撰文 I Doctor 5
系列I 健康飲食系列
原創(chuàng)?I?傳遞帶溫度的醫(yī)學(xué)知識(shí)
Environmental Working Group環(huán)境工作組是美國(guó)一個(gè)非營(yíng)利性環(huán)保組織，其使命是利用公共信息的力量保護(hù)公眾健康和環(huán)境元媚，EWG致力于三個(gè)領(lǐng)域:有毒化學(xué)品和人類(lèi)健康轧叽，農(nóng)業(yè)以及自然資源。每年EWG都會(huì)在線發(fā)布不同的指南刊棕，這些指南針對(duì)生活的方方面面都會(huì)有很多有益的指導(dǎo)炭晒，但由于這些指南難免會(huì)觸及一部分人的利益，所以實(shí)實(shí)在在的證據(jù)才是這些指南賴以生存之本甥角，Doctor5就比較推崇這些指南网严。
今天Doctor5給大家分享的是2017年的“Dirty Dozen”，這個(gè)可是和生活密切相關(guān)的嗤无≌鹗“Dirty Dozen”也就是全美農(nóng)藥殘留最多的十二個(gè)水果蔬菜陶舞，EWG數(shù)據(jù)來(lái)源于美國(guó)農(nóng)業(yè)部的檢測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)库说，針對(duì)48種常規(guī)產(chǎn)品的35,000個(gè)測(cè)試樣品中發(fā)現(xiàn)近70％被農(nóng)藥殘留物污染，測(cè)出的農(nóng)藥品種多達(dá)178種馋艺。EWG報(bào)告說(shuō)即使是在洗滌或者剝皮后的水果和蔬菜上依然會(huì)有農(nóng)藥殘留嚎卫。
EWG報(bào)告稱(chēng)超過(guò)98％的草莓嘉栓，菠菜，桃子拓诸，油桃侵佃，櫻桃和蘋(píng)果的樣品至少一種農(nóng)藥的殘留檢測(cè)呈陽(yáng)性。單個(gè)樣品的草莓最多顯示有20種不同的農(nóng)藥殘留奠支，草莓也連續(xù)兩年登上了“DirtyDozen ”的榜首馋辈。Doctor5提醒大家，春季是采摘草莓的好季節(jié)胚宦，在草莓園大快朵頤的時(shí)候首有，可要當(dāng)心......
2017 Dirty Dozen列表：
草莓
菠菜
油桃
蘋(píng)果
桃子
梨
櫻桃
葡萄
芹菜
番茄
甜椒辣椒
土豆
EWG同時(shí)還發(fā)布了“Clean Fifteen”清單燕垃，列出了最不可能含有農(nóng)藥的水果和蔬菜的15個(gè)品種清單枢劝。甜玉米和牛油果列前兩位，只有1％的樣本顯示出可檢測(cè)到農(nóng)藥殘留卜壕。另外超過(guò)80％的菠蘿您旁，番木瓜，蘆筍轴捎，洋蔥和卷心菜檢測(cè)不出農(nóng)藥殘留鹤盒。
2017年“Clean Fifteen”名單見(jiàn)下表蚕脏，可以看出外面有堅(jiān)實(shí)或者多層果皮包裹的品種農(nóng)藥殘留最少。
甜玉米
牛油果
菠蘿
卷心菜
洋蔥
冷凍甜豌豆
番木瓜
蘆筍
芒果
茄子
蜜瓜
奇異果
哈密瓜
菜花
葡萄柚
EWG雖然公布了含農(nóng)藥殘留最多的水果蔬菜名單侦锯，但是名單發(fā)布后也收到了批評(píng)意見(jiàn)驼鞭。美國(guó)農(nóng)業(yè)部說(shuō)食品中的農(nóng)藥殘留低于環(huán)境保護(hù)局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，并不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)尺碰。其他的批評(píng)意見(jiàn)是名單會(huì)讓大眾產(chǎn)生恐懼心理挣棕，會(huì)影響正常的水果和蔬菜消費(fèi)量。
Doctor5要提醒大家的是亲桥，這份指南雖然是針對(duì)美國(guó)的抽樣檢測(cè)結(jié)果洛心，但是對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者一樣有借鑒意義，美國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥的使用和檢測(cè)規(guī)范而且嚴(yán)格题篷，大家想想國(guó)內(nèi)市場(chǎng)词身，缺乏有效的監(jiān)督，這些農(nóng)藥殘留較多的品種番枚，國(guó)內(nèi)可能殘留量只會(huì)更加嚴(yán)重法严。
針對(duì)消費(fèi)者的疑問(wèn)，EWG也公布了大部分消費(fèi)者的疑問(wèn)和解答户辫，Doctor5也將這一本分內(nèi)容整理出來(lái)渐夸，和大家一起分享。
相關(guān)鏈接：
http://www.webmd.com/food-recipes/news/20170309/ewg-dirty-dozen-pesticides
https://www.ewg.org/foodnews/dirty_dozen_list.php
https://www.ewg.org/foodnews/clean_fifteen_list.php
