今天看到海帶豆腐湯的教程酿矢，晚上做的時候特意加了豆瓣醬庭呜，只是喝起來沒有母親做的有味道煞抬。家里的海帶湯是什么樣的呢委粉？大鍋熬燉拙毫，大片的海帶寝并，氣孔粗大的糙豆腐申尼，還有自家的大醬胶惰，我是要單獨(dú)盛出一大碗，再放上一大勺辣椒油宴胧，拌勻之后漱抓，一口湯一口飯，能吃上三碗飯恕齐，喝上三碗湯乞娄。
《向往的生活》里一盤魚讓嘉賓想到自己的親人，我面前的海帶豆腐湯讓我想到家里平常吃的飯菜显歧。山上住的時候用的是大鍋煮米飯仪或，鍋底的噶炸一鏟子鏟下一整個，這是搶手貨士骤，嚼著嘎嘣脆范删，吃在嘴里米香濃郁。后來拷肌，電飯鍋流行起來到旦，本就不多的噶炸就更奢侈了。
就我以往的風(fēng)格巨缘，今晚應(yīng)該是冬瓜專場添忘，湯自然也是，但鬼使神差的若锁，留下了一塊冬瓜搁骑，改為海帶豆腐湯。
家里經(jīng)常吃的飯還有什么呢又固？母親燜的豆飯仲器，總是讓我們嘗嘗豆，說是很香仰冠，不過我和老妹不領(lǐng)情乏冀，勉強(qiáng)嘗了一個，就不再吃了洋只。還有必用盤子裝的炸醬面辆沦，手搟面涼水投兩遍，配上肉絲醬或者雞蛋醬木张，放一把黃瓜絲，那美味端三，沒有三盤子解不了饞舷礼。玉米面冷面，放上一天郊闯，伴著醬油辣椒面蔥花更好吃妻献，一個小秘訣蛛株。餛飩大碗盛出來，二話不說先放一把蝦米育拨，拌著里面的紫菜谨履，這是海鮮的味道。延邊大米熬的大米粥熬丧，香滑笋粟。苞米茬子粥，放白糖析蝴。粽子放紅糖害捕。一碗高粱米粥，粒粒分明闷畸，嚼勁十足尝盼。夏天來一碗面魚，清涼一下佑菩。媽媽烙的單層餅卷大蔥大醬盾沫，烙的千層餅就要撕開吃了，酸菜餡的肉餅殿漠，蒸的糖發(fā)面赴精，豆包饅頭...
母親最厲害的是紅燒肉，里面的土豆混淆視聽凸舵，登峰造極祖娘，每次瞄準(zhǔn)瘦肉，夾上來的卻是土豆啊奄，除了味道渐苏，傻傻分不清！酸菜凍豆腐粉條菇夸，凍豆腐含在嘴里琼富，酸菜汁從凍豆腐的氣孔里擠出，口齒生津庄新，酸菜的酸與豆腐的香結(jié)合的是如此完美鞠眉，回味無窮。豆角燉土豆择诈，豆角是最香的械蹋，跟大米飯一起吃。白菜燉豆腐羞芍，里面再加上幾片豬肉哗戈，這道菜里的粉條是重點(diǎn)。西紅柿雞蛋湯里面放些蘇子荷科，帶一點(diǎn)蘇子味唯咬，中和了西紅柿的酸纱注，也是要單獨(dú)盛一碗，放辣椒油胆胰，雞蛋是從蛋孔中流出來狞贱，所以打的很碎很自然，能撈到一塊大點(diǎn)的蜀涨，就暗自竊喜瞎嬉。東天必備的是骨頭湯，開始還可以摳些肉下來勉盅，放在湯里佑颇，加上鹽，辣椒面草娜，蔥花香菜挑胸，醬油，一勺米飯宰闰，在湯里泡一下茬贵，就這湯把飯送到嘴里，類似韓式的吃法移袍。盆里的蒸蛋總是要放蒜苗才有味道解藻，家里吃飯的位置比較固定，父親喜歡放醋葡盗，我在他右邊螟左，要保住自己的地盤。涼拌西紅柿秘訣就是要多放糖觅够！多放糖胶背！多放糖！面對最后剩下的汁水喘先，總會上演慘烈的爭奪戰(zhàn)钳吟。黃瓜是一年四季常備的，黃瓜蘸大醬窘拯，拌黃瓜絲红且，拍黃瓜，冬天吃腌黃瓜涤姊，生吃也是很好的暇番。一塊豆腐放在盆里煮熟，放上辣椒面思喊，醬油壁酬，一勺一勺彎著吃，這是大人喝酒的專有配備，偶爾有幸吃一次厨喂，最常見的是小蔥拌豆腐，一塊豆腐全家吃庄呈。小雞燉蘑菇只是個美麗童話蜕煌，家里常做的是小雞燉土豆，個人意見诬留，土豆比小雞和蘑菇好吃斜纪，湯汁要澆飯上。生菜攤開文兑，小蔥蘸大橘涂在上面盒刚，米飯放中間，可以另加些咸菜绿贞，包起來因块，兩口吃下一個，最低標(biāo)準(zhǔn)三個籍铁，好下飯涡上。還有母親新開發(fā)的花生米，茶葉蛋拒名，鍋包肉吩愧，珍珠牛肉丸，扣肉增显，茄子合雁佳，土豆蘋果地瓜拔絲等等。
咸菜有那些同云？黃豆杏仁芹菜一起腌的糖权，杏仁是要先下手才能吃的，不能停梢杭。英菜是我情有獨(dú)鐘的温兼。辣白菜包飯是不，蘇子葉也可以這么操作武契，至于腌蒜頭就敬謝不敏了募判，還有上面的腌黃瓜，跟小米粥陪喝咒唆，其實(shí)跟小米粥最配的是哪年會老家吃的蓕（通假字）菜嘎達(dá)届垫。
除了這些，父親做的蘿卜湯全释，喝著說不上來好不好装处，就是很特別，反正也是要來一碗。還有紅燒茄子妄迁，撒上蒜醬寝蹈，是我當(dāng)時是接受不了，但記得很深登淘。老妹近年的紫菜卷徹底俘獲了我箫老。姥爺那次用兩個平底鍋?zhàn)龀龅臒灒恢倍际俏易類鄣某缘臒炃荩院鬀]有了耍鬓，再也沒有就著茶水吃四五個的勁頭了。
現(xiàn)在吃的這些花里胡哨的菜還無法驚艷到自己流妻，說來牲蜀，珍貴的是在家里的菜，現(xiàn)在绅这，這些都成了記憶中的味道涣达。
在這里，請?jiān)徱驗(yàn)槲业氖韬龆鴽]有提及的那些深埋在記憶中的味道证薇，一直在等待峭判，等到那天你們醒來，再次喚醒我棕叫。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 程然
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2018.06.10
