時(shí)間過得真快啊秘豹，轉(zhuǎn)眼間就又到了吃板栗的時(shí)候。秋天是收獲的季節(jié)芝此，吃的東西太多了憋肖，但論起來，還是新鮮板栗好婚苹，這時(shí)候的栗子顆顆飽滿岸更，又十分甜糯。餐桌上又怎么少得了仔雞燒板栗這道地道的家鄉(xiāng)菜呢膊升。
難得今天有了興致怎炊，去鹿鶴農(nóng)貿(mào)市場買了一只仔雞，店主說是土雞廓译，我睜著眼睛也不認(rèn)得评肆，只得認(rèn)為是土雞好啦。讓店家?guī)兔υ讱⑻幚砗昧朔乔嶂贤臁Ｓ仲I了一些板栗，挑又大又飽滿的又沒有長蟲的征绸，就徑直回家去久橙。
總有人說，買板栗回家后管怠，可往往苦于剝殼淆衷，每每剝得大拇指指甲撕裂，疼痛難耐渤弛，那個(gè)不舒服啊祝拯，總要付出好幾天的痛苦代價(jià)。對于板栗剝殼剝皮她肯，我有辦法佳头。外面的硬殼其實(shí)好剝，人們只是會(huì)為里面內(nèi)層毛茸茸的內(nèi)膜感到頭疼辕宏，因?yàn)楹茈y手工剝除干凈畜晰，你可以將剝好的生板栗倒入盆里，將燒好的開水倒入盆中瑞筐，約一分鐘撈出凄鼻，內(nèi)膜就很容易去除了，剝的又完整又好看聚假。
準(zhǔn)備好尖椒块蚌、紅椒、姜膘格、蔥峭范、黃酒、白砂糖瘪贱、黑胡椒等一應(yīng)佐料后纱控，開始做辆毡。
1.鍋中燒熱油，放入板栗炒至變色甜害，撈出舶掖。
2.鍋中放蔥姜蒜爆香后，放入焯好的雞塊炒至變色尔店，加入五香粉眨攘、黃酒、老抽嚣州、生抽和糖鲫售。
3.加入板栗，然后加一碗水该肴。燒沸后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右情竹。直到收汁差不多為止。
4.放入青紅椒沙庐，黑胡椒和鹽調(diào)味即可鲤妥。軟糯的栗子比雞塊還好吃，這道菜會(huì)讓你知道栗子和雞肉就是絕配拱雏。
這道地道的家鄉(xiāng)菜棉安，其實(shí)不用很長的時(shí)間。板栗燒仔雞铸抑，吃起來味道更加完美贡耽、更加濃烈，一家人圍坐在餐桌上鹊汛，其樂融融蒲赂，令人回味無窮……
