立春后，雖尚有寒氣蝗岖，但萬物正悄然復(fù)蘇侥猩。在萌芽里沏上一壺清茶际歼，配上剛出爐的紫薯吐司蛙婴，約上一兩個(gè)好友，這才是春天的滋味展辞！
這款吐司是經(jīng)過兩次半小時(shí)醒發(fā)揉制铅鲤，出膜特別好划提，柔軟且拉絲。配上紫薯的香和豆沙的糯邢享，叫人愛不釋手鹏往。
烘焙原料：
高筋面粉 28克
黃油 30克
牛奶 130克
雞蛋 65克
糖 40克
酵母 5克
鹽 2克
紫薯粉 6克
豆沙醬適量
烘焙步驟
所有材料除鹽和黃油以外揉成擴(kuò)展階段。
靜至10分鐘骇塘，加入鹽和黃油伊履，揉至完全階段韩容。
遮蓋保鮮膜醒發(fā)。
第一次醒發(fā)唐瀑，發(fā)酵群凶，40度烤箱發(fā)酵。
發(fā)至原面團(tuán)1.5-2倍大哄辣。
面團(tuán)表面光滑有彈性请梢，手指按下去不彈起，不會回縮力穗。
排氣毅弧。
分成等分的兩個(gè)面團(tuán)。一個(gè)包好保鮮膜放置醒發(fā)当窗。
揉入紫薯粉够坐。這一步要揉勻揉開。最后面團(tuán)應(yīng)該是光澤很綿軟的狀態(tài)崖面。
將未加入紫薯粉的面團(tuán)用搟面杖搟開咆霜。一開始可能會有點(diǎn)硬，慢慢的會越來越軟嘶朱，而且延展性很好蛾坯，不會回縮。
另外一個(gè)面團(tuán)也按照上面的方法搟開疏遏。大小稍微比白色的面團(tuán)小一點(diǎn)脉课。
白色的面餅在下，紫色的在上面财异，用搟面杖輕輕的按壓一下倘零，使兩個(gè)面餅充分接觸。
加入豆沙戳寸，薄薄的一層呈驶，平鋪擺放均勻。
將擺放好的面餅從上面卷下來疫鹊，一邊卷一邊輕輕的提一下袖瞻。
收口朝下，整形拆吆。
放入吐司模聋迎。記得收口朝下哦。
入烤箱枣耀。40度中層發(fā)酵霉晕。
烤箱底層拿烤盤接放一些水，保持濕度。
面包漲至9分滿牺堰，蓋好蓋子拄轻。上下火150度烤30分鐘。
烤好出爐伟葫。面包烤好了以后記得在桌子上摔一下排一下水汽哺眯。立即倒扣。
放涼以后切片品嘗扒俯。
吃不完的要密封保存哦。
正好是傍晚太陽西下的時(shí)候一疯，拍出來的照滿是陽光的味道??
甜甜噠撼玄，香香噠。美好的一天墩邀。
小貼士
1掌猛、溫度溫度溫度。重要的事情說三遍眉睹。因?yàn)槊考业目鞠洳煌蟛纾砸欢ㄒ遄约铱鞠涞钠狻Ｎ壹业氖情L帝的竹海，溫度偏高40?慕蔚。所以150度夠了。喜歡上色重點(diǎn)的（我比較喜歡脆脆的外皮）可以最后幾分鐘上調(diào)一下溫度斋配。
2孔飒、面團(tuán)的揉發(fā)最好是有手套膜，這樣子真的很軟糯艰争。沒有也沒關(guān)系坏瞄，自己好吃就行。
3甩卓、方子里的雞蛋是大個(gè)雞蛋的克數(shù)鸠匀，草雞蛋的話估計(jì)要兩個(gè)。
4逾柿、酵母不要用錯(cuò)缀棍，弄錯(cuò)了發(fā)酵時(shí)間會很長。酵母分為高糖型和低糖型机错。甜面包用耐高糖型睦柴，咸面包用低糖型。
5毡熏、關(guān)于面包氣孔較大坦敌。這個(gè)和面粉的牌子和濕度都有關(guān)系。
6、關(guān)于保存狱窘，一定要密封杜顺，不然會變硬不好吃噠。
