個(gè)人覺得好吃街里的美食但凡能活下來幾年的那才是真美食透乾。步行街里每天都能開好幾家店洪燥，同時(shí)也能關(guān)好幾家店。經(jīng)過市場的洗禮乳乌，和人們?nèi)諠u挑剔的嘴捧韵，不好吃的東西只能說bye-bye了。
楊家坪就有那么一家花甲米線店汉操，每次去都要排隊(duì)等候再来，不大的店面擠滿了等候吃飯的人。三三兩兩湊個(gè)桌磷瘤，一邊吃飯芒篷，一邊談笑風(fēng)生。
吃飯就是要接地氣采缚。比起高規(guī)格的大酒店沒有華麗堂皇的裝修针炉，沒有奢華的器皿，但是街頭小店獨(dú)有的市井氣和人間煙火扳抽，讓吃食變得更加平易近人和溫暖篡帕。每次來這邊逛街，我必點(diǎn)一份花甲米線解解饞贸呢，有海鮮味镰烧，原味，酸辣味楞陷，但我獨(dú)愛酸辣花甲米線怔鳖。酸溜溜的湯還沒有下肚早已口水直流。一口下肚不解氣猜谚，必須喝上好幾口才能解解意猶未盡的饞意败砂。
市場永遠(yuǎn)是檢驗(yàn)美食真理的標(biāo)準(zhǔn)。但凡是不好吃的東西沒幾天就會(huì)銷聲匿跡魏铅。只要好吃的昌犹，再遠(yuǎn)，再貴览芳，再難求斜姥，永遠(yuǎn)不缺為此買單的主兒。
今天在家如法炮制了一碗花甲米線，第一次做還很成功铸敏。主要是吃完這餐飯連碗也不用洗了缚忧，醋的酸意，小米辣的辣意杈笔，花甲的鮮意闪水，米線的爽口，融合在一起蒙具，成就了一碗鮮美無比的幸福之意球榆。打開的瞬間，感覺整個(gè)世界都是自己的了禁筏。
小幸福持钉，不過一碗花甲米線填飽肚皮，摸著被撐起的肚皮篱昔，一種滿足感由然升起每强。
花甲米線
【食材】
米線80g、花甲100g州刽、海帶絲20g空执、豆芽20g、鵪鶉蛋6個(gè)怀伦、小米辣脆烟、老姜山林、大蒜房待、香蔥、香菜驼抹、蠔油桑孩、生抽、料酒框冀、白糖流椒、鹽、醋
【做法】
提前將原料準(zhǔn)備好明也，花甲提前放入鹽水中浸泡讓其乖乖吐完沙子
2.香菜切成段；香蔥切成花；大蒜寄症、老姜切碎率碾；小米辣切成末；鵪鶉蛋提前煮熟剝殼待用
3.將錫箔紙2層疊成一個(gè)碗狀（為了保險(xiǎn)起見撑刺，可以多放一層）
4.將花甲鹉胖、海帶絲放入錫箔紙碗中，加蒜米、姜米甫菠、小米辣挠铲、蠔油、生抽寂诱、白糖拂苹、鹽、料酒痰洒、醋醋寝，放在電磁爐上，加適量水煮開
5.煮開后放入粉絲带迟，豆芽音羞，鵪鶉蛋包起來繼續(xù)煮3分鐘，打開錫箔紙撒入蔥花仓犬、香菜段拌勻即可食用
廚房小貼士
1.花甲一定要提前提前浸泡在鹽水中嗅绰，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙）
2.用錫箔紙做碗的時(shí)候搀继，一定要深一點(diǎn)窘面，可以多鋪一層錫箔紙，放在電磁爐上更有安全感
3.這是做的一人份的叽躯，一次不能貪心做太多不然錫箔紙包不住那么多食材
4.因?yàn)楹Ыz含有鹽分财边，所以不需要加鹽以免太咸（如果不用海帶絲需要放適量鹽）
