? ? 早茶并不稀奇痰洒，中國養(yǎng)生之道中有所謂洗腸之說瓢棒，晨起一杯清茶，將腸道中的濁氣去除丘喻，使人一整天都神清氣爽脯宿。
? ? ? 但廣式早茶不是普通地飲一杯茶，而是代表著一種生活狀態(tài)泉粉。廣東人一見面的問候語往往是"飲咗茶未"连霉？道別的客氣話也往往是:"得閑一齊飲茶"榴芳。
? ? 廣州人上茶樓飲茶稱為"嘆茶"。它是廣州最具特色跺撼、最為獨特的飲食文化窟感。從前的老廣上茶樓都喜歡叫上一盅茶，兩件點心歉井，統(tǒng)稱為一盅兩件柿祈。大多數(shù)本地人每逢周末都喜歡邀上家人或好友到茶樓品茗。
? ? ? 廣式點心種類頗多哩至，有1000多種躏嚎。我在這里介紹幾款經(jīng)典的:
? ? ? ? 腸粉，一碟好的腸粉憨募，它的色澤"白如玉"紧索，它的厚度"薄如紙"，它的口感爽滑微韌菜谣，它的味道則鮮味無比。并且根據(jù)個人口味放入不用的佐料晚缩，讓米腸的味道千變萬化尾膊。
? ? ? ? 廣式鳳爪，有一個小故事是關于它的荞彼，大概是20世紀80年代中冈敛，一個美國太太在一次粵式自助餐中翻開一個不銹鋼食鼎，當場昏了過去鸣皂。原來器皿中放了滿滿一盤鹵水鳳爪抓谴，在美國，雞爪之類是廢棄的寞缝，但在這里卻倍受廣東人青睞 癌压，它肉少皮多，富含膠原蛋白荆陆。男女老少皆宜滩届，尤其受到女性歡迎。
? ? ? ? 鮮蝦餃皮薄餡靚被啼，大只的蝦仁很鮮味帜消，皮質薄如蟬翼、晶瑩剔透浓体、餡料若隱若現(xiàn)泡挺，令人垂涎三尺！
? ? ? ? 陳皮牛肉丸命浴，陳皮可以提升牛肉的味道娄猫，讓其帶有果皮的香味，而且還有解膩之功效。
? ? ? ? 粥稚新，粥底必須講究勘伺，需香、軟褂删、綿飞醉，水量不多也不少，在煲粥時需人手不斷攪拌屯阀，再以慢火熬制而成缅帘，再配以鮮嫩的魚片。味道鮮美难衰，價格也不貴钦无。
? ? ? ? 很多酒家會貼心的推出點心拼盤，這樣方便客人品嘗多樣的點心盖袭，又不至于吃得過飽失暂。
? ? ? 在廣東，早茶是普通人也可享受的精致生活鳄虱，不管你是哪個階層的人弟塞，男女老少都可以在早茶中找到獨屬于自己的享受。
