剁椒魚頭
食材：魚頭1個、剁椒1把距帅、蔥半棵右锨、姜2小塊、食鹽1茶匙锥债、植物油1湯匙陡蝇、料酒適量痊臭、水淀粉少許
做法：
1哮肚、魚頭洗凈切半登夫，用刀在魚肉上劃兩刀，以便更入味
2允趟、用1茶匙鹽均勻的抹上魚頭上恼策，上下鋪上姜絲，淋上料酒和植物油腌制10分鐘左右
3潮剪、魚頭鋪上適量的剁椒涣楷，不愛吃辣的可以少放些
4、水燒開后抗碰，入鍋蒸12分鐘狮斗，再虛蒸3分鐘至熟
5、蒸魚會有多出的湯汁弧蝇，把湯汁回鍋燒
6碳褒、加少許水淀粉勾芡一下稍加收收干再淋回魚頭上
7、再淋上少許蔥油增香（蔥白放油鍋中炸香看疗，即成蔥油）
