今年是一年一度的元宵節(jié)椒舵，又稱上元節(jié)蚂踊、小正月、元夕或燈節(jié)笔宿，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日犁钟，是中國亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一棱诱。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”涝动，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)迈勋。傳統(tǒng)習(xí)俗出門賞月、燃燈放焰醋粟、喜猜燈謎靡菇、共吃元宵、拉兔子燈等米愿。不知道你家過元宵有哪些特別的習(xí)俗呢厦凤？你知道元宵和湯圓的區(qū)別在哪里嗎？
1.南湯圓
南方的湯圓是用手搓出來的育苟，“湯圓的傳統(tǒng)做法是用糯米粉加水和成面團(tuán)泳唠，放置一段時間讓它‘醒’透≈姘幔”還有一種更傳統(tǒng)的做法是純手工制作水磨糯米粉：浸泡糯米，水磨打成漿水拓哺，用個布袋裝著待水滴干勇垛，最后晾干后弄成粉末就是糯米粉。做湯圓的面團(tuán)濕潤粘性強(qiáng)士鸥，可以揪一小團(tuán)濕面闲孤，壓成圓片形狀，把備好的餡兒放在糯米圓片上烤礁，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓讼积。
2.北元宵
元宵的制作工藝則更復(fù)雜些，因為元宵是“滾”出來的脚仔。先做元宵餡勤众，把花生炒熟，用料理機(jī)磨碎鲤脏；把磨好的花生末放入白糖们颜、豬油拌勻，元宵餡就做好了猎醇；糯米粉加入適量的清水和好面 窥突，揪一小塊在中間按出小窩，放上一點花生餡硫嘶，收口揉圓阻问；在簾子上撒些面粉，把包好的元宵擺在上面冷凍沦疾，完全凍住的時候取下称近，這樣就完成了第队。
其實，無論是北方的元宵還是南方的湯圓煌茬，盡管在做法斥铺、口感上有所不同，但都是元宵節(jié)的產(chǎn)物坛善，都寄托著人們祈禱家人團(tuán)圓的美好祝福晾蜘。
