嗜辣如命這四個(gè)字完美的概括了我的喜好榨惰。
從小拜英，我便極其喜歡吃辣，記得在同齡伙伴中琅催，我吃辣是老大級(jí)別的居凶，甚至一些大人也遠(yuǎn)不及我。我媽總擔(dān)心傷了腸胃藤抡，時(shí)常嘮叨讓我少吃點(diǎn)侠碧，更甚，直接讓我不吃缠黍。為了滿足我的口腹之欲弄兜，也為了避免媽媽的叨叨，我后來都是偷偷的吃，在媽媽面前就表現(xiàn)的和其他人一樣只吃一點(diǎn)兒或直接不吃挨队。媽媽有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的辣椒少了，她自己制作的辣椒制品也少了蒿往，但她未懷疑過我盛垦，只疑是自己過于敏感，畢竟東西不是少的不明顯瓤漏，不是肉眼可見的少腾夯。
慢慢的，辣椒成了我此生最愛蔬充，無辣不歡成了我的真實(shí)寫照蝶俱，有可能是幸運(yùn)，吃了那么多辣饥漫，吃的比身邊常人多的多榨呆，也并未有嚴(yán)重的腸胃問題。
我愛辣味庸队，也喜歡嘗試不同的辣积蜻。多年來，不喜歡為辣而辣彻消，更偏向于香辣竿拆，簡(jiǎn)而言之，就是又香又辣或香而不辣宾尚。這點(diǎn)丙笋，極有可能是受從小到大媽媽的一手辣椒制品手藝的影響，媽媽的辣椒手藝煌贴，制作的辣味一直都是香而不辣御板，以香為重點(diǎn)，辣味為輔助崔步。就像眾多調(diào)味料一樣稳吮，辣味只為增香，不為辣而辣井濒。
長(zhǎng)大以后灶似，接觸了各種不同級(jí)別的辣椒，發(fā)現(xiàn)瑞你，人外有人酪惭，天外有天，辣椒外有辣椒者甲。嘗試了不同級(jí)別的辣味以后春感，始覺得，自己還是更適合于中度低度的辣，中低度的辣椒辣中有香鲫懒，香中有辣嫩实。高度的辣椒只辣不香，只體驗(yàn)到眼淚一把鼻涕一把的辣窥岩，沒體驗(yàn)出香味甲献。更喜歡中低度辣味的辣椒，這些辣椒也更適合于制作各種辣椒制品颂翼，更能散發(fā)辣椒香味晃洒。
作為一個(gè)嗜辣如命的辣椒愛好者，不僅能吃辣朦乏，更能制作各種辣椒制品球及。一種家鄉(xiāng)話為油辣子的食物，是家鄉(xiāng)人家家戶戶必備的食物之一呻疹。它既可做菜也可做調(diào)味吃引，做菜時(shí)功能等同于下飯醬，一碗白花花的米飯刽锤，就著點(diǎn)油辣子际歼，人間美味。
油辣子制作簡(jiǎn)單姑蓝，只需要簡(jiǎn)單的食材即可做出飄香十里的油辣子鹅心。準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜末、菜籽油纺荧、辣椒面旭愧、花生碎（芝麻也可），菜籽油燒熱宙暇，蒜末辣椒面花生碎放碗里攪拌均勻输枯，熱油少量分多次澆上，邊澆邊攪占贫，這時(shí)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食材經(jīng)熱油的澆灌便能催發(fā)出最原始的香味桃熄。
還有諸如辣醬、糟辣子型奥、泡椒淡诗、干辣子等等辣椒制品的制作也別有意思缭乘，真佩服發(fā)明出這些吃法的第一個(gè)人，真了不起。
嗜辣如命赠尾，余生改不了拇派，也不打算改牺陶。
