第六章 華爾斯—古老飲食法
華爾斯古老飲食法包含了上一級(jí)的所有元素童叠，仍然需要每天吃9杯蔬果，遠(yuǎn)離麩質(zhì)和乳制品课幕，食用優(yōu)質(zhì)蛋白厦坛，此外，還要增加一些新要求撰豺。 現(xiàn)在粪般，你要做的事情共有四項(xiàng)：
1）把谷物、豆類和土豆的食用量減少到每周兩份污桦。
2）每天都要吃動(dòng)物蛋白亩歹，分量比第一級(jí)中更多。 每天必須吃掉9-21盎司凡橱，保持足夠高的蛋白質(zhì)攝入量小作。 每周需要吃16盎司的野生冷水魚(yú)。
3）往食譜里加入海藻和內(nèi)臟：每天1/4茶匙海帶粉或1茶匙海藻片稼钩，每周121盎司內(nèi)臟（內(nèi)臟包括在動(dòng)物蛋白限額內(nèi)）
4）在飲食中添加發(fā)酵食品顾稀、種子和堅(jiān)果（最好是浸泡過(guò)的），多吃生食坝撑。
第一步：減少谷物静秆、豆類和土豆
每周吃兩份含淀粉的無(wú)麩質(zhì)谷物粮揉，包括糙米、含淀粉的蔬菜（如土豆抚笔、扁豆或鷹嘴豆等豆類）扶认，但事實(shí)上，完全不吃谷物殊橙、豆類和土豆是更理想的選擇辐宾。
第二步：每天食用動(dòng)物蛋白
動(dòng)物蛋白是華爾斯—古老飲食法中極其重要的成分。 根據(jù)你的體型和性別膨蛮，每天應(yīng)吃9-12盎司的肉叠纹。 記住盡可能選擇有機(jī)、草飼和野生的肉類敞葛。
動(dòng)物蛋白的好處：
1.動(dòng)物蛋白的好處之一：完全蛋白
2誉察、動(dòng)物蛋白的好處之二：必需脂肪酸
2、動(dòng)物蛋白的好處之三：對(duì)骨骼和關(guān)節(jié)的益處
素食主義的潛在危害：破壞脂肪酸的比例惹谐；植物油冒窍；谷物和豆類；大豆
第三步：多吃海藻和內(nèi)臟
海藻含有其他食物中么有的營(yíng)養(yǎng)成分豺鼻，特別是豐富的碘综液。 碘在人體內(nèi)具有許多重要的功能：甲狀腺負(fù)責(zé)管理人體新城代謝和能量水平，對(duì)碘的依賴程度很高儒飒；白細(xì)胞需要碘作為武器庫(kù)的一部分谬莹，攻擊和殺死入侵的病毒、細(xì)菌和癌細(xì)胞桩了；碘有助于身體正確處理和消除重金屬附帽，如鉛和汞。
海藻還含有許多有價(jià)值的礦物質(zhì)井誉，包括鈣蕉扮、銅、鉻颗圣、鐵喳钟、碘、鋰在岂、鎂奔则、鉀、硒蔽午、硅易茬、硫、釩和鋅及老。 還可以從中獲得維生素B族（B1抽莱、B2范抓、B3、B5食铐、B6尉咕、B9）和維生素A、C璃岳、E和K。
動(dòng)物蛋白（特別是內(nèi)臟）集中了各種脂溶性和水溶性維生素：維生素B12悔捶，維生素A,維生素D铃慷。內(nèi)臟富含鋅、鎂蜕该、磷和其他礦物質(zhì)犁柜，而且非常容易吸收。
第四步：添加更多生的堂淡、 浸泡和發(fā)酵的食物
食物能提供一部分消化酶馋缅，就可以讓我們更有效地消化和吸收陰陽(yáng)。 有三種方法可以做到這一點(diǎn)：
多吃生食绢淀；多吃浸泡過(guò)的食物萤悴；多吃發(fā)酵食品。 最好同時(shí)做到這三點(diǎn)皆的。
華爾斯—古老飲食法的核心：少吃碳水化合物覆履，多吃肉，隨著味蕾的調(diào)整逐漸加入海藻和內(nèi)臟费薄，多吃生的硝全、浸泡的和發(fā)酵的食物。
