人世間啄糙，唯有愛與美食不可辜負笛臣。
愛或難尋，美食卻易得隧饼。
最近沈堡，紀錄片《風味人間》正在熱播。
又一次燕雁，向大眾呈現(xiàn)了一場關于美食的視聽盛宴诞丽。
美食的成形，最不能缺少的就是恰當?shù)氖巢摹?/p>
紀錄片中拐格，四川瓦屋山的夫婦為了尋找冷筍僧免，深入大山幾十里；
臺灣小哥為了捕捉旗魚捏浊，與父親承受著出海一百多天一無所獲的失落懂衩。
但對于大多數(shù)人來說，有個更親近的去處——菜市場金踪。
省去了跋山涉水勃痴，也不必冒險出海。
那片充滿煙火氣的地方热康，就在樓下不遠處。
是對生活無望時劣领，最好的治愈之所姐军。
1
走進菜市場
像走進了另一個世界
愛逛菜市場，似乎是中國人的天性尖淘。
每天清晨的早班公交上奕锌，總能見到提著購物籃子的老大爺老大媽。
無一不是奔赴附近早市村生。
對于老年人惊暴，菜市場是一個撐起生活儀式感的地方。
悠閑地游走在菜攤之間趁桃，是他們消磨時間的途徑辽话。
以最好的價格拿下最滿意的蔬菜肄鸽，則是他們承擔家庭責任的方式。
與小販討價還價油啤，路遇熟人寒暄幾句典徘，就對方的采買評價一二。
寂寞就這樣打發(fā)了益咬。
人到中年后的周潤發(fā)幽告，就很愛和他老婆逛菜市場梅鹦。
《魯豫有約》有期節(jié)目，記錄下了周潤發(fā)和發(fā)嫂逛菜市場的一次經(jīng)歷冗锁。
見到他們齐唆，常去的小攤攤主，紛紛熱情打招呼蒿讥，看得出來蝶念，彼此間已很熟絡。
途中芋绸，發(fā)嫂更是與一位攤主嘮起了家常媒殉。
盡管城市里的超市十分便利，卻始終無法取代菜市場摔敛。
馬未都就曾在他的博客中寫道：
“今天的城市人常去超市廷蓉，而且是五臟俱全的那種超市，蔬菜并不是主角马昙；
菜市場則不同桃犬，賣家買家平等，菜魚蛋肉永遠是主角行楞，琳瑯滿目攒暇，讓人們對生活充滿信心與樂趣∽臃浚”
有個青年作家也曾說過证杭，每到一個地方田度，她最愛逛的不是商城，而是菜市場解愤。
她喜歡民間的生機勃勃的煙火氣镇饺。
琳瑯滿目的蔬菜水果，此起彼伏的小販叫賣聲送讲，買菜的和賣菜的奸笤、就價格問題不停地你來我往惋啃。
菜市場揭保，向我們坦露了生活最本真的樣子肥橙。
2
愛逛菜市場的人
不會垮
“一個人如果走投無路，心一窄想尋短見秸侣，就放他去菜市場存筏。”
古龍書中的劍客鐵傳甲味榛，窮途末路時椭坚，誤入了一處菜市場。
書中這樣寫道：
“抱著孩子的婦人搏色，帶著拐杖的老嫗善茎，滿身油膩的廚子，各式各樣的人提著菜籃在他身旁擠來擠去频轿，和賣菜的村婦垂涯、賣肉的屠夫為了一文錢爭得面紅耳赤；
鮮明而生動航邢，他的心情突然明朗開來耕赘。”
在古龍看來膳殷，菜市場會讓一個絕望的人萌生出希望操骡。
對很多人來說，菜市場的確意義重大赚窃。
它不僅是提供各色食材的地方册招，更是治愈心情的好去處。
社長有個朋友勒极，心情不好時是掰，不是去KTV放松，也不是去酒吧解壓辱匿，而是去逛菜市場冀惭。
也看到有網(wǎng)友說，郁悶時掀鹅，就會去逛菜市場，一路買買吃吃媒楼，之后心情就大好乐尊，寫論文都有了干勁。
心理學家Rollo May認為：
個體應保持獨立划址，才能維護自我的核心性扔嵌；
但人又必須生活在世界中限府，通過與他人分享和溝通，共享這個世界痢缎；
人的獨立性和參與性應適得其所胁勺，平衡發(fā)展。
在快節(jié)奏的生活中独旷，很多人豎起壁壘署穗，躲在自己的世界里，保護著自己不被傷害嵌洼。
按照Rollo May的觀點案疲，這類人的精神世界相對脆弱。
對于他們麻养，菜市場可能是最好的去處褐啡。
身處喧鬧的市場鳖昌，人與人間的距離縮短备畦，問價砍價讓人與人的陌生感迅速消失。
而且许昨，逛菜市場的人懂盐，通常是住在附近的居民，信任感很容易被建立起來车要。
“我們?nèi)ゲ耸袌鎏暨x食材允粤，其實就是偶遇與重逢∫硭辏”
這份偶遇與重逢建立起一種羈絆类垫。
有了支撐的人，自然不容易垮琅坡。
3
菜市場
一個城市最真實的縮影
要想更好地融入一座城市悉患，就得去逛當?shù)氐牟耸袌觥?/b>
因為，菜市場是一座城市最直觀的縮影榆俺。
美食大師蔡瀾曾說：“每到一地售躁，必要逛一下當?shù)氐牟耸袌觯鞘浅鞘欣镒钍芯罱⒆钫鎸嵉牡胤脚憬荨！?/p>
越南诺擅、泰國市袖、那不勒斯……
沒有哪里的菜市場，是他老人家會錯過的烁涌。
蔡瀾先生苍碟，還曾帶著魯豫酒觅，逛自己最愛的九龍城街市。
鏡頭下微峰，蔡先生對食物及其寓意進行了解說：
象征福氣的粿舷丹，發(fā)粿意味發(fā)福氣、發(fā)財蜓肆，寄托著人們對美好生活的向往：
為游子解思鄉(xiāng)之苦的江南粽子：
能在異鄉(xiāng)看到故鄉(xiāng)美食颜凯，對思鄉(xiāng)的心與不服水土的胃，都是一種難得的慰藉症杏。
紅紅火火的檔口與逛完街市后的滿滿收獲装获，無論何時，都會讓人感到生活的豐富與喜樂：
最重要的是厉颤，菜市場里的人都是開心的穴豫。
每天抽出一點時間，與這些掛著笑容的人呆在一起逼友，生活怎么會沒有一點滋味呢精肃？
和蔡瀾一樣愛逛菜市場的，還有作家汪曾祺帜乞。
他曾在《食道舊尋》中寫道：
到了一個新地方司抱，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店黎烈，我寧可去逛逛菜市場习柠。
看著生雞活鴨、鮮魚水菜照棋、碧綠的黃瓜资溃、彤紅的辣椒。
熱熱鬧鬧烈炭、挨挨擠擠溶锭，讓人感到一種生之樂趣。
菜市場符隙，不僅是一個城市的生活博物館趴捅，更是那個城市人生百態(tài)聚集的地方。
是一個游者最能了解一個城市的地方霹疫。
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿先生曾評價：“一切不逛菜市場的城市旅游拱绑，等同于不以結婚為目的的戀愛±鲂”
為什么猎拨？
以中國為例：
“中國太大，許多城市的外觀大同小異，甚至連旅游商品都面目可憎地趨于一致迟几，只有在菜市場，還能從一些地域性的物產(chǎn)上栏笆，分辨出各自不同的風貌类腮。?”
放眼世界蚜枢，同樣如此。
在西班牙瓦倫西亞中央市場针饥，你可以看到藝術殿堂與菜市場的神奇融合厂抽。
優(yōu)雅的藝術和市井的風物，一同呈現(xiàn)在游客面前丁眼。
讓你不得不感慨筷凤，西班牙人的創(chuàng)造性和洋溢的熱情；
在香港的北角菜市場苞七，老舊的叮叮車駛過人來人往的街市藐守。
是無數(shù)人體會老香港本味的最佳去處；
在泰國的水上菜市場蹂风，東南亞風情撲面而來卢厂。
你得以在最多美味的地方，了解當?shù)厝俗钫鎸嵒葑模罡蝗の兜纳睿?/p>
在巴塞羅那波蓋利亞生鮮市集體慎恒，你可以體會“歐洲菜籃子“的豐富。
看一看最具歐洲特色的美食在這里匯聚一堂撵渡，感受獨一無二的歐洲風情：
在菜市場融柬，不論男女，不論長幼姥闭，不論職業(yè)與身份丹鸿，人們都在人類最原初的需求下，為美食而奔走棚品。
與小商小販們閑聊幾句靠欢，可以最直接地感受當?shù)厝说纳睢?/p>
再大的煩惱，都能在這里暫且煙消云散铜跑。
生活再苦门怪，菜市場給你溫度。
4
人間煙火味
最撫凡人心
一個愛逛菜市場的人锅纺，一定是對生活滿懷熱忱的人掷空。
誠如《不過一碗人間煙火》中所言：
“將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴坦弟，還要有一顆浸透人間煙火的心护锤。”
對于那些在重壓之下喘不氣來的人而言酿傍，也總能在這些充滿煙火氣的細碎點滴里烙懦，重拾對生活的熱愛和勇氣。
菜市場赤炒，不僅把生活的萬千模樣整個呈現(xiàn)給你氯析，更構成了每一個人揮之不去的生命底色。
人間煙火味莺褒，最撫凡人心掩缓。
在綜藝《向往的生活》里，黃磊等明星守拙歸田園遵岩，下過田你辣、買過菜，感慨道：
“吃到一個好吃的東西旷余，想到最親近的人绢记，人記得最多的東西，都是感官記得的正卧〈老ǎ”
時光如隙，人生匆忙炉旷。
可不論城市如何日新月異签孔，只要菜市場還在那兒，生活的根就還在窘行。
年少之時饥追，心中有一片“詩和遠方”院峡，總覺得菜市場太過市井感猛，對那滿身的煙火氣嗤之以鼻情竹。
只是后來才知道塞栅，那時的自己，想要遠離的哪里是菜市場的喧囂启泣，而是生活最真實的模樣面褐。
選擇“詩和遠方”沒有錯椿浓，選擇每日柴米油鹽也沒有錯纬黎，只是脫離了那一抹生活底色的“詩和遠方”幅骄，終究太過虛幻。
畢竟人生總要有些煙火氣本今，才能完整拆座，方能讓世界知道你來過主巍。
給文章點個贊，愛逛菜市場的人沒那么容易垮~
參考文獻：
[1] 李一溪, 張荷, 馮健. 北京市老城區(qū)菜市場的地方性及其機制研究[J]. 人文地理, 2017, 32(6): 65-71, 103. DOI:?10.13959/j.issn.1003-2398.2017.06.008.
