雖然土豆是我在亦蔬亦食系列中最不喜歡的，但是卻是我最熟悉的搁拙。曾幾何時(shí)，生活在塞北小城市的我法绵，這幾乎是唯一的一年四季出現(xiàn)于我們飯桌頻率最高的家常菜了感混。
那個(gè)時(shí)候的外婆，夏天豆角土豆茄子燉一鍋礼烈，上面蓋張餅弧满，就把一家人的午餐打點(diǎn)的妥妥當(dāng)當(dāng);而冬天就是白菜燉土豆，醋溜土豆絲的天下了此熬，偶爾爸媽周末在家給我改善伙食做頓紅燒排骨庭呜，那這道溫拌的雙椒土豆絲就是百吃不厭的配角。每次我都是吃幾塊排骨犀忱，一碗土豆絲再喝一碗熱乎乎的奶茶便心滿意足了募谎，這也許正印證了后來(lái)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生總提示土豆應(yīng)該作為主食吧。
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原料:土豆200克阴汇、青椒20克,紅椒15克,蒜末少許数冬、鹽、味精搀庶、辣椒油拐纱、芝麻香油、食用油各適量哥倔。
1秸架、去皮洗凈的土豆切成片,改切成絲,先用水沖洗幾遍后浸泡五分鐘;洗凈的青椒切開(kāi)去籽,切成絲;洗好的紅椒切段,切開(kāi)去籽,切成絲。
2咆蒿、微波爐容器中加入開(kāi)水,加少許食用油东抹、鹽,放入土豆絲,微波爐高火5分鐘蚂子，撈出過(guò)冷開(kāi)水。
3缭黔、青椒絲和紅椒絲放入微波爐容器食茎，加少許油鹽,微波爐高火2分鐘撈出,裝入土豆絲碗中。
4馏谨、碗中加入鹽别渔、味精、辣椒油(可不放)田巴、芝麻香油,用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?盛入盤(pán)中,撒上蒜末熟芝麻即成钠糊。
提示: 兒時(shí)還沒(méi)有微波爐這個(gè)物種，我之所以后面改用微波爐是之前住宿舍時(shí)期偶然發(fā)現(xiàn)壹哺，微波爐做這道菜口感更好一些抄伍。土豆絲更翠嫩，青紅椒更香管宵。
