參觀老顏神預(yù)制菜斋配,體驗包裝流水線
“藏在深山人未識孔飒,一朝成名天下知灌闺。”山東省淄博市如同陳釀老酒一般坏瞄,芳香醇厚桂对,余味悠長。其飲食文化源遠(yuǎn)流長鸠匀,名菜佳肴頗多蕉斜,博山區(qū)更是中國四大菜系——魯菜的重要發(fā)源地。
為了更好地探究預(yù)制博山菜缀棍,山東理工大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院“鄉(xiāng)村振興走基層宅此,青春聚力正當(dāng)時”實踐團(tuán)成員于7月7日在老顏神食品有限公司總經(jīng)理——王振的帶領(lǐng)下,參觀了老顏神美食古街上已經(jīng)實現(xiàn)預(yù)制化的博山菜——“硬炸肉”爬范、“豆腐箱”父腕、“炸春段”、“汆皮肚”坦敌,單從外包裝上看就足以讓人垂涎欲滴侣诵。
“那個時候預(yù)制菜突然在國內(nèi)一下就興起了,我們就想把博山菜也走出去狱窘,和廚師聊完以后杜顺,他們說不好博山菜做,就是因為博山菜標(biāo)準(zhǔn)化難成型蘸炸,后期有了把難成型的博山菜標(biāo)準(zhǔn)化的想法躬络,以預(yù)制菜的這種形式體現(xiàn)出來〈钊澹”王經(jīng)理提到穷当,當(dāng)時他們遭到了百分之九十的人反對,但是他們就是抱著不服輸淹禾、無所畏懼馁菜、一定能干成的精神,做出了第一批博山預(yù)制菜產(chǎn)品“四菜一湯”铃岔。
“魯菜大師”李新華稱汪疮,“得到了消費者反映很好的菜品,雖然大多數(shù)人人都會做毁习,但是做成預(yù)制菜以后智嚷,買回家加熱后就可以食用,減少了時間成本纺且,口味相對柔和的博山菜走遍大江南北盏道,達(dá)到了大家最初的設(shè)想”。老顏神博山預(yù)制菜载碌,從原材料的采購到加工都下了很大功夫猜嘱,最大程度上原汁原味還原菜品口味衅枫,致力于做到零防腐,單純靠冷鏈來延長保質(zhì)期泉坐。李新華對預(yù)制菜取得的成果表示:能讓大家齊心協(xié)力干好同一件事为鳄,除了濃厚的家鄉(xiāng)情懷裳仆,還有對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅定信心腕让,此次參觀也讓實踐團(tuán)成員對博山預(yù)制菜有了新的認(rèn)識,包括預(yù)制菜的包裝設(shè)計歧斟、保存方法纯丸、銷售市場等,與李新華師傅的交流也為同學(xué)們的生涯規(guī)劃提出了新的思路静袖,指出了新的方向觉鼻。
在王振王經(jīng)理的帶領(lǐng)下,實踐團(tuán)成員體驗了老顏神原糧面條的包裝流程队橙。從折包裝盒坠陈、組裝提手、裝填原糧面條到最后打包成一盒完整的產(chǎn)品捐康,全部都是手工操作仇矾。實踐團(tuán)成員們經(jīng)過王經(jīng)理的指導(dǎo),分成不同的小組解总,分工合作贮匕,迅速組建成了一條效率奇高的包裝流水線。一箱一箱的成品被包裝好花枫,大家心中都有滿滿的成就感刻盐。
在此過程中,實踐團(tuán)成員們不但將原糧面條包裝完美劳翰,而且也將他們的細(xì)心與對手工工作者的敬畏填滿了整個商品盒敦锌。僅僅工作了一個多小時,大家便有些許勞累佳簸,但從王經(jīng)理口中我們得知乙墙,有一位老顏神團(tuán)隊成員憑一己之力,包裝了一千多份成品溺蕉,實踐團(tuán)成員們在表示驚嘆的同時伶丐,也表現(xiàn)出對手工勞動者表示出深切的敬意。這種持之以恒的精神值得每一個人發(fā)揚傳承疯特』┗辏“凡作傳世之文者,必先有可以傳世之心”漓雅,這種精神不僅是一種工作創(chuàng)作的態(tài)度录别,更是一種做人的態(tài)度朽色,如果每一位青年工作者都可以塑造這種精神、講責(zé)任擔(dān)當(dāng)组题,我們的百花園又何愁不能繁花似錦葫男。