本文系原創(chuàng)首發(fā)歌焦，文責(zé)自負(fù)。
我一直以來都不喜歡喝水砚哆，不是渴到萬不得已的情況下独撇，我都能忘掉水是生命之源這個事。水這個概念躁锁，更多時候纷铣，是在我打完球后，不想被球場旁賣飲料大爺宰的時候战转，我才會把那個選可樂的想法換成水关炼。
水對我來說，一度都是沒得選擇的選擇匣吊，那咖啡更不用提儒拂，等同于小時候被捏著鼻子灌的中藥。我一度連三合一的速溶咖啡都忍受不了色鸳，所以看到那些電視上喝美式黑咖的人社痛，我都以為他們天生就有受虐傾向。到底是有多想不開命雀，才會在健康的情況下蒜哀，享受良藥苦口的折磨。而且吏砂，這還不是藥撵儿。
在國內(nèi)的時候，我生活的這個小鎮(zhèn)狐血，最普及的飲品是冰箱里半凝固的汽水淀歇。高端點的就是非主流文化沙龍會所——奶茶店，我雖然喜歡喝汽水匈织，但是我對奶茶更排斥浪默，我討厭那個氛圍，總感覺那是女孩的東西缀匕，真男孩就該喝可樂纳决，還必須是冰的，能一口氣吹掉絕不兩口氣乡小。而真男人阔加，就該可樂兌白酒，越喝越上頭满钟。
在離開這個小鎮(zhèn)胜榔，去外地上高中和大學(xué)之前胳喷，我都是可口可樂的忠實用戶。就算川普和巴菲特來了苗分，當(dāng)時的我厌蔽，也能自信滿滿的表達(dá)對可樂的熱愛。那時的我就像剛冰好的可樂摔癣，熱烈奴饮、刺激、直率的表達(dá)青春的色彩择浊，每天都像八九點鐘的太陽戴卜，徹夜不落，俗稱日不落琢岩。對于不喜歡的東西投剥，聽到就排斥，所有的經(jīng)典的東西都不屑一顧担孔，不會去嘗試不感興趣的一切江锨，還死腦筋聽不進(jìn)去任何勸導(dǎo)，不管經(jīng)歷了多少時間洗禮糕篇，都不能讓我這個太陽落下啄育。
然后，我來到了韓國拌消，這個視咖啡如命的國家挑豌。很難理解的是，韓國應(yīng)該是受中國文化影響很大的國家墩崩，我一度以為他們的生活習(xí)慣應(yīng)該更傳統(tǒng)一點氓英，至少在飲料的選擇上，茶葉也應(yīng)該占到一定的比重鹦筹。
可事實是他們無論老少铝阐，對咖啡的接受程度甚至超過了可樂等飲料。在韓國大街上走盛龄，你每走幾步饰迹，能看到的最多的小店就是咖啡店，在一些區(qū)域遠(yuǎn)超便利店的數(shù)量余舶。從年輕人到老人，甚至是在工地工作的工人锹淌，他們休息的時候匿值，都會手上捧著一杯美式黑咖，站在路邊一邊喝一邊聊天赂摆。幾個高中生下課挟憔，背著書包穿著校服钟些，手上也會捧著咖啡一邊喝一邊走，最令人驚訝的是有些小學(xué)生绊谭，他們都會捧著咖啡津津有味的享用政恍。
這讓我一度開始懷疑，是不是韓國的咖啡并不是苦达传，而是甜或其他的味道篙耗。不過想歸想，對咖啡的成見并不會因為這些宪赶，就產(chǎn)生些許的動搖宗弯，年少輕狂的我還是連嘗試都不會去嘗試。直到有一天中午搂妻，我逼不得已的走進(jìn)了一家咖啡店蒙保。
那時我正在讀語言研修班的三級班，班主任會在學(xué)期中找班上的學(xué)生單獨聊天欲主，主要就是聊聊家常和生活邓厕，順便對以后進(jìn)入那個大學(xué)和專業(yè)，提供一些意見和幫助扁瓢。其實這些在下課后详恼，在班里聊就可以，不過當(dāng)時的班主任很喜歡我涤妒，主要源自我課上很會活躍氣氛单雾，她就在聊完平時的內(nèi)容后，請我去學(xué)校門口的咖啡店坐坐她紫，我這么尊師重道的人自然不能拒絕硅堆。
但是一進(jìn)咖啡店，點餐的時候就把我難住了贿讹。一堆英語音繹詞讓我直接頭大渐逃。因為韓語是拼音文字，早些年受中國的時候民褂，他們語言中大量的詞語就是音繹的中文茄菊，現(xiàn)在又受美國的影響赊堪，他們大量的詞匯都會直接音譯英語面殖，我英語水平本來就一指深，碰上這個變形題哭廉，我大腦都想找個地縫鉆進(jìn)去脊僚。沒辦法，我只能拿出考英語時最常用的招數(shù)遵绰，排除法加蒙辽幌，推理菜單排在頭一位的應(yīng)該都不差增淹，直接點了那個。就像在中國乌企，點菜舉棋不定虑润，就直接點招牌菜。
老師在旁邊張大嘴巴看著我加酵，再三確認(rèn)我是否真要點這個拳喻，這讓我大男子漢氣概直接躥上頭，堅定的點頭加確認(rèn)虽画。但是看她一邊付款一邊猶猶豫豫看我的眼神舞蔽，讓我冷汗直冒，怕是點了個天價飲料码撰，讓老師下半個月只能泡菜伴米飯渗柿。招牌菜是好，但檔不住它價格刺客的屬性脖岛。
咖啡端上來朵栖，我聞到了一絲危險的味道。撥開記憶的閘門柴梆，那些痛苦的回憶一頁頁翻開陨溅，最后定格在童年時期被老媽捏著鼻子灌中藥的畫面。本能的恐懼讓我汗毛一緊绍在，冷汗拼命的從毛孔的縫隙向外涌门扇，我本著要保持體面的原則，拼命的想讓大腦分泌多巴胺偿渡，讓自己穩(wěn)定下來臼寄。
“這確實是苦的味道，這就是苦溜宽！”大腦不聽我的勸告吉拳，歇斯底里的在腦袋里打滾，而我倔強的體面卻在苦口婆心的勸說：“你聞這味道适揉，還是挺香的留攒，可能那就像油炸臭豆腐，聞著臭嫉嘀，吃著賊香炼邀。”就在我和我的大腦百般交涉的時候剪侮，老師看出了我的猶豫汤善，問我是不喜歡嗎？這時票彪，我的體面在求生欲刺激下红淡，直接按住了大腦，給了它一個腦瓜崩降铸，叫它閉嘴在旱。我直接裝出若無其事的樣子，一邊回答沒有推掸，一邊控制肌肉的抖動桶蝎，把咖啡送到了嘴里。
一口下肚谅畅，大腦領(lǐng)著口腔和味覺一下占領(lǐng)了智商的高地登渣，控制著我的面部神經(jīng)，做出了一個吃了屎一樣的表情毡泻。老師看著我胜茧，像終于猜到正確答案一樣興奮，但還必須強行掩飾作為一個老師的體面仇味，把笑聲從齒縫里一點點往外漏呻顽，最后連手都用上了，才讓自己憋的沒那么難看丹墨。我尷尬的笑了笑廊遍，用撓頭的方式來裝傻，語言的薄弱贩挣，讓我連掩飾的話都說不出來喉前。但是，我還是回絕了老師給我換一杯的好意王财，堅定的把這一杯喝完了卵迂。有時候苦的東西不僅對身體好，對面子也挺重要搪搏。
自那之后狭握，咖啡直接上了黑名單！還是置頂?shù)哪欠N疯溺。內(nèi)心揚言再三和咖啡不共戴天论颅，甚至每日都三省吾身，檢查自己對咖啡的恨是否有降低囱嫩，如果有就從回憶里搬出來憶苦思甜恃疯。
然后時間跨到我搬到校外去住，我的房東是個臺灣人墨闲，和我在語言研修班里就是朋友今妄，他住在我樓上，平時經(jīng)常會喊我出去一塊吃飯。他早年間在美國上學(xué)盾鳞，后來因為種種原因犬性，來到韓國繼續(xù)學(xué)業(yè)，他英語很好腾仅，高中時就去了美國乒裆，早早的接受了美式文化的熏陶。我倆吃完飯推励，他都會讓我陪他去附近的咖啡店喝一杯咖啡鹤耍。他也不喜歡喝黑咖，一般都是喝焦糖瑪奇朵或其他甜咖验辞。我經(jīng)不住他天天在身邊叨叨稿黄，某天就嘗試買了一杯，一下就把我味蕾打開了跌造，咖啡還能這么好喝杆怕？甜蜜的焦糖，融入濃郁的牛奶里鼻听，攪拌上香草的味道财著，最后浮上咖啡靈魂的焦香，幸福和甜蜜撑碴，溫暖過舌間撑教，流淌進(jìn)心靈。
后來醉拓，我偶爾也會在飯后陪他喝一杯咖啡伟姐，不過也是偶爾，我還是不那么喜歡亿卤。雖然好喝愤兵，不過還是太甜了，私下里一個人的時候排吴，我腦海里絕不會冒出去喝一杯咖啡的沖動秆乳。
房東的好日子也持續(xù)多久，他因為聽信女友的話钻哩，借錢投資了金融產(chǎn)品屹堰，正巧碰上了大瀑布，直接斬到腳踝街氢。嚇的他那段時間路都不會走了扯键，人生的顏色直接暗掉，頭發(fā)開始爬上白色珊肃，每日渾渾噩噩荣刑，煙不離手馅笙，每天離著十米遠(yuǎn)就能聞到他身上的煙味和辛酸。
他為了還錢厉亏，開始做平時瞧都懶的瞧的工作董习，每天早出晚歸，在碼頭拉貨叶堆。他的這個工作阱飘，很累，因為沒有固定的上班時間虱颗，什么時候工作是以船進(jìn)港的時間決定，有時通知你凌晨兩點去港口蔗喂，你可能去了后船到五點都沒到忘渔，生活規(guī)律完全打破。這個時候缰儿，他大量的收入都要拿來還錢畦粮，所以平時的奢侈生活都成了過去式，他開始大量引用咖啡乖阵，我經(jīng)常能在他門口看到一堆喝完的咖啡紙杯宣赔。他平時肯定不會喝這么多咖啡，但是這個工作環(huán)境讓咖啡成了他安全駕駛的保證瞪浸，沒有咖啡儒将，他根本不能忍受下來這樣的生活。
這個時候的咖啡对蒲，成了他生活里唯一的依靠钩蚊，除了咖啡和香煙，他一無所有蹈矮∨槁撸咖啡伴隨著黑夜和清晨，以及凌晨時港口的風(fēng)泛鸟，和車窗外零碎的風(fēng)景蝠咆。而香煙，就是每個胡思亂想的夜晚北滥，和每個寂寞的時刻刚操，手指上的點點星光。這點星光碑韵，能讓生活的灰暗赡茸，擠出一點希望的縫隙，找到一個前進(jìn)的方向祝闻。
后來再見他占卧，是緩解了欠款壓力的時候遗菠。他正排隊在咖啡店買咖啡，我上前打招呼华蜒，驚訝的看他正大口的吸著美式冰咖辙纬。我疑惑的問他怎么開始喝這種了，他說一開始他也不想喝這個叭喜，但是他當(dāng)時吃飯都有問題贺拣，喝咖啡就是為了打雞血，能喝就行捂蕴，所以他只能喝美式黑咖（美式咖啡是最便宜的種類譬涡，一杯現(xiàn)磨的黑咖只要8-9塊。）來保持清醒啥辨。一開始喝涡匀，他根本受不了，差點吐出來溉知，但是現(xiàn)實又讓他只能把苦往肚子里咽陨瘩，這樣喝了幾次，突然有一天级乍，他竟然覺得黑咖不苦了舌劳，相反還特別好喝，越喝越喜歡玫荣。我懷疑的看著他甚淡，但是看看他的樣子，確實不可能說謊崇决。
這時材诽，我抱著試試的心態(tài)，對黑咖又產(chǎn)生了好奇恒傻。而且越來越好奇脸侥，就像心里住著一窩貓，每天在拿爪子撓我的心頭肉盈厘，越撓越癢睁枕。
然后，我鼓足勇氣沸手，去咖啡店買了一杯外遇，帶回家，關(guān)上門瞅了紙杯半天契吉，咽下一口口水跳仿，打開吸管插進(jìn)去，不思考捐晶，不猶豫菲语，直接吸了起來妄辩。第一口，我就崩潰了山上，媽的眼耀，還是苦，而且怎么能有一種飲料能這么苦佩憾，苦的這么純粹哮伟，苦的靈魂顫抖還有人愿意喝？我想放棄妄帘，但是想起房東的話楞黄，我又硬著頭皮繼續(xù)喝了下去。第一杯寄摆，我就是完全靠著一不怕苦谅辣，二不怕苦的精神熬下去的。我完全沒有體會到任何美妙婶恼，但是房東說幾次之后就好了，我決定姑且再試個幾次柏副，如果還不行勾邦，我先去把房東的門砸了，然后再永遠(yuǎn)和咖啡劃清界限割择。
等到喝完第二杯的末尾眷篇，我似乎就感覺到了苦味開始下降，甚至喝完后那個聞起來誘人的香味荔泳，好像在舌頭里扎根蕉饼，開始在嘴里久久不散。我開始意識到好像有意思的事情要發(fā)生了玛歌。
然后就是第三杯和第四杯和很多的以后昧港，味道開始越來香，苦味甚至就像幽靈一樣支子，消失了创肥。咖啡帶來的是香濃和淡淡的酸味值朋，我開始頻繁的嘗試不同店鋪的黑咖叹侄，從廉價的小店，到貴一些的門店昨登，我竟然開始能嘗出來不同店鋪的咖啡趾代，味道是有區(qū)別的，這讓我對咖啡產(chǎn)生了更大的興趣丰辣。
有一段時間撒强，我癡迷于研究咖啡禽捆，在知乎上搜索了許多和咖啡相關(guān)的問題，在網(wǎng)上查找大量的資料和視頻尿褪，甚至還買了一本咖啡的書籍睦擂，叫全球上癮。然后我就開始大張旗鼓的實踐手沖咖啡杖玲，買了很多價格昂貴的豆子顿仇，從藍(lán)山咖啡到瑰夏，我都買來開始嘗試摆马，從時間控制到溫度控制臼闻，然后優(yōu)化手法，嘗試不同的研磨度囤采，控制這些變量來引導(dǎo)咖啡口味的變化述呐。好的咖啡豆其實會進(jìn)行淺度烘焙，這樣能更大程度上保留咖啡水果的味道蕉毯，體現(xiàn)出咖啡味道的層次和變化乓搬，而單純的焦香，是工業(yè)咖啡為了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和口味代虾，作出的妥協(xié)进肯。這樣適合大面積推廣，便于掩蓋豆子本身的缺點棉磨。
我為了驗證自己的手沖味道是否靠譜江掩，我還拜訪了釜山幾家做手沖的店鋪，得出的結(jié)論是我沖出來的味道乘瓤，并沒有偏離軌道环形，至少以我的口味來講沒太大問題⊙每咖啡這個東西本來就是很主觀的體驗抬吟，每個人喜好不同，也不能說水果和堅果的層次美差油，就一定比深度烘焙的焦香要高級拗军，只是更大范圍的去體驗，會更能發(fā)現(xiàn)自己的喜好蓄喇，也能看到這個世界有多少的不同发侵。
我從來不會因為咖啡的味道區(qū)別，去點評那一家的問題妆偏。不同的咖啡店刃鳄，他們面對的客戶不同，千變?nèi)f化的味道是迎合不同的你我钱骂，就像每個在街上奔走的人叔锐，都有一個必須要清醒下去的理由挪鹏。或者是為了家庭愉烙，或者是為了自己讨盒，也或者是理想和人生。人間的百態(tài)步责，匯集成了許多的圖畫返顺，而咖啡就是為了這個或那個風(fēng)景，涂抹上的點綴蔓肯，或許平淡遂鹊，或許濃艷，或許炙烈蔗包，但是味道只有每個咽下去的人才懂秉扑。
房東終于在某一天還完了欠款，也時來運轉(zhuǎn)換了一個高薪輕松的工作调限。他每天笑嘻嘻的去上班舟陆，周末也能放下一切，去體驗久違的生活耻矮。但是曾經(jīng)灰暗的生活吨娜，讓他的生命有了力量，面對再困難的灰暗淘钟，他也能把炙熱的動力灌進(jìn)生活，拿起咖啡穿越人海陪毡。
我看著周圍的人米母，每天忙碌的奔走在人生的道路上，也會拿起咖啡毡琉，迎接每天八九點鐘的太陽铁瞒，永遠(yuǎn)熱愛生活，永遠(yuǎn)熱淚盈眶桅滋。
