潜，送完孩子去賣菜原环，好好做頓飯。
都說冬至這天進(jìn)補(bǔ)效果最好处窥，我每年都會煮甘蔗羊肉湯嘱吗，到菜場買了兩根羊排和甘蔗，又買了包餃子用的肉和蔬菜滔驾。
到家后羊肉先過水（有條件的話先用清水泡是最好的谒麦，泡后煮的時候就不用換水，只要撇下沫就行）哆致，帶皮的姜绕德，甘蔗，紅棗放入高壓鍋中燉40分鐘摊阀，本來還要加當(dāng)歸和黃芪耻蛇，因?yàn)楦忻熬头艞壛耍鲥伜蠹欲}和胡椒粉胞此。
豬肉回來手工剁餡臣咖，比起機(jī)器絞碎的肉餡，我更喜歡手工剁肉餡的顆粒感漱牵，放入生抽和老抽腌制夺蛇，蔥姜絲加水，泡出蔥姜水酣胀，也分次打入肉餡中刁赦。
開始洗菜擇菜愿卸，這次做了兩種，韭菜肉餡和芹菜肉餡截型，菜洗好控水趴荸，然后和面，順便揪了幾片菠菜葉宦焦，放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎发钝，和在面粉里，做綠色的面皮波闹。
省面的時間拌餡酝豪，先做的韭菜肉的，肉里打個生雞蛋精堕，肉餡會更嫩些孵淘，攪拌后，把菜放上去歹篓，用油拌勻后加鹽調(diào)料瘫证，就可以了
后面做芹菜餡的，就沒有再加雞蛋庄撮，芹菜的水分特別大背捌，再加生雞蛋，到最后就很難包了洞斯，皮特別容易破毡庆。
可能因?yàn)槭潜狈饺耍依锶硕疾幌矚g買的水餃烙如，甚至買餃子皮回來包都不喜歡吃么抗，一定要在家搟面皮，全部手工做才行亚铁。
