當我問一些朋友荚虚，你吃辣嗎？如果答案是肯定的忌愚，那我感覺咱們的距離無形中被拉近了不少曲管；要是答案是否定的，也無關緊要硕糊，我們還是可以聊聊甜不辣或者三鮮湯的院水。對于食物，我一向興趣濃厚简十。
今天只想聊辣椒檬某。當朋友得知我喜歡吃辣，第一反應是你是哪里人螟蝙，怎么也這么愛吃辣恢恼？我是云南人。哦胰默？云南人也吃辣嗎场斑？
在我的印象里，不是什么時候開始學吃辣牵署，而是從小的飯菜里就有那么幾點紅色漏隐。提起小時候的夏日時光，感覺總是和辣椒分不開的干系奴迅，初夏的芒果樹上青责，一顆顆三年芒果還沒等得及長到拳頭那么大，就已經(jīng)被林子里的娃娃們盯上了取具。三兩下爬上樹椏脖隶，翠綠的芒果左一個右一個揣好，剩下的朝樹下伙伴們?nèi)尤ハ炯臁Ｄ昧诉@些芒果产阱，跑到伙房，各展身手占哟。我最喜歡的吃法是去皮心墅，一手握芒果，一手在上面劃出無數(shù)道細密的長口子榨乎，抹上鹽巴怎燥，地里摘下的小米辣洗都不洗，用手揪開蜜暑，再擦在青芒果身上铐姚。不等鹽辣味浸到內(nèi)里，嘴巴里早已是泛濫的口水了。
那時候的感覺是隐绵，沒成熟的芒果之众，又酸又脆，簡直是辣椒的絕配依许。因為有了滿枝頭的小米辣椒棺禾，半數(shù)的芒果在樹上少待了一二個月就入口了。
我的家鄉(xiāng)是云南西南縣城景谷峭跳，地屬亞熱帶氣候膘婶。那時的暑假，午后的時光總是長似一天蛀醉⌒螅伙伴們從河里抓魚回來了，上山采了蕨菜回來了拯刁，總是有些倦了脊岳，累了。這時候一定有的垛玻，就是一碗冷飯加腌菜割捅，所謂腌菜就是我們當?shù)貙ο滩撕团莶说慕蟹āＲ粋€個墨綠色的壇子里帚桩，盛放的不止是整個夏天冷飯的必備菜肴棺牧，現(xiàn)在想來，也是我童年的美好記憶朗儒。這腌菜必定是放了辣椒腌制的，但無論如何采呐，還是要再切幾顆小米辣進去瘪松。要是哪天沒吃腌菜州既，那就是換成了辣椒面醬拌冷飯，開了葷了恳不，更是要端了碗串門給隔壁小東帶一勺去。
一天天無憂無慮的日子過去了开呐，我仍舊吃著媽媽做的辣椒面醬烟勋，吃著胖大媽拌的酸辣哆依果子，但是那一年筐付，我就要離開家鄉(xiāng)卵惦，要去遙遠的上海上大學了。
上海和云南瓦戚，有著太多的不一樣沮尿。我充滿新鮮和好奇，但初到上海较解，難為了我吃了十多年辣椒的大嘴畜疾。上海菜與外菜長期共存赴邻，相互影響，逐漸發(fā)展成以上海和蘇錫風味為主體的上海本幫菜系啡捶，她的最大特點是濃油赤醬姥敛。對我這個丫頭來說，從來不知道做菜還可以撒那么多糖進去瞎暑，湯還可以做成甜的彤敛。在每天白米飯加海帶絲卷心菜的食堂中熬啊熬，終于盼到了姐姐從西雙版納給我快遞的閨蜜親手制作的老傣族豆豉辣子醬金顿。大學的日子讓我學會的不止是知識臊泌，也是包容。慢慢地揍拆，我也開始覺得其實菠蘿咕嚕肉口感層次挺豐富的渠概，覺得紅燒肉不加辣椒也挺有肉香味的，糖醋里脊也有她的可愛嫂拴。
后來認識老公播揪，他是滴辣不沾的小伙，家人也完全不吃辣椒筒狠，孩子們自也是不吃猪狈。從此家里的餐盤里，就再也沒有出現(xiàn)過辣椒辩恼，直到現(xiàn)在雇庙。
可我從來沒有放棄，對辣椒的熱愛灶伊。超市貨架上的各式辣椒醬疆前，都慢慢去嘗試，各個國家的辣椒聘萨，也去探索體驗竹椒。偶爾約上志同道合的伙伴，出去吃一頓湘菜川菜米辐，大快朵頤胸完；在后院種上自己喜歡的墨西哥辣椒jalapeno，哪天嘴淡了摘下一個翘贮，拌個蘸料赊窥；老公偶爾也會體恤我，給我買份味道奇怪的辣椒披薩或者印度辣咖喱狸页。
當我離開家鄉(xiāng)誓琼，辣椒帶給我的歡愉，不只是味蕾的享受，從舌尖到舌根的一絲絲的浸入腹侣，讓我回憶童年叔收，回憶媽媽的辣子面醬。隔著大洋傲隶，每當我一個人吃辣椒饺律，感覺讓我回到我的家鄉(xiāng)，回到童年跺株，回到家人的身旁复濒。
