在日常生活中岔帽，我們很多人的飲食習慣是喜歡吃肉，而蔬菜類則是可有可無缓熟。特別是“無肉不歡”的肉食一族更是一天三餐離不開肉。其實愛吃肉并沒有錯摔笤，但我們同時也必須要注重果蔬的攝入够滑，因為果蔬是最好的天然“保健品”。
我們生活在一個充滿挑戰(zhàn)和壓力的世界中吕世，人體在新陳代謝的過程中彰触，每天都會產(chǎn)生引起體內(nèi)生物化學反應(yīng)混亂的不利或無用的帶電因素，這就是自由基命辖。自由基會攻擊機體細胞况毅，導致其死亡或變性，因此自由基號稱人體衰老的罪魁禍首尔艇。
而水果中富含維生素C尔许，它能有效遏止自由基的攻擊，延緩身體老化终娃。此外味廊，維生素C還能促進膠原蛋自合成，使皮膚保持彈性光澤棠耕。
果蔬上來余佛，慢病下去
大量研究表明：心臟病、糖尿病窍荧、肥胖癥等慢性疾病可以通過健康膳食發(fā)生逆轉(zhuǎn)辉巡，膳食對于各種癌癥、自身免疫病蕊退、骨科疾病郊楣、腎病憔恳、老年視力和腦功能衰退也有重要影響，而能夠逆轉(zhuǎn)或預防這些疾病的膳食以植物性食物為主痢甘。
結(jié)腸癌?據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示喇嘱，結(jié)腸癌的發(fā)病率僅次于肺癌茉贡，高蛋白高脂肪飲食塞栅、油炸燒烤等因素與大腸癌的關(guān)系密切。蔬果類高纖食物則像腸道內(nèi)的掃把一樣腔丧，能潔凈腸道放椰。這是因為膳食纖維可增進腸道蠕動，縮短食物通過的時間愉粤，減少食物中所含的有害物質(zhì)破壞腸黏膜的機會砾医，還可以吸附帶走部分有害物
質(zhì)。膳食纖維分為水溶性和非水溶性衣厘。非水溶性即蔬果中的纖維如蚜，水溶性即彈滑的食物，如菇類影暴、海藻類等错邦。還有一些看起來不黏，卻有豐富的果膠型宙，如蘋果撬呢。
肥胖?果蔬中含有大量的膳食纖維，能增加食物在口腔中的咀嚼時間妆兑，促進消化酶的吸收魂拦，有利于食物
的消化吸收。同時搁嗓，它有很強的吸水能力或與水結(jié)合的能力芯勘，可增加胃內(nèi)容積物的體積而增加飽腹感，從而減少攝入的食物和能量腺逛，有利于控制體重荷愕，防止肥胖。
高血壓?蔬果內(nèi)所含的能量較少屉来，而纖維素路翻、維生素和礦物質(zhì)含量相對較高。低能量有助于控制體重茄靠，纖維素有助于預防胃腸道腫瘤茂契，維生素和礦物質(zhì)有助于維持機體正常生理功能和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。另外慨绳，蔬果中的鉀掉冶、鈣等離子對控制血壓也有重要作用真竖。
膽石癥?大部分膽石是由于膽汁內(nèi)膽固醇過度飽和，當膽汁酸與膽固醇失去平衡時厌小，就會析出小的膽固
醇結(jié)晶而形成膽石恢共。膳食纖維可降低膽汁和膽固醇的濃度，使膽固醇飽和度降低璧亚、從而減少膽石癥的發(fā)生讨韭。
糖尿病?膳食纖維中的可溶性膳食纖維，如果膠癣蟋、樹膠透硝、豆膠有明顯的降血脂作用》杞粒可溶性膳食纖維
還可降低餐后血糖升高的幅度濒生，降低胰島素水平或提高機體胰島素的敏感性，維持血糖正常平衡幔欧，防治糖尿病罪治。
吃好果蔬，心情變好
富含膳食纖維的果蔬礁蔗，可以清潔消化壁和增強消化功能觉义，同時可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)與有毒物
質(zhì)的移除，保護脆弱的消化道瘦麸，預防結(jié)腸癌谁撼，是保護腸道健康的有力幫手。
研究表明滋饲，腸道可制造多數(shù)幸福感的神經(jīng)傳導物質(zhì)厉碟。控制人類情感的五羥色胺屠缭、多巴胺及多種讓人情緒愉快的激素箍鼓，95％是在腸道里面合成的。困擾現(xiàn)代人的憂郁呵曹、焦慮也可能從腸道中找答案款咖。臨床發(fā)現(xiàn)：人們出現(xiàn)拉肚子、便秘奄喂、腸道功能紊亂問題時铐殃，心情都會很煩躁。人類腸道和大腦有著緊密的聯(lián)系跨新，好腸胃有助于人們保持好心情富腊。
