平衡

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咖啡就該有咖啡應(yīng)該有的樣子歇万,糖多了揩晴,太甜,就沒有了咖啡的品格堕花。黑咖啡文狱,太清苦,形只影單缘挽,健康的單調(diào)瞄崇,缺失了幾樣滋味。

卡布奇諾就該是在滿滿細(xì)膩的牛奶蒸汽泡沫上撒著肉桂粉末壕曼,一口抿下去苏研,濃濃的奶泡中充滿了奶香,入口的咖啡格外的香醇絲滑腮郊。泡泡慢慢消失在唇齒間摹蘑,意式濃縮咖啡再粉墨登場(chǎng),嘴里細(xì)細(xì)品茗回蕩著她的濃郁和回甘轧飞。

最后再用舌尖輕舔一下嘴角的泡沫衅鹿,享受著她帶給你的愛戀和浪漫。三分之一濃縮咖啡过咬,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶大渤,卡布奇諾層次分明、絲絲入扣掸绞,就是一個(gè)極其穩(wěn)定的主和弦泵三、一個(gè)鐵三角,缺一不可衔掸。


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拿鐵就該半奶半咖啡烫幕,咖啡多了就會(huì)苦,這絕不是拿鐵的屬性敞映。奶多了就變成了略苦的純牛奶较曼。掌握不好平衡就失去了控制,變得不倫不類振愿。

隨意加牛奶就是意式拿鐵捷犹,加奶泡就是美式拿鐵,無(wú)論什么拿鐵埃疫,都要像香港的鴛鴦奶茶一樣伏恐,平分秋色、互相襯托又不不會(huì)掩蓋了對(duì)方的光芒才是正宗栓霜。


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焦糖瑪奇朵就該是有糖漿在最上面翠桦,喝下去掩蓋了意大利特濃咖啡的苦,是最適合怕苦的人飲用。杯中濃熱的牛奶加入了濃縮咖啡和香草销凑,中和了咖啡的苦丛晌,留下的應(yīng)該只有甜了吧。

瑪奇朵是意大利語(yǔ)“印記”的意思斗幼,咖啡師在每一杯焦糖瑪奇朵上都留下了咖啡印記澎蛛,寓意戀人之間“愛的印記”——你在我心里。

糖漿拉花保留她的甜蜜滋味蜕窿,甜美中略感一絲苦澀谋逻,一切都是恰如其分、剛剛好桐经。



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