1.發(fā)酵子：酵子與醪（lao）糟（zao）攪拌在一起發(fā)酵。
2.發(fā)面時：
（1）先把面（面中加入豆奶粉）用開水燙一下稠集，成索索狀態(tài)奶段。
（2）再往面里打10個雞蛋，2勺油（大勺）剥纷，攪勻痹籍。
（3）再將發(fā)好的酵子倒入拌好的面中，輕揉成團(tuán)晦鞋，放置在暖氣旁發(fā)面蹲缠。
3.發(fā)面時：
（1）往發(fā)起來的面中放入適量的堿面（多）和小蘇打（少），并放入白糖（多）和鹽（少）悠垛。
（2）開始油炸线定。
炸甜油餅
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