今天給大家分享一道“土豆”的做法，土都是我小時(shí)候很喜歡吃的一種食物件相，不管是當(dāng)做菜還是當(dāng)做主食都是非常好吃的再扭，我清楚的記得小時(shí)候家里比較窮的時(shí)候，我奶奶都是用土豆蒸一下适肠，讓后直接放點(diǎn)白糖就那個(gè)吃一個(gè)蒸的霍衫，就像是吃一個(gè)饅頭一樣候引，吃一個(gè)就能吃飽侯养，如果是炒的話我就喜歡吃清炒土豆絲，口感脆脆的非常的好吃澄干，后來(lái)長(zhǎng)大后我就喜歡上了這種鐵板土豆片逛揩，不管是下酒還是下飯都非常的不錯(cuò)，有一種越吃越香的感覺(jué)麸俘！
食材：鮮紅椒圈辩稽，姜蒜米，干辣椒从媚，香蔥逞泄，土豆（土豆清晰干凈去皮之后切后片，然后再用清水沖洗一下土豆當(dāng)中的淀粉）如果不清洗的話，炸出來(lái)的土豆是軟軟的
做法：1喷众、清洗干凈的土豆瀝干水分各谚，再用生粉拌均，要保證每一片土豆上都能粘上生粉
2到千、凈鍋加油燒制6成熱昌渤，放入土豆片在鍋中做炸制金黃后，漏出瀝油備用
3憔四、鍋中留少許油膀息，放入姜蒜和干辣椒炒香，然后放入鮮紅椒和豆瓣醬一勺炒香
4了赵、然后放入炸好的土豆片潜支，加入孜然粉，放入少許蒸魚(yú)豉油柿汛，然后用大火翻炒均勻毁腿，出鍋的時(shí)候放入一些蔥花
5、最后準(zhǔn)備一塊鐵板苛茂，放入一張錫紙已烤，再把炒好的土豆片放在鐵板上，開(kāi)火稍微燒一下即可
小提示：土豆選購(gòu)的時(shí)候最好是用黃心的土豆妓羊，白心土豆不適合做菜胯究，一般都是制作淀粉用的比較多，而且味道也是黃心的比較好吃
在炸土豆片的時(shí)候一定要高油溫下鍋躁绸，火力太小的話容易粘鍋裕循，需要用高油溫把土豆炸香炸焦，炸脆净刮！
