老南瓜熟了，摘一個回來姐扮，菜刀破開井辆，扒了瓤子，把南瓜子洗出來晾干溶握，炒著吃賊香杯缺。老南瓜去皮，煮南瓜稀飯睡榆，早餐晚餐都是上佳的選擇萍肆。

蒸熟搗成泥，加糯米粉胀屿，煎炸成南瓜圓子或是南瓜餅塘揣，也是常見的吃法。如果加點黑芝麻做餡宿崭，吃起來口味更好亲铡。

南瓜飯是我們家鄉(xiāng)常做的吃法，將南瓜去皮切塊葡兑，直接和米飯一起煮熟奖蔓，出鍋前用鍋鏟攪拌一番，使得米飯和南瓜更均勻讹堤，口感則更加香甜吆鹤。

有些地方還喜歡將南瓜和土豆一起燒，又或者做個水晶南瓜洲守，煲個南瓜豬蹄湯疑务，這樣的話工序就繁瑣一些，耗時耗力一些梗醇。

如果懶勁上來了知允，把南瓜直接上鍋蒸熟了也一樣好吃。

紅薯從土里挖出來叙谨，扔到水池里洗干凈温鸽，切碎洗成紅薯粉“λ祝可以用水沖著吃嗤朴，可下鍋糊成餅，切成條狀加水煮開虫溜，撒一把香蔥當飯吃雹姊。

或者加水和勻了，做成塊狀衡楞，下鍋煮熟做成紅芋卷子吱雏，這是我最愛的一道菜。當然瘾境，紅薯粉絲也是味道不錯的一道佳肴歧杏。

紅薯蒸熟，切成片或是條迷守，曬干就成了紅薯干犬绒，那是兒時最可口的零食。紅薯干咬起來特別有嚼勁兑凿，而且甜絲絲的凯力，直勾人口水。

當然礼华，最直接的吃法咐鹤，就是生食。紅薯刨出來圣絮，抖落掉泥土祈惶，往衣服褲腳上蹭兩下，咬一口脆生生甜絲絲扮匠，十分可口捧请。

紅薯洗凈上鍋蒸，或者放鍋灶里用柴火灰包住棒搜，一頓飯的功夫也就熟透血久，那滋味香氣比街邊烤的紅薯可要好吃得多。

我們最喜歡農(nóng)閑燒草木灰做肥料的時候帮非，趁著大人不留意就扔幾個紅薯進去氧吐，等火熄滅，再從草木灰里扒拉出來末盔。千萬別上手筑舅，燙著呢。得用火鉗或手套舊衣服啥的給拿出來陨舱。

俗話說翠拣。心急吃不了熱豆腐，同理游盲，心急也吃不了熱紅薯误墓。

紅薯產(chǎn)量很高蛮粮，往往一根紅薯藤下面扒拉出好幾個大大小小的紅薯，在冬天之前谜慌，肯定是吃不完的然想。奶奶會尋一個向陽的沙土干燥的地方，挖紅薯窖欣范，將吃不完的紅薯悉數(shù)搬進去变泄，藏起來。

紅薯窖跟寶葫蘆一樣恼琼，肚大嘴小妨蛹。藏好后立馬封起來，別讓地鼠尋著味鉆進去給禍害了晴竞。紅薯窖里的紅薯不光留著來年吃蛙卤，還要留著做種，以續(xù)來年的收成噩死。

豇豆也是產(chǎn)量非常高的蔬菜表窘，往往一根藤子上能結(jié)幾十上百條豇豆。嫩的摘來炒肉絲甜滨，半成熟的豇豆洗凈乐严，配幾個紅辣椒，加鹽腌制咸豆角衣摩。

這是母親每年秋天必備的功課昂验。用食用油的大油壺裝著，我一份艾扮，妹妹一份既琴，家里在外的親戚朋友也給一份，自家還得留著兩份冬天吃泡嘴。

咸豆角是早餐佐餐最好的小菜甫恩，我們都喜歡吃。有時候酌予，午飯晚飯也加點肉絲炒一碗當菜吃磺箕。

老豇豆成熟后，把里面的豆子剝出來曬干抛虫，加大肉排骨燉著松靡，放糖或者鹽都可以。我們老家喜歡放糖建椰，吃起來粉粉的甜甜的雕欺。

母親知道我們喜歡吃點家鄉(xiāng)風味的小菜，所以不光給我們腌制咸豆角，還有很多其他的食材可以腌制屠列。辣椒紅透啦逆，用剪刀剪開去籽，洗凈晾干腌起來笛洛。

黃瓜稍微曬兩天夏志，去掉多余的水份，腌制起來更脆嫩可口撞蜂。韭菜、陽荷姜和大蒜頭也是必備的腌制蔬菜侥袜。

往年農(nóng)村做紅白喜事的時候蝌诡，在上主食之前，是必須用韭菜枫吧、紅辣椒浦旱、陽荷姜配大蒜頭，用小碗小碟裝著端上來九杂，作為一道菜供客人食用颁湖。

如果是深秋緊挨著冬天，地里的長白菜長成了例隆，用鐮刀貼地割下來甥捺，抱到小河邊待洗。在我們老家镀层，家家戶戶都要腌咸菜镰禾。

往往在秋高氣爽的晴好日子。婦女小孩都聚在一起唱逢，一家一家輪換著吴侦，誰家腌白菜大家都去幫忙。

一人收割坞古，小孩子雙手環(huán)抱备韧，將白菜送到河邊，給一群婦女摘洗痪枫。洗好后织堂，又抱著放到河床裸露的大石板或者茶葉地茶樹上晾曬。

到了晚上奶陈，大家又帶著菜刀砧板捧挺，聚到腌咸菜的人的家里，幫著一起將長白菜切碎尿瞭，腌咸菜一定要菜幫子和菜葉分別腌制闽烙，加蒜子生姜末，裝進陶土腌菜缸里，撒鹽并且用洗凈的鵝卵石封口壓緊黑竞，再蓋上蓋子捕发。

正常過個十來天就可以吃了。咸菜煮豆腐很魂、咸菜煮生腐千張都是農(nóng)家過冬最主要的菜肴之一扎酷。

這些年，出門在外遏匆，一到冬天總想吃一口咸菜煮豆腐法挨，托人從老家?guī)恚瑓s又做不出家鄉(xiāng)的味道幅聘。

我不愿歸結(jié)于自己手藝的粗劣凡纳，只是怪罪于城里的食用油沒有老家的豬油好，酒精爐子沒有炭火煨的香帝蒿，超市買的辣椒粉一點都不辣荐糜，就連著自來水也沒有家里山泉好。

這幾年葛超，山里的野豬特別多暴氏，一到夏秋天就下山來禍害莊稼。玉米地是它們最常去的地方之一绣张。

野豬最令人討厭的不是它能吃多少答渔，而是它不停的掰玉米棒子、拱玉米稈侥涵，在玉米田里打滾研儒。

一晚上，一畝地都能被它們禍害個干凈独令。稻草人只能嚇嚇烏鴉鳥雀端朵，嚇不倒野豬。

以前燃箭，玉米快成熟的季節(jié)冲呢，村里晚上總響起此起彼伏的吆喝聲。那是村民們在通過大聲吆喝呼喊來恫嚇野豬≌欣辏現(xiàn)在這些年敬拓，流行大喇叭留聲機。

一到深夜裙戏，咿咿呀呀的各種腔調(diào)乘凸，各種歌曲，各位明星歌手全都聚在一起累榜，開演鄉(xiāng)村演唱會营勤，那聲音大到能傳出去幾里地灵嫌。

當然，恐嚇是有效果的葛作。玉米成功的保存到被農(nóng)民掰回家堆在曬場寿羞，或是倒掛房梁。在我們老家赂蠢，其實玉米主要是用來喂豬绪穆，但作為一種食物，它還是有自身獨特的吃法虱岂。

嫩玉米可以蒸著吃玖院、煮著吃、烤著吃第岖，都非常香甜可口难菌。講究一點的做法，可以用來煲排骨湯绍傲。

老玉米曬干煮熟扔傅，加豬頭骨燉一下午耍共，是農(nóng)村的一道特色菜烫饼，用來招呼親朋好友，最適宜不過试读。玉米磨成粉杠纵，可以做玉米糊糊，或者玉米粑粑钩骇，也是鄉(xiāng)間有名的小吃比藻。

當然，別忘了倘屹，每年都有小貨郎挑著炸爆米花的擔子進村來银亲。這是一年一度的爆米花狂歡節(jié)。

東家一升纽匙，西家半斗务蝠，都聚在爆米花大叔跟前，看著大叔熟練的裝玉米烛缔、加糖精馏段、蓋蓋子、加熱等操作践瓷，快要爆炸開鍋的時候院喜，大人小孩都躲遠點，捂著耳朵晕翠，斜著頭喷舀，一副想看又不敢看的模樣。

隨著“砰”的一聲，地上煙霧四起元咙，眼見大叔快速提起一只圓筒鋼絲簍子梯影，將金黃色散發(fā)著陣陣玉米香的爆米花倒在一只筲箕內(nèi)。這是冬日里為數(shù)不多全村歡聚的時光庶香。

當我提筆寫下這篇文章的時候甲棍，并不是想介紹各種食材的制作花樣和食用方法，也不是為了回憶過往吃過的那些鄉(xiāng)村美食赶掖。

其實感猛，我想說的是，伴隨著越來越多的農(nóng)村人進城奢赂，安家立業(yè)陪白，成為新時代城市的一份子，再也不會回去種地膳灶。

我們吃的菜都是大棚里批量種出來的咱士，不分季節(jié)，不分種類轧钓。所以才會如此懷念和向往老家地里自然生長出來的那些蔬菜序厉。

那才是真正的時蔬，當時當季新鮮出爐毕箍，符合自然規(guī)律弛房，才能修成正果。

得不到的東西總想得到而柑，吃不到的東西總想吃到文捶。人的一生中，有很多東西都得不到媒咳，求也求而不得粹排。但是，好歹鄉(xiāng)村美食多少還是可以吃到的涩澡。

比如顽耳，像我們這樣的新城市人，每天奔忙筏养，除了休假放假和因為特別的事情之外斧抱，很少能回到農(nóng)村。但根在農(nóng)村渐溶，父母親戚在農(nóng)村辉浦。

每次回去，父母總是準備了大量的土雞蛋茎辐、咸鴨蛋宪郊、臘肉香腸掂恕、時鮮蔬菜等等，只要是當時有的弛槐，都會準備懊亡。

不管你要不要，先給你預備著乎串，心里總是想著店枣，萬一你要呢。

父母總是想得周到齊全叹誉，生怕我們在城市里吃不好鸯两，有什么好東西都給我們留著，等我們回家來拿长豁。

當他們看到車子后備箱被塞滿钧唐，后排座被填平，就會露出高興和欣慰的笑容匠襟。父母心想钝侠，這回準備的東西總算沒白準備，心里也就落了聽了酸舍。

我也常跟朋友笑言帅韧，每次回家就像打劫一樣，將父母儲存了一輩子的寶貝一次次洗劫一空父腕。

每打劫一次弱匪，父母就更老一點青瀑。****每掏空一次璧亮，父母就更佝僂一些。

匆匆而回斥难，席卷而去枝嘶。

有時候，還在路上哑诊，沒回到城里群扶，父母的電話就追過來：唉，老了镀裤，記性真不照了竞阐，昨天剛掰的玉米棒子落家了，嫩著呢暑劝，好甜的骆莹，就忘了給你裝車上了，瞧我這記性担猛。唉幕垦，真老了……

END

分享時刻：你是否也曾像我這樣丢氢，回家裝滿后備箱，在父母的叮嚀里絕塵而去先改，直到后視鏡里的父母再也看不見疚察。

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