本周沒時間看閑書了钠龙，一直都在看教材準(zhǔn)備下月的考試茶敏，把這個讀書筆記沒什么可看性原朝，估計只能把截圖曬出來當(dāng)做自己的激勵了智嚷。
wine production 主要是兩部分，citiculture以及vinification笛求。
viticulture 涉及的內(nèi)容包括影響葡萄樹生長的各方面因素陡厘，比如凄硼，天氣孕讳，氣候匠楚，土壤結(jié)構(gòu)，光照厂财，溫度，緯度峡懈，洋流璃饱，海拔，葡萄品種以及葡萄園管理肪康。
其中荚恶，葡萄園管理又涉及撩穿，選址，葡萄品種選擇谒撼，砧木選擇食寡，整形，修剪廓潜，施肥抵皱，灌溉，行間雜草管理辩蛋，病蟲害防治呻畸，災(zāi)害預(yù)防及補救措施。
在葡萄酒的生產(chǎn)當(dāng)中悼院，一向是七分原料三分工藝伤为，葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格的直接影響因素就是葡萄本身。
在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)中据途，釀酒師所能做的就是绞愚，盡可能的將葡萄的潛能到極致，突出優(yōu)點颖医，彌補缺點爽醋，比如原料的篩選，酵母的選擇便脊，加酸降酸的工藝蚂四，是否進行MLF以及橡木桶的選擇等等。
對于消費者來說一瓶幾十塊的或者上千塊的葡萄酒凝聚了釀酒師在葡萄園里一年的辛苦勞作和釀酒季酒廠里的日夜顛倒哪痰。喝酒的時候還是要常懷感恩之心吶遂赠。
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