去做預(yù)制菜吧。

去做比放貸還賺錢的預(yù)制菜。

去做擁有萬億市場(chǎng)規(guī)模的預(yù)制菜梭灿。

去做能卷死餐館、統(tǒng)一味蕾的預(yù)制菜冰悠。

別不信堡妒。你看趣店在退市邊緣掙扎的最后關(guān)頭，被羅老板寄予最大希望的救命稻草溉卓，就是預(yù)制菜皮迟。

7月17日，羅敏親自直播賣預(yù)制菜桑寨，19個(gè)小時(shí)賣了2.5億伏尼。羅老板說，期待預(yù)制菜業(yè)務(wù)在2022年成為一個(gè)重要的收入來源尉尾，讓趣店成為一家真正的“菜店“爆阶。

沒錯(cuò)。預(yù)制菜的吸引力就是這么大，大到能讓一家放貸的公司決定轉(zhuǎn)型賣菜辨图。

天眼查數(shù)據(jù)顯示班套，中國(guó)目前有超過6.8萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，近58%的企業(yè)成立于5年內(nèi)徒役。

萬眾期盼下的預(yù)制菜孽尽，火力全開，勢(shì)不可擋忧勿。

十年前杉女，媽媽們會(huì)說，“我兒子是吃我親手做的菜長(zhǎng)大的”鸳吸。

也許十年后熏挎，媽媽們會(huì)說，“我兒子是吃我親手熱的預(yù)制菜長(zhǎng)大的”晌砾。

?1?

占領(lǐng)外賣

如果你在北京CBD這樣的區(qū)域工作坎拐，如果你每餐點(diǎn)外賣的預(yù)算控制在50以內(nèi)，那么恭喜你养匈，你已經(jīng)進(jìn)食預(yù)制菜一段時(shí)間了哼勇。

如果你看到趣店的羅敏全網(wǎng)砸錢推廣，直播19個(gè)小時(shí)賣預(yù)制菜呕乎，最后賣掉了2.5億积担，內(nèi)心還有一絲疑惑，這都被誰吃了猬仁？

不用疑惑帝璧，被你吃了！

當(dāng)你在CBD吃著50塊錢以下的外賣湿刽，那些面點(diǎn)小吃的烁，是冷凍加熱后的速食或半成品。

中式快餐诈闺，是米飯料理包配幾片少得可憐的青菜葉子渴庆。

哪怕你點(diǎn)個(gè)輕食，都是用的即食肉制品雅镊，配上一大碗耐冷凍儲(chǔ)存的主食類蔬菜把曼。?

這些外賣里，只有一些裹著濃厚醬汁的不成形狀的肉漓穿，零星幾片菜葉子，以及占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)比例的一大碗主食注盈。

吃一個(gè)月晃危，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，比吃普通外賣，胖的還快僚饭。

“五年前剛工作那會(huì)兒震叮，30元點(diǎn)個(gè)外賣都是新鮮制作的△⑼遥”一個(gè)在CBD工作的白領(lǐng)說苇瓣，“現(xiàn)在50元以下，吃的全是預(yù)制菜”偿乖。

外賣击罪，是第一個(gè)被預(yù)制菜占領(lǐng)的地方。

有人說贪薪，不要點(diǎn)那些沒有門店的外賣媳禁。那些從點(diǎn)單到出餐只需要5分鐘的外賣商家，沒有真正的后廚画切，沒有新鮮的食物竣稽，只有給半成品和預(yù)制菜加熱的操作臺(tái)。

但有電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示霍弹，用戶們?nèi)粘Ｏ聠蔚耐赓u中有70%來自預(yù)制菜毫别。

外賣平臺(tái)不會(huì)限制商家使用預(yù)制菜。

美團(tuán)表示典格，只要符合法律法規(guī)岛宦，允許餐飲商家通過菜肴復(fù)熱的方式進(jìn)行生產(chǎn)、售賣钝计。

餓了么也表示恋博，按原國(guó)家食藥監(jiān)總局第37號(hào)令，在保證食品安全的基礎(chǔ)上私恬，商戶可以自主采用不同的經(jīng)營(yíng)形式债沮。

一切都是合法合規(guī)的，你無從指責(zé)本鸣。即使你花了本來可以買一頓新鮮食物的錢疫衩，買到了一份加熱的料理包。

你更無從阻止荣德，誰能擋住別人賺錢呢闷煤？

根據(jù)中金公司研究部的測(cè)算，一家面積20平方米涮瞻，主要經(jīng)營(yíng)外賣鲤拿，日均80單、實(shí)際客單價(jià)35元的餐飲門店署咽，在采用預(yù)制菜后近顷，食材成本從30%提升到了36%生音，而人工成本、租賃成本窒升、能源成本缀遍、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用的下降可以覆蓋食材成本的提升，總體上提高門店的外賣利潤(rùn)率饱须。

這意味著域醇，采用預(yù)制菜的外賣店家，雖然毛利更低蓉媳，但凈利更高譬挚。

看到這里，你是不是覺得督怜，大不了不點(diǎn)外賣小店殴瘦，只點(diǎn)知名的連鎖餐廳，人家大品牌總是現(xiàn)做的吧号杠。

太天真了蚪腋。

中國(guó)外賣市場(chǎng)每天約3000萬單，在餐飲企業(yè)的收入占比中越來越大姨蟋。出于成本和效率的考量屉凯，餐飲企業(yè)有極其充足的動(dòng)力去做預(yù)制菜。

《2021 年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示眼溶，目前已經(jīng)有超過九成的連鎖餐飲品牌入局預(yù)制菜市場(chǎng)悠砚，一些知名連鎖品牌使用預(yù)制菜的比例甚至達(dá)85%以上。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示堂飞，目前已有90%以上餐飲企業(yè)發(fā)力外賣食品灌旧，其中91.6%的企業(yè)出售半成品和預(yù)包裝食品。

在互相踩踏绰筛、極致追求降本提效的外賣行業(yè)枢泰，使用預(yù)制菜在某種意義上來說，并不是商家的個(gè)人選擇铝噩，而是整個(gè)行業(yè)的集體選擇衡蚂。

預(yù)制菜利好一切利益相關(guān)方，除了掏錢吃飯的你骏庸。

如果我點(diǎn)的外賣都是預(yù)制菜毛甲，我為啥不買預(yù)制菜包自己加熱吃呢？

我是圖你家微波爐熱菜更快具被？還是圖你賺我三倍差價(jià)玻募？

?2?

侵占堂食

我前兩天去一家餐廳吃飯，看到這家餐廳把自家招牌的酸菜魚分成了兩個(gè)菜一姿，一個(gè)叫“霸王酸菜魚”七咧，賣98元/斤（3斤起）改执，一個(gè)叫“經(jīng)典酸菜魚”，賣98元/份坑雅。

我問，“這兩個(gè)酸菜魚有啥區(qū)別衬横？”

一個(gè)做餐飲的朋友告訴我裹粤，“一個(gè)是后廚現(xiàn)殺現(xiàn)做，一個(gè)是預(yù)制菜加熱”蜂林。

我記得遥诉，這家餐廳以前只賣現(xiàn)做的酸菜魚，賣188元/份噪叙。而現(xiàn)在矮锈，如果我想吃現(xiàn)做的酸菜魚，我就要多付出2倍的價(jià)錢睁蕾。

當(dāng)時(shí)正值飯點(diǎn)苞笨，餐廳內(nèi)的客人幾乎桌桌都點(diǎn)了他家的酸菜魚，我問服務(wù)員子眶，“點(diǎn)哪種酸菜魚的客人更多瀑凝？”

服務(wù)員回答，“98一份的臭杰。實(shí)惠粤咪，上菜快”。

堂食渴杆，是第二個(gè)被預(yù)制菜占領(lǐng)的地方寥枝。

根據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)餐飲行業(yè)各項(xiàng)成本在營(yíng)業(yè)收入中的占比為：食材成本/已售存貨成本占營(yíng)?業(yè)收入比例約30%—40%磁奖，租金成本占營(yíng)業(yè)收入比例約10%-15%囊拜，人力成本占營(yíng)業(yè)收入比例約15%-20%。

2021年点寥，餐飲企業(yè)單店平均息稅折舊前利潤(rùn)率在20%-30%艾疟，?眾多餐飲商家面臨著房租高、人力成本高敢辩、原料進(jìn)貨成本高蔽莱、利潤(rùn)低的“三高一低” 的困境。

預(yù)制菜戚长，成了餐飲企業(yè)為降本增效選擇的同一條路盗冷。

根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的調(diào)研，目前國(guó)內(nèi)超過74%的連鎖品牌有自建中央廚房同廉。前瞻研究院的數(shù)據(jù)顯示仪糖，中央廚房具有獨(dú)立場(chǎng)所集中完成食品成品或半成品制作并配送柑司，保障菜品新鮮并降低采購(gòu)配送成本，可以減少約70%從業(yè)人員锅劝、節(jié)約30%配送成本攒驰。

做預(yù)制菜，當(dāng)然是比做傳統(tǒng)餐飲賺錢的故爵。

以“預(yù)制菜第一股”味知香為例玻粪。2021年，味知香實(shí)現(xiàn)營(yíng)收7.65億元诬垂，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.33億元劲室，凈利率17%。

對(duì)比萬聯(lián)證券的研究報(bào)告顯示的傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的平均凈利率结窘。最高的細(xì)分市場(chǎng)是火鍋市場(chǎng)很洋，平均凈利率為13.7%，西餐及休閑餐飲市場(chǎng)和快餐隧枫，平均凈利率為11.13%和 11.12%喉磁，而正餐的平均凈利率，僅為6.2%悠垛。

預(yù)制菜的這個(gè)凈利率是什么水平呢线定？

以消費(fèi)金融行業(yè)第一梯隊(duì)的巨頭“馬上消費(fèi)金融”為例。2021年确买，馬上消金實(shí)現(xiàn)營(yíng)收100.1億斤讥，位居行業(yè)第二，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)13.82億湾趾，凈利率13.8%芭商。

所以你看，為什么羅敏這次決定徹底拋棄起家的現(xiàn)金貸業(yè)務(wù)搀缠？

因?yàn)橘u預(yù)制菜铛楣，比放貸還賺錢啊。

如果你問艺普，那以后普通人開餐館還能賺錢嗎簸州？

看情況吧。

那些單純想賺點(diǎn)小錢的人歧譬，只能在現(xiàn)有的預(yù)制菜里選擇自己的品類岸浑，于是賣鹵肉飯肥牛飯、米粉拌面瑰步、偽輕食的店鋪會(huì)越來越多矢洲。

至于那種初心最樸實(shí)的、因?yàn)樽霾撕贸圆砰_餐館的人缩焦，大概率會(huì)一步步失去活下去的能力读虏。

?3?

侵入家庭责静？

家庭，預(yù)制菜曾經(jīng)最想去的地方盖桥。

我見過的最夸張的一個(gè)關(guān)于預(yù)制菜的宣傳是灾螃，以后預(yù)制菜普及了，中國(guó)家庭就不會(huì)有廚房了揩徊。

戲劇的是睦焕，這個(gè)預(yù)制菜曾經(jīng)最想去的地方，是它一直沒能去的遠(yuǎn)方靴拱。

中商產(chǎn)業(yè)院的報(bào)告中指出，預(yù)制菜在B端銷售占比為80%猾普。也就是說袜炕，80%的預(yù)制菜最終還是要從堂食和外賣流入消費(fèi)者口中。這和以往的餐飲并無任何分別初家，也和預(yù)制菜在C端宣傳中的消費(fèi)場(chǎng)景大相徑庭偎窘。

魔鏡市場(chǎng)情報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年4月至2022年3月溜在，淘寶+天貓平臺(tái)上的方便速食/速凍食品類目共完成銷售額229.58億元陌知，子類目銷售額TOP10基本上都是方便面、粉類速食掖肋、自熱火鍋等產(chǎn)品仆葡，而速食菜/預(yù)制菜的銷售額僅4.5億元，占比不到2%志笼。

那些被資本給予了厚望的C端人群沿盅，目前來看對(duì)預(yù)制菜并不太買賬，原因有二纫溃。

第一腰涧，對(duì)于個(gè)人來說，預(yù)制菜并不省錢紊浩。

根據(jù)艾媒咨詢做的調(diào)查窖铡，超過六成的消費(fèi)者，買一道預(yù)制菜的平均花費(fèi)在21-40元之間坊谁，不比外賣便宜费彼。

以酸菜魚為例，北京盒馬鮮生門店的預(yù)制菜產(chǎn)品酸菜魚售價(jià)約39元呜袁，而在外賣平臺(tái)上敌买，酸菜魚＋米飯的套餐價(jià)格基本為25-30元。

第二阶界，預(yù)制菜也并不好吃虹钮。

江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布的預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報(bào)告顯示聋庵，62.32%的消費(fèi)者表示“預(yù)制菜品口味一般”，3.32%的消費(fèi)者覺得“預(yù)制菜口味較差芙粱、不好吃”祭玉。

《2022年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，61.8%的消費(fèi)者認(rèn)為預(yù)制菜的口味復(fù)原程度需要改進(jìn)春畔，47.8%的消費(fèi)者認(rèn)為預(yù)制菜的食安問題需要改進(jìn)脱货。在消費(fèi)者認(rèn)為預(yù)制菜行業(yè)需要改進(jìn)的問題中，排在第一位的是口味復(fù)原程度律姨。

對(duì)于手殘黨來說振峻，只需簡(jiǎn)單加熱的成品預(yù)制菜，“賣家秀”圖片僅供參考择份，自己加熱復(fù)原出來的“買家秀”壓根兒不是一回事兒扣孟，花同樣的錢不如點(diǎn)外賣。

對(duì)于真正喜歡做飯的人來說荣赶，預(yù)制菜既不新鮮凤价，又不好吃，還抹殺了自己動(dòng)手的意義拔创。

?4?

循環(huán)的糖鹽油陷阱

“你不會(huì)在預(yù)制菜中吃到青菜利诺，這就和你吃的預(yù)制菜一定是重口味的原因一樣∈Ｔ铮”一個(gè)做過冷鏈物流慢逾、現(xiàn)在做預(yù)制菜生意的朋友告訴我。

做預(yù)制菜主要有兩個(gè)重點(diǎn)灭红。

第一個(gè)是挑選食材氛改。

為了最大程度上讓預(yù)制菜看起來實(shí)惠劃算，肉類是最受歡迎的選擇比伏∈ぢ保看起來操作越復(fù)雜的菜，會(huì)更收消費(fèi)者歡迎赁项，客單價(jià)更高葛躏，利潤(rùn)也更高。比如常年穩(wěn)居預(yù)制菜零售榜首的佛跳墻悠菜。

對(duì)比之下舰攒，新鮮蔬菜做預(yù)制菜，要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久保鮮的技術(shù)難度大悔醋，?客單價(jià)低摩窃，利潤(rùn)空間也更小。這就像西式快餐里的蔬菜永遠(yuǎn)只有玉米豌豆胡蘿卜，這些耐冷凍儲(chǔ)存的主食型蔬菜一樣猾愿。

第二個(gè)是研究防腐鹦聪。

為了保證食物不變質(zhì)，預(yù)制菜會(huì)在肉的表面多裹上一層淀粉蒂秘，醬料里多加一些糖鹽油泽本，再放一點(diǎn)合規(guī)合量的防腐劑——這都是你自己在家做飯不會(huì)有的工序。

這一切操作和添加都是合法合規(guī)的姻僧，雖然合規(guī)并不意味著健康规丽。

比如盒馬賣的預(yù)制菜產(chǎn)品“湖南風(fēng)味小炒黃牛肉”，一份菜品250g撇贺，鈉含量為2500mg（1000mg/100克）赌莺。

比如象大廚賣的預(yù)制菜產(chǎn)品“魚香肉絲”，一份菜品350g松嘶，鈉含量為2751mg（786mg/100克）雄嚣。

比如味知香賣的預(yù)制菜產(chǎn)品“金湯酸菜魚”，一份菜品450g喘蟆，鈉含量為7173mg（1586mg/100克）。

……

這是個(gè)很恐怖的數(shù)字鼓鲁。

因?yàn)橹灰坏啦说柠}分蕴轨，就超過了《中國(guó)居民膳食指南(2022)》和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心預(yù)防慢性病所建議的，每日食鹽攝入量——2000mg鈉（約5g食鹽）骇吭。

當(dāng)預(yù)制菜真的如資本所愿橙弱，走進(jìn)千家萬戶的日常生活，成為你外賣燥狰、堂食棘脐、在家做飯的絕對(duì)主角——

你覺得，你離高血壓糖尿病還有多遠(yuǎn)龙致？

預(yù)制菜的起源蛀缝，可以追溯到上世紀(jì)60年代的美國(guó)。

20世紀(jì)60年代目代，凈菜開始在美國(guó)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化經(jīng)營(yíng)屈梁，通過供應(yīng)餐飲行業(yè)，使餐廳榛了、配餐公司等外食產(chǎn)業(yè)降低人工費(fèi)在讶、水電費(fèi)和垃圾處理費(fèi)，減少?gòu)N房面積和生產(chǎn)設(shè)備采購(gòu)霜大。之后部分凈菜企業(yè)開始面向家庭构哺、個(gè)人零售，方便居民日常烹飪战坤。

1969年曙强，大型食材配送供應(yīng)鏈公司西斯科（Sysco）在美國(guó)成立残拐，年銷售額從最初的1.15億美元，增長(zhǎng)到2021年的513億美元旗扑，翻了445倍蹦骑。目前，西斯科（Sysco）共經(jīng)營(yíng)40多萬種產(chǎn)品臀防，在美國(guó)餐飲供應(yīng)市場(chǎng)上的占有率高達(dá)16%眠菇。

根據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)，2020年美國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為454億美元袱衷，披薩捎废、漢堡、炸雞等冷凍食品成為預(yù)制菜主流選擇致燥。

在美國(guó)的超市里登疗，冷凍預(yù)制菜食品擺滿了大部分貨架，價(jià)廉量大嫌蚤，而新鮮蔬菜肉類擺放在高端貨架上辐益，用昂貴的價(jià)簽篩選著消費(fèi)階層。

普利策新聞獎(jiǎng)獲得者脱吱、調(diào)查記者邁克爾·莫斯寫了一本書智政，《鹽糖脂：食品巨頭是如何操縱我們的》，起底了整個(gè)美國(guó)加工食品行業(yè)的內(nèi)幕：

人類天性嗜甜箱蝠，嗜鹽续捂，嗜油脂。于是食品巨頭宦搬、食品科學(xué)家牙瓢、心理學(xué)家合作起來，利用人類的這個(gè)天性去創(chuàng)造了使我們無法抗拒的食品间校，最終——

到了20世紀(jì)80年代末矾克，有1/4美國(guó)人正在遭受高血壓折磨，美國(guó)的兒童糖尿病患者確診率持續(xù)增高憔足，美國(guó)的肥胖率世界第一聂渊。

當(dāng)快餐越來越廉價(jià)，越來越多餐廳使用冷凍預(yù)制菜四瘫，你吃到新鮮食物的門檻也會(huì)越來越高汉嗽。

于是，“越窮越胖找蜜，越胖越窮饼暑。越窮越生病，越生病越窮”。

你看現(xiàn)在那些追逐著中國(guó)預(yù)制菜風(fēng)口的人弓叛，是不是也總是會(huì)拿“美國(guó)的預(yù)制菜市場(chǎng)已經(jīng)很成熟”彰居，來展望中國(guó)市場(chǎng)的美好未來。

?5?

標(biāo)準(zhǔn)帶走野趣

致我們終將統(tǒng)一的味蕾

2021年撰筷，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)3459億元陈惰，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億”献眩《中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》顯示抬闯，長(zhǎng)期來看，預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上关筒。

3萬億是什么概念溶握？

2020年，中國(guó)整個(gè)餐飲市場(chǎng)營(yíng)收才3.95萬億蒸播。

食品企業(yè)一擁而上睡榆。包括但不限于，賣咖啡的瑞幸袍榆、賣火腿腸的雙匯胀屿，賣水的農(nóng)夫山泉、賣火鍋的海底撈……

互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也來添一把火包雀。包括但不限于宿崭，宣布在未來三年打造20個(gè)銷售億級(jí)預(yù)制菜品牌的京東、成立一系列“預(yù)制菜事業(yè)部”的盒馬馏艾，推出獨(dú)立預(yù)制菜品牌的叮咚買菜，大力發(fā)展預(yù)制菜項(xiàng)目的美團(tuán)買菜……

天眼查數(shù)據(jù)顯示奴愉，中國(guó)目前有超過6.8萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)琅摩，近58%的企業(yè)成立于5年內(nèi)。

在這樣的滔天浪潮下锭硼，作為一個(gè)平凡消費(fèi)者的我房资，只能淹沒其中。

我愛吃小酥肉檀头。

作為每次吃火鍋的必點(diǎn)選項(xiàng)轰异，我曾經(jīng)樂于品嘗和比較每家店小酥肉的細(xì)微差別：

這家用的是純里脊肉，特別嫩滑暑始；這家用的肉有點(diǎn)肥了搭独；這家面衣裹得有點(diǎn)厚了；這家復(fù)炸沒到位廊镜；這家加了花椒牙肝，香味很足……

但現(xiàn)在，我沒有這樣的快樂了。

因?yàn)槭业甑男∷秩馀渫郑偶叶加玫耐粋€(gè)品牌的預(yù)制品虫溜。它們不光長(zhǎng)得一樣，吃起來也一樣股缸，甚至連配的辣椒蘸碟衡楞，都是一樣的。

同樣的經(jīng)歷敦姻，開始陸續(xù)發(fā)生在紅糖糍粑瘾境、涼拌三絲、酸菜魚替劈、酸湯肥牛寄雀、紅燒肉、烤魚陨献、蝦餃盒犹、水煮肉片、宮保雞丁眨业、魚香肉絲急膀、鹵肉飯、肥牛飯龄捡、肉醬面上……

我可以還沒吃卓嫂，就知道它的味道。

我可以在全國(guó)不同城市聘殖，吃到同樣味道的食物晨雳。

我可以不會(huì)被驚嚇，但也不再有驚喜了奸腺。

它合規(guī)餐禁，它經(jīng)濟(jì)，所以它不可阻擋突照。

產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化帮非，可以帶來口味的標(biāo)準(zhǔn)化。

而帶走的讹蘑，是新鮮食物的一點(diǎn)野趣末盔。是今天的你，已經(jīng)所剩無幾的一點(diǎn)多元化的快樂座慰。

如果說“趣店”創(chuàng)業(yè)時(shí)的校園貸風(fēng)口陨舱，是在用今天的消費(fèi)透支明天的青春。那么羅敏此次選擇的“預(yù)制菜”版仔，是不是在用今天的便捷隅忿，透支健康與生活的多樣性心剥？

元代詩(shī)人馬鈺，有一手烹飪鱔魚的絕活兒背桐，他曾在《西江月·赴胡公齋》寫道优烧，

“我會(huì)調(diào)和美鱔。自然入口甘甜链峭。不須醬醋與椒鹽畦娄。一遍香勝一遍”滓牵”

放到今天熙卡，如果將這道美肴做成預(yù)制菜，大概就變成了励饵，

“全是醬醋與椒鹽驳癌，一遍味同一遍”。