2002年签舞，大學(xué)畢業(yè)那年秕脓，我一個(gè)人背著一個(gè)背包，來到了蘇州儒搭，入職了這家臺(tái)資制造企業(yè)H公司吠架。
H公司位于蘇州相城區(qū)蠡口鎮(zhèn)的某開發(fā)區(qū)，位置比較偏僻搂鲫，廠門前的一條窄馬路直通往蠡口鎮(zhèn)上傍药，坐個(gè)電動(dòng)三輪車還要3元錢。蠡口鎮(zhèn)在蘇州北郊魂仍，離蘇州中心城區(qū)還有數(shù)十公里拐辽，相傳為越國大夫范蠡曾由此攜美女西施泛舟五湖而得名。蠡口的東邊就是陽澄湖蓄诽，而彼時(shí)，陽澄湖大閘蟹還沒有這么有名媒吗。
H公司是一家臺(tái)資企業(yè)仑氛，老板是臺(tái)灣人，在大陸打拼多年闸英，除了蠡口的這家3锯岖、4百人的工廠，在廈門甫何、東莞還有兩個(gè)工廠出吹。第一次近距離接觸傳說中的臺(tái)灣工廠，比想象中的要好辙喂。因?yàn)檐囬g工人需要倒班捶牢，工廠在后勤保障方面做得很全面，食堂雇傭了幾個(gè)師傅巍耗，全天提供餐食秋麸；宿舍樓就在廠里面，備有澡堂和全天熱水炬太。
入職的第一天灸蟆，部門的同事帶我去工廠附近的小店置辦了被褥墊絮，住進(jìn)了廠里面的員工宿舍亲族。每間宿舍都很寬敞炒考，擺了4張高低床可缚，卻只住了4、5個(gè)人斋枢，不多久我就和室友熟絡(luò)起來帘靡，一起出門上班，一起去食堂打飯杏慰，一起周末去鎮(zhèn)里閑逛测柠，上網(wǎng)吧打傳奇。
食堂的師傅都是附近村里人缘滥，幾經(jīng)考驗(yàn)轰胁，加上烹飪基礎(chǔ)尚且不錯(cuò)，做得一手地方好菜朝扼。老板把食堂當(dāng)成福利性質(zhì)赃阀，象征性的收點(diǎn)食材成本費(fèi)用，一餐飯下來擎颖，也就1榛斯、2塊錢，員工充值刷卡消費(fèi)搂捧，一日三餐一個(gè)月下來驮俗，充個(gè)150元也就夠了。
雖然這里猶如蘇州的鄉(xiāng)下允跑，但我在公司的食堂也品嘗到了很多地道的地方菜肴王凑。食堂每天的菜譜不一樣，尤其是主葷菜聋丝，多達(dá)數(shù)十種索烹，很多都是第一次吃，味道美極了弱睦，印象中有：百葉包肉百姓、紅燒獅子頭、紅燒大排况木、炸魚排垒拢，而最讓我難忘的還是那個(gè)每次期待的面筋塞肉。
記得第一次吃到面筋塞肉火惊，看著別人打了兩個(gè)（每個(gè)三毛錢）子库，于是我也讓打菜的師傅給我兩個(gè)，看到碗里兩個(gè)坨坨矗晃，不知何物（那時(shí)還不知道這就是面筋仑嗅，更不知道它的前身原來是個(gè)球狀物），下口之后，才覺是難得的美味仓技，好吃的不僅僅是里面的肉餡鸵贬，還有外面的那層面筋皮。于是脖捻，吃完之后又去窗口讓師傅給我加了兩個(gè)阔逼。自此以后，但凡遇到有面筋塞肉的日子地沮，三個(gè)起步嗜浮，五個(gè)算加餐。
那段住在廠里的日子摩疑，生活單調(diào)卻有趣危融，宿舍里有兩個(gè)技術(shù)員，跟著車間倒班雷袋，晚上12點(diǎn)是宵夜的時(shí)間吉殃，食堂會(huì)單另準(zhǔn)備一頓，為那些上夜班的員工準(zhǔn)備夜宵楷怒。所以蛋勺，我們宿舍幾個(gè)與其等著他倆回到宿舍呼啦吃著夜宵吵醒我們，不如等著他們搞完再睡鸠删，因此宿舍里熄燈總是很晚抱完。為此，我們還被打小報(bào)告到老板娘那里刃泡，說我們浪費(fèi)電巧娱。
老板娘在財(cái)務(wù)部，管錢捅僵，跟我們?nèi)耸虏吭谝粋€(gè)大辦公室家卖，表面看上去有些兇眨层，實(shí)際上是挺友善的一個(gè)人庙楚，她和老板都是虔誠的基督徒。很多人覺得她兇趴樱，其實(shí)是她認(rèn)為有人損害了公司馒闷、損害了員工的利益，比如浪費(fèi)紙張浪費(fèi)電叁征，這個(gè)時(shí)候她就會(huì)不顧情面的站出來纳账。
有一陣子，有車間員工反應(yīng)食堂的宵夜單調(diào)又難吃捺疼，話傳到了老板娘的耳朵里疏虫，于是讓我們不定期的監(jiān)督宵夜的質(zhì)量，我正好可以承擔(dān)此事，隨機(jī)看了幾次宵夜的情況卧秘，遇到主菜是面筋塞肉的時(shí)候呢袱，我也欣喜的拿著盆缽，打一份夜宵來吃翅敌，一邊心里罵著：這就怎么難吃了呢羞福？
工廠每天都有人進(jìn)進(jìn)出出，廠門口的招聘啟示常年有效蚯涮，很多人對(duì)臺(tái)灣工廠沒什么好感治专，其實(shí)真不是那樣，那時(shí)的蘇州遭顶，類似這樣的小廠還有很多张峰，臺(tái)灣老板們?cè)诠芾硪?guī)范、人文關(guān)懷液肌、后勤保障等方面挟炬，大部分比內(nèi)地的私營老板做的要好。從我對(duì)食堂的懷念嗦哆，可見一斑谤祖。
離開蘇州的時(shí)候，我還特意從菜場買了一大包油面筋帶回武漢老速，在家里嘗試做了面筋塞肉粥喜，無奈總感覺吃不出來以前在蠡口工廠食堂的那種味道。
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（油）面筋塞肉的做法：
1.肉餡加入少許料酒橘券，鹽额湘，白糖，生抽旁舰，一個(gè)雞蛋和生姜末锋华。
2.把油面筋用手戳一個(gè)洞，用手指把油面筋里面撥弄一下箭窜，把調(diào)好的肉餡慢慢的塞進(jìn)去毯焕。
3.把塞了肉的油面筋直接放入炒鍋里，加入少許鹽磺樱，白糖和生抽纳猫，加入適量的開水，大火煮開幾分鐘轉(zhuǎn)小火燉20分鐘竹捉，然后轉(zhuǎn)大火收鹵汁芜辕，撒上青蒜葉，出鍋上盤块差。
油面筋：
油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食侵续，色澤金黃倔丈，表面光滑，味香性脆状蜗，吃起來鮮美可口乃沙，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋始于清乾隆時(shí)代诗舰，至今已有260多年歷史警儒。當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀眶根，投入沸油鍋內(nèi)煎炸蜀铲，成為球形中空的油面筋。
