今天又是吃吃喝喝的一天爽哎，大舅六十大壽任岸，請我們吃席捆蜀，滿滿一大桌菜廓奕，雞鴨魚兔蝦……菜品豐富，麻辣睛榄、清蒸匈棘、油炸飘蚯、燉湯都有熙参，就是沒有新鮮素菜艳吠。
我一樣吃了點，總感覺沒吃飽孽椰，又吃不下昭娩，每次吃席都有這種感覺。
我發(fā)現(xiàn)滿桌菜黍匾，有一半多都是預制菜栏渺，紅燒甲魚，紅燒鱔魚锐涯，三鮮磕诊，燒白……都是預制菜，農(nóng)村的壩壩宴都比這種看起來高大尚的酒店的菜好吃全庸。
如今越來越多的餐館秀仲、酒店使用預制菜。預制菜是指預先加工好的食材或菜肴壶笼。它有多種類型。一種是經(jīng)過洗雁刷、切等簡單初加工的凈菜覆劈，像切好的土豆絲、洗好的青菜，消費者買回去可直接烹飪责语。另一種是經(jīng)過烹飪加工炮障，只需簡單加熱就能食用的菜品，比如加熱后就能吃的宮保雞丁坤候。
預制菜的優(yōu)點明顯胁赢。對于消費者來說，它節(jié)省了備菜和烹飪的時間白筹，方便快捷智末；對餐飲企業(yè)而言，能夠提高出餐效率徒河，穩(wěn)定菜品質(zhì)量系馆。不過它也有不足，部分預制菜可能存在添加劑較多的情況顽照，并且在口感和新鮮度上和現(xiàn)做的菜相比可能稍遜一籌由蘑。
不喜歡吃預制菜，所以不喜歡去大酒店飯店吃飯代兵，相反覺得有的炒菜小店的菜口味更好尼酿，菜品更新鮮。
