陽(yáng)春三月，最美不過四月天奏赘，春天萬(wàn)物復(fù)蘇，正是順應(yīng)季節(jié)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)太惠。在眾多應(yīng)季蔬菜中磨淌，春筍無疑是備受矚目的“明星”。
每逢春季凿渊，這鮮靈的“素食第一品”——春筍梁只，總讓人牽腸掛肚“Ｔ啵“吃一餐筍搪锣，刮三天油”的說法更是廣為流傳。春筍低糖彩掐、低脂构舟，富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)堵幽，緩解便秘狗超。它還有一定的降血壓弹澎、降血脂作用。而且努咐，春筍中的維生素 A 含量極高苦蒿，能有效改善視神經(jīng)功能。此外渗稍，其中的鐵離子可以促進(jìn)血紅蛋白的生成佩迟，對(duì)改善貧血大有裨益。
春天正是吃竹筍的好季節(jié)竿屹，竹筍又嫩又新鮮报强，用來炒肉簡(jiǎn)直是絕配。將新鮮的竹筍剝開后切成薄片羔沙，水開后倒入竹筍煮三分鐘撈出備用躺涝。切好的肉片加入鹽、胡椒粉扼雏、醬油和生粉坚嗜，抓拌均勻后再放點(diǎn)食用油鎖住水分。熱鍋涼油诗充，快速將肉片炒至變色苍蔬，放入姜蒜、辣椒炒出香味蝴蜓，再倒入竹筍碟绑，加入鹽、生抽茎匠、蠔油調(diào)味格仲，翻炒均勻后撒上蔥段，再翻炒兩下即可出鍋诵冒。這樣炒出來的竹筍脆嫩可口凯肋，讓人回味無窮。
再來介紹一款【春筍三鮮湯】汽馋。將新鮮春筍切成滾刀塊侮东，胡蘿卜去皮也切成滾刀塊，萵筍同樣切小塊豹芯，新鮮香菇切成三塊備用悄雅。水開后放入食鹽和春筍，汆燙兩分鐘以去除澀味铁蹈，然后撈出控干水分宽闲。鍋里放入豬油，先放入春筍、胡蘿卜和泡發(fā)過的海米便锨，翻炒三分鐘左右围辙，接著直接倒入三四碗開水，再放入香菇和少量黨參放案，燜煮 25 分鐘。開蓋后放入萵筍和食鹽調(diào)味矫俺，再煮 5 至 6 分鐘吱殉，待萵筍熟透即可。最后撒上蔥花點(diǎn)綴厘托，湯汁清甜鮮美友雳，真的是鮮掉眉毛。
春筍的美味不僅在于其口感铅匹，更在于它帶來的春天的氣息押赊。讓我們?cè)谶@個(gè)春天，盡情享受春筍帶來的美味和健康吧包斑！
