大家好筒愚，歡迎大家來到我的自媒體赴蝇，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開巢掺，萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)句伶，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)劲蜻，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視考余，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物先嬉，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類楚堤，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)疫蔓，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜身冬，讓你在春季衅胀，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食酥筝。
甜椒炒春筍
材 料：
春筍500g滚躯，甜椒1個(gè)，鹽適量嘿歌，食用油適量
步 驟：
1掸掏、甜椒洗凈切絲備用；
2宙帝、春筍洗凈切片備用丧凤；
3、鍋中加適量水燒開茄唐，放入春筍煮2分鐘息裸；
4、撈出用涼水沖洗干凈備用沪编；
5、鍋中適量油燒熱年扩，放入甜椒蚁廓、春筍、鹽翻炒2分鐘就可以了厨幻。
螺螄?guó)喺旗?br>
材料：螺螄相嵌、鴨掌、土豆况脆、酸筍饭宾、干辣椒、八角格了、桂皮看铆、腐乳、辣椒粉盛末、生抽弹惦、蠔油否淤、鹽、料酒等棠隐。
做法：
1.鴨掌焯水后吸干表面的水分石抡。
2.放到燒熱至6成的油溫中慢炸至表皮微微膨脹。
3.倒出多余的熱油助泽，炸好的鴨掌加入八角啰扛、桂皮、香葉嗡贺、干辣椒煮20分鐘（或者用高壓鍋壓8~10分鐘）侠讯，濾掉香料，原湯留用暑刃。
4.熱鍋起油厢漩，依次爆香姜片、蒜粒岩臣、干辣椒和蔥白溜嗜，加入酸筍和酸菜，下入辣椒粉架谎，翻炒出味炸宵。
5.舀一勺煮鴨掌的原湯，依次下螺螄谷扣、生抽土全、豆腐乳、蠔油和鹽翻炒均勻会涎。
6.移入裝好鴨掌和土豆的砂鍋中裹匙，加入剩余的原湯（不夠加溫開水），煮沸后燜40~60分鐘即可末秃。
蠔油香菇油菜
食材：油菜概页、蠔油、大蒜练慕。
1惰匙、油菜處理好切半切開清洗干凈，香菇洗凈切花刀待用铃将。
2项鬼、鍋里加水煮沸，下入油菜焯水?dāng)嗌⒀郑尤肷僭S油鹽一起绘盟，斷生后撈起裝盤。
3、熱鍋涼油奥此，下入大蒜炒香弧哎，下入香菇炒香，加入少許清水燜熟透稚虎，下入生抽撤嫩、蠔油、鹽蠢终、糖調(diào)味提鮮序攘。
4、加入少許水淀粉勾芡濃稠寻拂，出鍋裝盤即可程奠。
青菜豬肝湯
【烹飪食材】：豬肝80克、青菜2棵祭钉、香蔥1根瞄沙、生姜1塊、料酒1勺慌核、枸杞適量距境、鹽、雞精適量垮卓、淀粉1勺垫桂。
【烹飪步驟】：
1、選購(gòu)一塊新鮮的豬肝粟按，將豬肝洗凈后切片诬滩，放進(jìn)冷水中浸泡30分鐘，泡出血水后再次撈出洗凈灭将，然后放入容器疼鸟，加入少許淀粉、料酒和生姜絲抓拌片刻宗侦，腌制15分鐘左右備用愚臀。
2、將青菜摘洗干凈矾利，切成小段即可。
3馋袜、將枸杞放入冷水中泡軟男旗，隨后洗凈備用。
4欣鳖、鍋中加入適量的清水察皇，大火燒開鍋后把豬肝倒進(jìn)鍋中，焯熟后撈出，控干水分備用什荣。
5矾缓、另起鍋，加入少許食用油燒熱稻爬，把蔥姜放進(jìn)鍋中炒出香味嗜闻。
6、此時(shí)在鍋中倒入清水桅锄，大火燒開后把處理好的青菜倒進(jìn)鍋中琉雳。
7、1分鐘后把豬肝也倒進(jìn)鍋中友瘤。
8翠肘、根據(jù)自己的口味給湯調(diào)味，加入少許食鹽辫秧、雞精束倍、料酒和水淀粉即可，攪拌均勻后放入蔥花盟戏。
9绪妹、最后下入泡發(fā)的枸杞子，這樣青菜豬肝湯就做好啦抓半，顏色好看喂急、口感清淡、豬肝鮮嫩笛求、青菜爽口廊移，沒忍住直接喝了2大碗，一點(diǎn)也不油膩探入，實(shí)在太好喝啦狡孔！喜歡的朋友趕快來試試，味道絕對(duì)驚艷哦蜂嗽！
荷葉香魚
準(zhǔn)備食材：平魚600克苗膝，荷葉50克，辣椒(紅植旧、尖)20克辱揭，大蔥15克，姜5克病附，芡粉10克问窃，蠔油1克，味精1克完沪，香油2克域庇。
做法步驟：
1嵌戈、準(zhǔn)備好食材，蔥听皿、姜和辣椒切絲備用熟呛；
2、荷葉共切8*3厘米的長(zhǎng)片尉姨，平鋪盤里庵朝，上置香魚，然后用大火蒸4分鐘后取出啊送；
3偿短、蔥、姜馋没、辣椒和蠔油1克昔逗、味精1克、香油2克篷朵、高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚上即可勾怒。
福建荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統(tǒng)名菜声旺，屬于閩菜笔链。已有二三百年的歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉腮猖，烹調(diào)后因外形形似荔枝而得名鉴扫。
原料：
豬里脊、天禾冷凍馬蹄
調(diào)料：
大蔥澈缺、紅糟坪创、白醋、醬油姐赡、白砂糖莱预、大蒜、淀粉(蠶豆)项滑、味精依沮、香油、花生油枪狂。
制作：
1危喉、將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片州疾，再剖上十字花刀姥饰，然后再切為3片。
2孝治、馬蹄（荸薺）切小塊，每粒2～3 塊。
3谈飒、馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻岂座。
4、蔥去根須杭措，洗凈费什，取蔥白切馬蹄蔥。
5手素、醬油鸳址、白醋、白糖泉懦、味精稿黍、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用
6崩哩、鍋置旺火上巡球，下花生油八成熱時(shí)倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散邓嘹，待肉剖花成荔枝狀時(shí)酣栈，用漏勺撈起，瀝干油汹押。
7矿筝、鍋留余油，先下蒜末棚贾、蔥白窖维，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成鸟悴。
竹筍雞湯
食材：竹筍適量陈辱、雞肉適量、生姜適量细诸、香葉適量沛贪、花椒適量、鹽適量
做法：
1震贵、竹筍去老皮利赋，切片焯水；雞肉切塊猩系，焯水備用媚送；
2、砂鍋內(nèi)寇甸，加入適量的水塘偎，放雞肉疗涉、生姜、香葉吟秩、花椒咱扣；
3、小火慢燉半小時(shí)涵防，加入焯好的竹筍闹伪；
4、燉至雞肉軟爛壮池，加入適量的鹽即可偏瓤。
蘿卜燉牛腩
食材：牛腩500克、白蘿卜1個(gè)椰憋、姜1塊厅克、八角1個(gè)、香葉2片熏矿、干辣椒2個(gè)已骇、生抽3湯匙、老抽2湯匙票编、料酒1湯匙褪储、白糖2克、食鹽2克慧域、青椒1個(gè)鲤竹、植物油2湯匙
做法：
1、牛腩洗凈昔榴，姜辛藻、青椒切片，蘿卜切塊互订，干辣椒切段吱肌；牛腩逆著條紋切麻將大小仰禽；牛腩冷水下鍋氮墨，放姜片，煮出血水后撈出吐葵；
2规揪、將焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水温峭，放姜片猛铅，大火燒開，小火煲1小時(shí)凤藏，可用壓力煲25分鐘奸忽；隨后將煮好的牛腩撈出堕伪，控干，牛肉湯留著備用月杉；
3刃跛、鍋里放植物油，將牛肉放入煸炒一會(huì)苛萎；放姜、干辣椒检号、八角腌歉、香葉炒香；放入生抽3湯匙齐苛、老抽2湯匙翘盖、料酒1湯匙；在放入蘿卜一起拌炒一會(huì)凹蜂；
4馍驯、倒入燉牛腩的湯，加入白糖玛痊，大火燒開汰瘫，小火煲50分鐘期間不要揭蓋；50分鐘后放入青椒擂煞；開大火混弥，一邊翻拌，一邊收汁对省；收汁到濃稠后放食鹽提味即可蝗拿。
香辣香干肉片
材料：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克蒿涎，里脊肉100克哀托，豆豉1小撮，大蒜3瓣劳秋，青尖椒2個(gè)仓手，小米辣椒3個(gè)，植物油俗批，鹽俗或，剁椒，生抽岁忘，老抽辛慰，白胡椒粉，雞精各適量干像；
做法：1.把所需要的原料全部準(zhǔn)備好洗凈后切好備用帅腌；
2.里脊肉切成薄片（最好要鋒利一點(diǎn)的切片刀）驰弄，加入10ML生抽、少許淀粉速客，拌勻腌20分鐘戚篙；
3.熱鍋入多一些的油約30ml，燒熱溺职，下入腌好的肉片岔擂，滑炒至變色后撈出備用；
4.鍋中留底油浪耘，下入豆豉乱灵，炒香，再下入豆腐干七冲，炒勻痛倚，加入半碗清水，蓋上鍋蓋中火燜2分鐘加入一茶匙鹽炒勻澜躺；
5.加入青紅椒炒勻蝉稳，再加入芹菜段，大火炒勻掘鄙，調(diào)入5ml生抽耘戚、5ml老抽、一勺剁椒通铲，大火炒勻毕莱；
6.最后加入少許雞精、白胡椒粉颅夺，炒勻即可朋截；
萵筍燉豬肚
食材清單 ?豬肚1個(gè)、萵筍2根吧黄、辣椒1個(gè)部服、大蒜1頭、生姜1塊拗慨、蔥結(jié)廓八、料酒、花椒赵抢、雞精剧蹂、胡椒粉
1、豬肚買回來后首先遇到的難題就是清洗了烦却，豬肚真的是一定要洗干凈啊宠叼，這樣吃起來才會(huì)沒有異味。我們可以加面粉和料酒，然后反復(fù)放入揉搓清洗冒冬，正反兩面都要反復(fù)地清洗哦伸蚯。
我是反反復(fù)復(fù)的加面粉和料酒洗了3遍，然后再用水沖洗了兩遍简烤，才算是徹底清洗干凈了剂邮。洗豬肚不建議用堿，因?yàn)閴A會(huì)破壞豬肚表面的黏液横侦，這樣就會(huì)使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞挥萌，減少豬肚的營(yíng)養(yǎng)成分。
2丈咐、豬肚洗好后先給它冷水下鍋焯水瑞眼，煮開后繼續(xù)煮5分鐘。
3棵逊、然后撈出來放入高壓鍋中，加蔥結(jié)银酗、生姜辆影、料酒、花椒黍特、清水蛙讥，上汽后壓15分鐘。
4灭衷、這時(shí)候我們來準(zhǔn)備萵筍次慢，兩根就夠了，削皮后切條翔曲，處理好后裝起來先放一旁備用迫像。
5、再準(zhǔn)備一頭大蒜瞳遍，剝皮后不用切闻妓，裝起來備用。
6掠械、再來一塊兒生姜切片由缆，紅辣椒一個(gè)切條，配菜就都準(zhǔn)備好了猾蒂。
7均唉、鍋里的豬肚壓好后取出來，晾涼后改刀切成小塊兒肚菠。
8舔箭、起鍋熱油，油熱下姜蒜爆香案糙，再把豬肚條倒進(jìn)來限嫌，大火爆炒一分鐘后加萵筍靴庆。
9、翻炒均勻后倒入壓豬肚的原湯怒医，再來2勺鹽后蓋上繼續(xù)煮10分鐘炉抒。
10、萵筍煮熟后把辣椒倒進(jìn)來稚叹，再加一勺雞精焰薄、半勺胡椒粉簡(jiǎn)單地調(diào)個(gè)味兒。
11扒袖、翻炒幾下后再來半碗淀粉水勾芡塞茅，繼續(xù)煮一分鐘后就可以出鍋了。
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東季率， 如果你喜歡我的文章野瘦，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我飒泻，每天做菜不迷路鞭光，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢泞遗？歡迎留言告訴小編惰许，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么史辙，歡迎關(guān)注我汹买，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章聊倔，不見不散晦毙，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享方库。
