【它山之石】《嘗茶》
宋?沈括
誰把嫩香名雀舌，定知北客未曾嘗砾跃。
不知靈草天然異矫户，一夜風(fēng)吹一寸長。
譯文：
如果誰把上等的茶葉嫩芽叫做雀舌那是不對的磅叛，這么說人肯定還未品嘗過真正的好茶屑咳。
殊不知真正好的茶葉是天然的精品，過了一夜風(fēng)兒吹過新芽一抽出來就能長到一寸多長弊琴，且像針一般細(xì)長兆龙。
清代陸延燦所輯的《續(xù)茶經(jīng)》一書引北宋沈括《夢溪筆談》：“芽茶，古人謂之雀舌敲董、麥顆紫皇，言其至嫩也慰安。今茶之美者，其質(zhì)素良聪铺，而所植之土又美化焕，則新芽一發(fā)，便長寸馀铃剔，其細(xì)如針撒桨。惟芽長為上品，以其質(zhì)干番宁、土力皆有馀故也元莫。如雀舌、麥顆者蝶押，極下材耳踱蠢。乃北人不識，誤為品題棋电【ソ兀”
