今天我學(xué)了一道菜，作為一個活了快二十年的可愛仙女兒，會的菜倒是寥寥無幾十偶，今兒我學(xué)的是一道東北的特色下飯菜地三鮮，昨晚感覺還是比較成功的园细，所以分享給大家
食材準(zhǔn)備：土豆子扯键、青椒子、長茄子珊肃、蔥子、姜子馅笙、蒜子伦乔、一些調(diào)料子
步驟1.把土豆子削皮切成塊狀、青椒子切成半狀董习、長茄子削皮切成滾刀狀
2.把長茄子放入盆中撒上少許鹽抓拌均勻烈和，腌制，逼出茄子中的水份皿淋，能在烹飪的時候少吸油
3.調(diào)一個碗汁兒招刹，鹽少許，白糖半勺窝趣，料酒一勺疯暑，耗油一勺，醬油兩勺哑舒，老抽一勺妇拯，香油少許，水淀粉適量洗鸵，然后攪拌調(diào)勻
4.茄子通過腌制越锈，表面已出水份，這個時候用廚房用紙來吸走多余的水份
5.鍋中放入食用油多許膘滨，熱鍋涼油下土豆塊甘凭，煎至土豆結(jié)痂熟，七八分鐘左右火邓，煎好了就撈出來
6現(xiàn)在油熱了放茄子丹弱，上色均勻即撈出備用
7.把青椒放入鍋中煎兩三分鐘撈出備用
8.把鍋中多余的油倒出來，等鍋熱放入切好的蔥姜爆香贡翘，然后把我們調(diào)好的碗汁兒倒入鍋中蹈矮，熬制稍微粘稠，把炸好的土豆茄子青椒倒入鍋中翻炒均勻鸣驱，最后撒上蒜末翻炒均勻就可以出鍋啦
到這里我們的地三鮮就已經(jīng)做好了 再蒸上一鍋熱騰騰的米飯泛鸟，一頓美味的午飯就有著落了，朋友們學(xué)會了嘛
