大蒜是我們最常用來烹調(diào)美味的調(diào)味品昧互，? 但是生吃大蒜，讓很多人為它的氣味苦惱伟桅。很多人認(rèn)為生吃大蒜可以保健敞掘，這是真的嗎？
生吃大蒜有哪些好處贿讹，又有哪些注意事項(xiàng)呢渐逃？
大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力，對由細(xì)菌引起的感冒民褂、腹瀉茄菊、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效，還有促進(jìn)新陳代謝赊堪、增進(jìn)食欲面殖，預(yù)防動脈硬化和高血壓的功效。
人類的很多疾病都是因?yàn)檠褐兄舅竭^高引起的哭廉。
許多日常食物脊僚，像雞蛋、香腸遵绰、奶酪辽幌、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升椿访。但是如果同時(shí)吃蒜乌企，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。
除了有助于降低血脂外成玫，大蒜還具有預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用加酵。這一點(diǎn)很重要，因?yàn)橹景邏K在冠狀動脈聚積后哭当，就有可能導(dǎo)致心臟病猪腕。
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時(shí)能吃些大蒜钦勘，就會平衡稀釋血液陋葡。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似于維生素E和維生素C的抗氧化特性彻采。
大蒜所具有的這些潛在功效脖岛，為預(yù)防和改善粥狀動脈硬化朵栖、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑柴梆。
同時(shí)，大蒜對降低高血壓也有一定作用终惑。
高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜绍在，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓雹有。只要保持血液正常偿渡，就不容易患高血壓、心臟病霸奕、腦溢血等疾病溜宽。每天都吃蒜，能夠殺菌解毒质帅、延長壽命适揉。
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半煤惩。而且嫉嘀，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
生吃大蒜具有抗癌作用
大蒜的味道之所以如此“消魂”魄揉，是因?yàn)榇笏庵杏幸恍┖傲颉钡幕衔锛粑辏@種有效活性成分俗稱“蒜素”。被看它難聞洛退，作用可不小瓣俯。蒜素具有誘發(fā)人體淋巴細(xì)胞活動的作用，并且隨著大蒜素濃度增高兵怯，淋巴細(xì)胞活動的頻率也隨之升高彩匕，說明大蒜可增強(qiáng)人體的免疫力。
實(shí)驗(yàn)證明摇零，大蒜可同時(shí)提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能推掸、體液免疫功能以及非特異性免疫功能，幫人們構(gòu)筑一道天然的健康防護(hù)屏障驻仅，使人體免于病毒谅畅、細(xì)菌、污染物質(zhì)及疾病的攻擊噪服，清除人體新陳代謝后的產(chǎn)物毡泻，修補(bǔ)其他系統(tǒng)受傷的組織，而達(dá)到預(yù)防各種疾病的目的粘优。
此外仇味，蒜素還可以提高好的膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）呻顽，降低不好的膽固醇，（低密度脂蛋白膽固醇）丹墨，減少甘油三酯的作用廊遍。
研究顯示，高血脂患者在服用大蒜之后贩挣，他們的血壓喉前、低密度脂蛋白膽固醇和纖維蛋白質(zhì)都降低了，血黏度下降王财，使得血凝的危險(xiǎn)降低了卵迂。研究也證實(shí)，大蒜能降低心臟病突發(fā)患者的死亡率绒净。
生吃大蒜的注意事項(xiàng):? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 盡管吃大蒜對身體頗有裨益见咒，但生吃過多也不利于健康。過多生食大蒜會使有機(jī)組織在強(qiáng)烈刺激下受到損壞挂疆，引起急性胃炎改览，并對心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用囱嫩，時(shí)間長了還會引起維生素B2缺乏癥恃疯，形成口角炎、舌炎等皮膚病墨闲。
因此今妄，生食大蒜必須注意以下幾點(diǎn)：? ? ? ? ? 不可空腹生食或食后喝過熱的湯、茶鸳碧；應(yīng)隔日少食盾鳞，每次以2至3瓣為限，肝瞻离、腎腾仅、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食套利，不可與蜂蜜同食推励。
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