表弟濤子從江蘇坐飛機(jī)到了重慶，走之前她奥，我媽一大早就去了海鮮市場(chǎng)瓮增，買(mǎi)了好多我最?lèi)?ài)吃的海蟹與皮皮蝦。還不忘叮囑濤子：一定要送到我手上哩俭。
重慶到江蘇1600公里的距離绷跑，一個(gè)靠近長(zhǎng)江，一個(gè)靠近大海携茂。這里的海鮮不多你踩，有的也都是從沿海地區(qū)運(yùn)過(guò)來(lái)的，價(jià)格也偏貴。想要在重慶吃上一頓海鮮大餐是極其奢侈的事情带膜。
濤子還沒(méi)下飛機(jī)吩谦，我就早早的去了機(jī)場(chǎng)。見(jiàn)到濤子時(shí)膝藕，他穿了一件黑色T恤衫式廷，在人群中左右眺望尋找我的影子，我故意在一邊躲起來(lái)不見(jiàn)他芭挽。
他還是和小時(shí)候一樣滑废，找不到我。等我躲得不耐煩時(shí)袜爪，從背后突然出現(xiàn)狠狠的抱住他蠕趁。濤子被我嚇得一哆嗦，還發(fā)出一聲慘叫辛馆。機(jī)場(chǎng)的人都轉(zhuǎn)過(guò)頭盯著我們倆兒俺陋，我拉著他趕緊離開(kāi)。
這么多年昙篙，濤子一點(diǎn)也沒(méi)變腊状。啤酒肚還是圓鼓鼓的，右手上的一條疤也還在苔可，在8歲時(shí)缴挖，為了爭(zhēng)吃那個(gè)最大的皮皮蝦，我把濤子不小心推到焚辅，右手也因此被劃到了映屋，我媽為此罰我面壁思過(guò)了一個(gè)星期。
濤子低著頭沖洗著蟹法焰，水龍頭嘩嘩作響秧荆，“濤子倔毙，家里都還好嗎埃仪？”我問(wèn)濤子∩略撸“挺好的卵蛉，就是姑他怪掛念你的”濤子看看我，又轉(zhuǎn)過(guò)頭去么库。
“恩傻丝，明年，等公司一切都穩(wěn)定了诉儒，就把她接過(guò)來(lái)”在心里暗暗給自己打氣葡缰。
濤子應(yīng)了一聲，沒(méi)說(shuō)話。
蟹和皮皮蝦都已經(jīng)洗好了泛释，從小到大滤愕，做海鮮都是濤子的活兒，我仗著比濤子大怜校，老是欺負(fù)他间影。每次都只負(fù)責(zé)吃，濤也不生氣茄茁，每次都一個(gè)人在廚房忙前忙后魂贬。
“濤子，這次換我來(lái)吧裙顽，看我的手藝怎么樣付燥。”我挽起衣袖愈犹，對(duì)濤子說(shuō)机蔗。
吃海鮮，其實(shí)圖的就是那么一股鮮味甘萧。而清蒸水煮萝嘁，恰恰是能保留它原始味道的做法。所以我們那邊做蟹蝦的方法扬卷，一直都是最原始牙言，也是最簡(jiǎn)單的。
清水里放點(diǎn)鹽怪得，把水燒開(kāi)咱枉，放入蟹，等它變色后再煮兩三分鐘徒恋，撈起來(lái)就可以開(kāi)吃了蚕断。若是不夠咸，蘸點(diǎn)醬料即可入挣。濤子做的醬料很特別亿乳，不同于別家的做法。
別家的醬料大多是用個(gè)小碟子倒半碟醬油径筏，再有心者葛假，放點(diǎn)蒜末小蔥。將剝好的蝦肉滋恬，蘸進(jìn)去聊训，一口吃進(jìn)嘴里。滿口都縈繞著蝦肉的鮮嫩恢氯，細(xì)細(xì)品嘗一番带斑，也別有一番風(fēng)味鼓寺。
而濤子做的醬料，從外觀上看勋磕，比醬油濃稠的多侄刽，將蝦肉一蘸，醬料就裹在了蝦肉上朋凉。蝦肉鮮而嫩州丹，醬料有點(diǎn)辣，辣中又有些微甜杂彭。遞進(jìn)嘴里墓毒，一口咬下去。
最初會(huì)微微有些辣亲怠，再細(xì)嚼兩下所计，香甜味兒慢慢散發(fā)出，連唇齒都縈繞著香团秽。
將幾大碗海鮮端上桌時(shí)主胧，我的肚子比我的手更按捺不住，搶先發(fā)出了饑餓的指令习勤。蟹被煮成橘紅色踪栋，就連蟹腳也是極大的，皮皮蝦的身體有些卷曲图毕，橫七豎八的躺在大碗里夷都。
吃蟹時(shí)，千萬(wàn)別用吃陽(yáng)澄湖大閘蟹的“蟹八件”來(lái)對(duì)付梭子蟹予颤，那么精細(xì)的吃法才是真正地喪失美味囤官。吃梭子蟹其實(shí)很簡(jiǎn)單，掀開(kāi)蟹蓋蛤虐，去掉蟹胃党饮，里面慢慢的都是肥美的蟹黃，輕輕一吮驳庭，蟹黃就被吸進(jìn)胃里刑顺。
然后剝?nèi)バ纺殻瑢⑿飞黻_(kāi)嚷掠，開(kāi)始盡情享受蟹肉的美味捏检。千萬(wàn)別忘了蟹腳，里面也全都是鮮嫩的肉不皆。
說(shuō)到皮皮蝦，大多人被它的美味所吸引熊楼，卻又止步于它堅(jiān)硬的外殼霹娄，一個(gè)不下心能犯，就會(huì)被扎破手指與嘴唇。我會(huì)吃皮皮蝦犬耻，得歸功于濤子教我的妙招踩晶。
吃皮皮蝦時(shí)，把尾部擰掉枕磁，用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭渡蜻。左手把殼折開(kāi)，右手按筷子计济，一用力茸苇，背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。
滿大桌的海鮮沦寂，我和濤子吃的滿嘴都是学密。面前是一大堆蝦腳蟹殼，兩只手還在不停的掰弄蟹殼传藏。
畢竟腻暮，下一次，像這樣的海鮮大餐毯侦，也不知何時(shí)才能吃到哭靖。興許是今年，也興許是明年侈离。
