文/憂喜
了解了葡萄酒是什么之后，我們會發(fā)現(xiàn)原來葡萄酒并不是那么的簡單熊赖，有些是紅色的来屠，有些卻是檸檬黃顏色的；有些是甜的震鹉，有些卻是不甜的俱笛；有些是有氣泡的，有些卻是沒氣泡的···葡萄酒到底有哪些传趾，又可以按照什么樣的方式來進行劃分的呢迎膜？
最簡單的，我們可以從顏色上對葡萄酒進行劃分浆兰，把葡萄酒分類為紅葡萄酒磕仅、白葡萄酒、桃紅葡萄酒簸呈。這是最直觀的分類方法榕订，也是我們認知葡萄酒最直接的一種方式。正如我們對一個人的第一印象也是透過外表得來的蜕便，這個人是高還是矮劫恒，是胖還是瘦，是長發(fā)還是短發(fā)玩裙，看TA的外表即可一目了然兼贸。
可我們慢慢的會發(fā)現(xiàn)，即使都是紅葡萄酒吃溅，有些酸澀難以入口溶诞，可有的卻甜美迷人，這是為什么呢决侈？難道是像泰國人妖一樣螺垢，長著一張美女的面孔喧务，卻有著一副男性宏亮的嗓音，遭“變性”了枉圃？非也功茴！
原來葡萄酒除了從顏色上進行分類外，從酒中含有的糖分多少也可以進行分類孽亲。根據(jù)國際葡萄及葡萄酒組織的標準坎穿，葡萄酒按照含有糖分的多少可以分為四類：第一類，干型葡萄酒返劲，是指每升葡萄酒里面含有的糖分小于4g玲昧。如果是一瓶標準裝的葡萄酒，即是0.75升篮绿，那么它里面含有的糖分應(yīng)該是低于3g孵延，這對于害怕攝入過多糖分的人來說，干型葡萄酒是很好的選擇亲配。這類葡萄酒喝進嘴里幾乎沒任何的甜感尘应。第二類，半干型葡萄酒吼虎，是指每升葡萄酒里面含有的糖分在4-12g之間犬钢，可以看到糖分在增加，所以口感方面會有一點點的甜感鲸睛。第三類娜饵，半甜型葡萄酒坡贺，是指每升葡萄酒里面含有的糖分在12-45g之間官辈，隨著糖分的增多，可以在口感上感覺到明顯的甜感遍坟。第四類拳亿，甜型葡萄酒，是指每升葡萄酒里面含有的糖分大于45g愿伴，非常甜美的口感肺魁，是很多初級消費者所喜歡的。
筆者剛?cè)胄械臅r候隔节，糊里糊涂的搞不清這些分類鹅经，有一次客戶問，你們店里有半干紅葡萄酒嗎怎诫？我傻傻的半天沒反應(yīng)過來瘾晃，啥是半干紅啊。終于后知后覺幻妓，懂得了原來這是結(jié)合了兩個分類的葡萄酒蹦误，既是紅葡萄酒，也是半干型葡萄酒，所以稱為半干紅强胰。
細心的朋友還會說舱沧，我看到有些酒是有氣泡的，怎么你說的這些分類我都對不上號的呢偶洋。沒錯熟吏，我們還可以從是否含有氣泡，對葡萄酒進行劃分玄窝。像前面提到的紅分俯、白、桃紅葡萄酒哆料，它們都是沒有氣泡的缸剪，我們可以稱為“Still Wine”，即靜態(tài)的葡萄酒东亦。而那些有氣泡的葡萄酒杏节，我們可以歸類為起泡酒。氣泡從何而來典阵？是由二次發(fā)酵所產(chǎn)生的奋渔。至于有哪些二次發(fā)酵的方式，我們在后續(xù)的分享中會進行介紹壮啊。
當(dāng)然我們還有更多的分類方法嫉鲸，譬如我們常在電視、電影中看到歐洲人吃飯歹啼，會先喝一些白的葡萄酒玄渗，然后吃主食的時候會換酒，到最后上甜點的時候又換一種酒狸眼。這就是今天我們分享的按照用餐順序的分類方法藤树，可分為餐前酒，主要會飲用干白拓萌、桃紅類葡萄酒岁钓；餐中酒，主要是紅葡萄酒微王，搭配肉類主食一起飲用屡限；餐后酒，主要是搭配甜點等食物炕倘。我們還可以在一些高檔場合看到钧大，土豪們吃完飯后會來一根雪茄和一些烈酒。所以一些高度數(shù)的烈酒激才，也是屬于餐后酒這一類拓型。
當(dāng)然認識葡萄酒有哪些额嘿，可以怎么分類，是為了更好的享受它們劣挫。如果哪一天册养，和朋友、客戶压固、同事聚會球拦，有很多瓶不同類別的葡萄酒，這個時候就是你的show time了帐我。依次遞進品嘗坎炼，可以體驗到不同葡萄酒帶給我們的最大享受±辜花旦谣光、小丑先來登場，巨星壓軸引爆臺下芬为，葡萄酒的品嘗又何嘗不是這個原理萄金？
