說明：文/倪忠潤Lydia，早期歷史文章退疫，整理同步到此渠缕，轉載務必私信聯(lián)系。
11月23日褒繁，從澳大利亞傳回的一則喜訊也許將改變蔓飛龍咖啡莊園咖農們的命運褐健，但彼時，他們正在深山里專注地為新產季咖啡生產做準備工作澜汤，忙碌著用心做出更好的咖啡蚜迅。
直到三天后聯(lián)上互聯(lián)網，他們才沉浸在這份喜悅之中俊抵，感受驕傲自豪洗禮的崢嶸坎坷谁不，感悟理想照進現(xiàn)實，感慨未來終于撥云見日徽诲。
無名小卒首戰(zhàn)告捷刹帕，榮獲澳洲金豆杯7座銀獎
在世界咖啡版圖中吵血，中國云南咖啡產地是被世界所遺忘的角落。即使它擁有比肩世界頂級咖啡產區(qū)同樣優(yōu)越的自然環(huán)境偷溺，卻因品種蹋辅，品質等原因始終不被看好。
咖農們辛苦種出的咖啡只能以遠低于紐約咖啡期貨的價格賣出挫掏，大宗商品豆在云南的采購價格低迷侦另，常年徘徊在每公斤13元上下的洼地，一蹶不振久蹶不起尉共。這個價格在上海甚至買不到一杯咖啡褒傅，而1公斤咖啡豆基本可以做出60-100杯咖啡了。一杯價格不菲的咖啡后面袄友，凝結了多少云南咖農的心酸血淚殿托。
在瑞幸咖啡、連咖啡等互聯(lián)網咖啡品牌風起云涌之時剧蚣，云南的咖農們卻舉步維艱支竹，難以養(yǎng)家糊口。即將突破700億消費規(guī)模的中國咖啡市場鸠按，留給40萬云南咖農的礼搁，也是徘徊在咖啡產業(yè)鏈的邊緣，充當配角待诅，掙扎求生叹坦。
世界不曾為云南咖啡留名，云南咖農們只得從一片荊棘中闖出一條生路卑雁。
Golden Bean金豆杯是國際精品咖啡界的指標性烘豆賽事之一募书，與世界杯烘豆賽WCRC(world coffee roasting competition)及北歐烘豆賽(Nordic Roaster Competition）齊名。
金豆杯测蹲，是一場關于最好咖啡豆和最佳烘豆廠的榮譽之戰(zhàn)莹捡，僅限職業(yè)烘豆廠參賽。金豆杯的得獎扣甲，不僅僅是咖啡廠的榮耀篮赢，更是參賽豆的榮耀。
2019年11月23日琉挖，澳洲金豆杯咖啡烘焙大賽启泣，由新西蘭最知名的精品咖啡烘焙廠Coffee Tech Ltd烘焙的蔓飛龍咖啡莊園的咖啡豆擠進了這個國際競技場，代表云南咖啡一舉奪下第1類示辈、第2類寥茫、第9類和第11類共計7座銀獎。
獲獎列表
1. 意式濃縮咖啡組Espresso (Short Black)
- Yunnan Blend
- Yunnan Private Collection
2. 意式拿鐵組Milk Based (Latte) - An espresso shot with stretched full cream milk
- Ana?s
- Yunnan Private Collection
- Yunnan P86+
9. 連鎖加盟店意式奶咖組Chain Store /
Franchise (Milk Based)
- Coffee Tech Yunnan Premium
11. 高級自動意式濃縮組Super Automatic （Espresso）
- Ana?s
迎著質疑與好奇矾麻，云南咖啡還是收獲了這一榮耀時刻纱耻，一舉刷新了世界對中國咖啡的認知芭梯。
蔓飛龍咖啡莊園，這個年輕的東方莊園也因此大放異彩弄喘，為世界所知玖喘。
一朝異彩背后是十年崢嶸
時鐘撥回十年前，蔓飛龍咖啡莊園的楊莊主決定在他早年承包的荒山造林基地種植咖啡蘑志。
楊莊主（左1）考察莊園環(huán)境
這塊占地2000多畝的基地位于云南西雙版納普文鎮(zhèn)東南方向的亞熱帶雨林中累奈，海拔1200-1600米，土壤肥沃卖漫，雨量充沛费尽，全年日照充足赠群，晝夜溫差大羊始，為咖啡的生長提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。
蔓飛龍咖啡莊園掠影
首次掛果遭遇價格低谷
然而命運卻給蔓飛龍莊園開了個大玩笑查描。
2013年突委，蔓飛龍咖啡莊園首年掛果，國際咖啡價格也在這一年徹底跌落谷底冬三。
3年的心血投入匀油，收獲的竟是咖啡售價遠低于種植成本的艱難困境」窗剩咖農們將如何養(yǎng)家糊口敌蚜？莊園的生產怎么維持？工人們的工資如何發(fā)放窝爪？
一個個棘手的問題擺在眼前卻沒有退路弛车，楊莊主深知自己肩上扛著的是無數(shù)咖農們的希望。為了兌現(xiàn)給咖農的承諾蒲每，他選擇咬緊牙關繼續(xù)投資纷跛。其中艱難困苦，心酸與煎熬邀杏，唯有親歷者才能體會贫奠。
咬牙堅持，改變才有出路
發(fā)展精品咖啡打造云咖名片
咖啡價格不漲望蜡，每年種植每年虧損就是注定的結局唤崭。擺在咖農們面前的局勢十分嚴峻，唯有變革才能生存脖律。
蔓飛龍莊園決定擁抱咖啡新浪潮谢肾，發(fā)展精品咖啡種植處理。積極轉變咖農觀念状您，持續(xù)改善種植和加工處理技術勒叠，不斷提升咖啡品質兜挨。
種植環(huán)節(jié)：利用莊園的果蔬植被自制天然酵素肥以增強咖啡樹的抗害能力，促進營養(yǎng)吸收眯分，改善土壤土質拌汇。
采摘環(huán)節(jié)：嚴格把控鮮果采摘品質，確保成熟咖啡果采摘的穩(wěn)定性和紅果率弊决。
加工環(huán)節(jié)：除了傳統(tǒng)的水洗噪舀，日曬和蜜處理咖啡，蔓飛龍莊園還積極嘗試不同處理法的微批次并記錄過程飘诗，為批量生產和技術優(yōu)化打下基礎与倡。
更多蔓飛龍咖啡莊園的故事，請戳：走進蔓飛龍昆稿，揭開咖啡豆原產地的面紗７淖（待放入后臺插入鏈接）
Project 86+計劃
為云南咖啡小農謀出路
蔓飛龍咖啡莊園也是咖啡公社Coffee Commune發(fā)起的Project86+云咖再造計劃重要的一分子。作為其中的代表莊園溉潭，本次咖啡公社Coffee Commune在金豆杯摘下第2類與第9類2座銀獎的P86+云南豆也來自蔓飛龍莊園净响。欲了解更多咖啡公社P86+計劃，請戳談微批次咖啡的寶石光與正義感
Ana?s喳瓣，承載云南咖啡走向世界的夢想
這次大賽有一款豆子是以蔓飛龍咖啡莊園莊主的女兒Ana?s的名字命名馋贤，在本屆金豆杯大賽斬獲了第2類意式拿鐵組和第11類高級自動意式濃縮組兩座銀獎。
有意思的是畏陕，這些獲獎咖啡豆是在參賽過程中被以Ana?s的名字命名的配乓，連Ana?s本人都是后來才知道。為了幫助咖農走出困境惠毁，讓中國咖啡走向世界犹芹，她長年奔波在上海、云南兩地仁讨。
與大多數(shù)咖農不同的是羽莺， Ana?s曾經留洋8年的國際背景使她明白要改變云南咖啡的困境，就必須提高云南咖啡的全球地位洞豁，打破無名的局面盐固。這次獲獎似乎也承載了Ana?s幫助云南咖啡走向世界的夢想。
2019年春夏丈挟，在一次杯測會上刁卜，Ana?s為蔓飛龍咖啡莊園生產的咖啡豆爭取到了金豆杯參賽的機會。
憑借蔓飛龍莊園咖啡豆的驚艷風味曙咽，它們成功征服了到場的Coffee Tech負責人蛔趴。這是一家新西蘭最知名的第三波精品咖啡烘焙廠，曾在2018 Golden Bean中榮獲新西蘭總冠軍例朱。
該公司創(chuàng)始人Alan左先生同樣胸懷對云南咖啡小農的關懷大愛孝情，感動于蔓飛龍莊園和Project86+項目為云南咖農謀出路的故事鱼蝉，決定將該公司所參與的最重要年度國際競賽，托付給蔓飛龍莊園生產的云南豆箫荡。
“你們的豆子確實不錯魁亦，我們很有信心！”Coffee Tech一位負責人對Ana?s肯定地說道羔挡。最終洁奈，Coffee Tech在本次金豆杯大賽包攬了9類58個獎項，榮獲本屆金豆杯團體競賽類第二名烘焙廠的優(yōu)異成績绞灼。
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“ 大賽是最好的宣傳方式利术，也是最快的方式去檢驗烘焙水平，這次比賽很多人對云南豆充滿了好奇低矮，中國咖啡刷新了他們的認知印叁。我們就是希望為云南咖啡打響知名度∩谭穑”
——Coffee Tech負責人
云南咖啡的崛起之路喉钢，非一名孤膽英雄可為姆打，離不開行業(yè)內外的努力與支持良姆。在此，感謝所有賭上身家信任我們的咖農幔戏，感謝所有客戶的選擇玛追，感謝Project86+項目，感謝所有幫助我們的朋友闲延。
這份榮譽痊剖，我們一起共享！
云南咖啡垒玲，閃光的未來已經開啟陆馁。蔓飛龍咖啡莊園會堅定地走下去，讓世界重新認識云南咖啡合愈，推動云南咖啡走出國門叮贩，走向世界。
