Jan
31.2019
一家坐落于興漢門(mén)天主教堂旁邊徒扶，雖然在小巷子里绎晃，卻是長(zhǎng)沙聞名的面包小店【吧赫西點(diǎn)】赁豆。
以前長(zhǎng)沙有句話叫“南先鋒北吧赫”波附，足見(jiàn)這家面包店在長(zhǎng)沙人民心中的地位艺晴，這家店在湖南長(zhǎng)沙湘春巷8號(hào)，隱藏在老城區(qū)一個(gè)擁擠封閉的小巷子里掸屡，很多慕名前來(lái)的人都要被繞暈了封寞。
“歡迎你來(lái)到吧赫西點(diǎn)！”如果只聽(tīng)聲音仅财，你絕對(duì)不會(huì)想到狈究，字正腔圓的普通話出自一名金發(fā)碧眼的老外之口。
今年46歲的德國(guó)人吳正榮現(xiàn)在本應(yīng)是家鄉(xiāng)一家不錯(cuò)的制藥廠實(shí)驗(yàn)室里的核心員工薪水頗豐但他選擇了一種截然不同的生活軌跡盏求。
當(dāng)他偶然間發(fā)現(xiàn)抖锥，世界另一端湖南的一些兒童因?yàn)闆](méi)能及時(shí)接收到治療成為聾啞人時(shí)，忍不住內(nèi)心微顫——本來(lái)碎罚，這群孩子是有說(shuō)話的權(quán)利的磅废。
2002年，他來(lái)到湖南省殘聯(lián)康復(fù)中心作為康復(fù)老師魂莫，他敲鑼打鼓以刺激孩子們的聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)还蹲，初期他們利用“環(huán)球救助協(xié)會(huì)”基金，為聾啞兒童做語(yǔ)言康復(fù)訓(xùn)練耙考。
但后來(lái)谜喊，發(fā)現(xiàn)許多家庭因?yàn)闊o(wú)力負(fù)擔(dān)聾兒們的康復(fù)訓(xùn)練費(fèi)用而無(wú)奈放棄孩子的治療，他們以中德家庭一對(duì)一的方式倦始，幫助困難的家庭解決孩子治療的費(fèi)用斗遏。
在十年如一日的堅(jiān)持下累計(jì)幫助了500多名聽(tīng)力障礙兒童，其中絕大多數(shù)已經(jīng)能夠說(shuō)話鞋邑，還有一些孩子甚至能和正常人一樣溝通交流诵次。
但漸漸的吳正榮開(kāi)始發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，每個(gè)人都應(yīng)該擁有自食其力的能力枚碗，孩子們?nèi)绻荒莛B(yǎng)活自己將會(huì)困難的生活逾一，所以他的新目標(biāo)就成了：讓孩子們能養(yǎng)活自己，尊嚴(yán)而體面地活著肮雨。
于是8年前他們夫婦開(kāi)店創(chuàng)業(yè)遵堵，將自己的面包小店?duì)I造成湘春巷里的一道甜蜜風(fēng)景，而左鄰右舍傳遞的濃濃人情味，更讓他們愛(ài)上這個(gè)“第二故鄉(xiāng)”陌宿。
他們帶著“為聾啞兒童傳授一門(mén)生存技術(shù)”的想法開(kāi)起了長(zhǎng)沙首家德國(guó)面包店锡足，除了希望借此幫助到更多聾啞人外，也源自夫妻倆都愛(ài)制作糕點(diǎn)壳坪，特別是杜雪慧的手藝舶得，常讓朋友們贊嘆不已。
一開(kāi)始爽蝴，吧赫西點(diǎn)開(kāi)在寸土寸金的太平街“每個(gè)月光店面租金就要一萬(wàn)多沐批，成本太高，開(kāi)不下去”因?yàn)樨?fù)擔(dān)不起太平街高額的租金他不得不把店搬到現(xiàn)在的店址霜瘪，低廉的租金讓吳正榮感到壓力減輕了很多珠插。
至于店名，是因?yàn)樗貏e喜歡巴赫的音樂(lè)颖对，所以就決定把面包店名為吧赫甜點(diǎn)捻撑。
因?yàn)榭诖碜彀停秃沾韯?dòng)聽(tīng)的音樂(lè)缤底，聾啞人無(wú)法表達(dá)自我也無(wú)法感受到美妙的音樂(lè)顾患，所以他希望聾啞員工們?cè)谶@家小店里“健全”地生活著，感受到這世界的溫暖與美好个唧。
2011年吳正榮盤(pán)下了一位德國(guó)老鄉(xiāng)的面包店江解，特意從德國(guó)請(qǐng)來(lái)專業(yè)面點(diǎn)師傅，招收聾啞人免費(fèi)學(xué)習(xí)徙歼。
德國(guó)面包師一直工作了四年多犁河，直到吳正榮“出師”現(xiàn)在，吳正榮會(huì)做20多種面包魄梯，20多種餅干糕點(diǎn)桨螺，店里也已經(jīng)有6名聾啞員工，2名學(xué)徒且有幾名聾啞員工已經(jīng)“出師”去其它面包店工作酿秸。
因?yàn)榈昝娌淮竺鹣瑁椅恢帽容^偏僻還要支付十個(gè)人的工資所以面包店一直處于保本的狀態(tài)，“主要的開(kāi)支還是人員工資辣苏，其實(shí)我不會(huì)做生意”
面包店周日是要休息的“要有一天休息我不放心他們獨(dú)立操作烤箱肝箱，就和我一起休息”。
因?yàn)榈陜?nèi)的聾啞師傅聽(tīng)不到鬧鐘稀蟋，所以他負(fù)責(zé)烤箱“店里雖然只能教授兩個(gè)學(xué)徒煌张，但是至少能提供兩個(gè)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)這也是很好的”
店子不大身為老板的他也沒(méi)想過(guò)有十個(gè)人在這里上班“我們沒(méi)有能力請(qǐng)更多人所以我希望能教更多的人”
在吧赫西點(diǎn)，發(fā)酵面團(tuán)用的酵母是從德國(guó)帶來(lái)的老酵母退客，一邊用一邊養(yǎng);鮮奶骏融、牛奶、糖粉等都從麥德龍超市采購(gòu);面粉用固定供貨商的。
“我的供貨商都是大浪淘沙一樣淘出來(lái)绎谦，只要提供的面粉有一次質(zhì)量不好，馬上就淘汰粥脚∏猿Γ”因此，吧赫西點(diǎn)的原材料成本比一般西點(diǎn)店高出很多刷允，但售賣價(jià)格并不高冤留。
雖然這是一家愛(ài)心面包店，最貴的面包也不過(guò)12元树灶，但是吳正榮卻對(duì)食品制作的過(guò)程從不馬虎纤怒。
面粉小麥粉使用德國(guó)進(jìn)口天然，德國(guó)師傅手把手教出來(lái)的工藝天通，保證了食品的正宗與地道泊窘，廚房衛(wèi)生天天打掃，廚具天天消毒像寒，保證食品的干凈與健康烘豹。
極大的客流量保證使面包當(dāng)天做當(dāng)天賣，保證了食材的新鮮與美味诺祸。所以携悯，店里時(shí)時(shí)刻刻都有顧客在消費(fèi)和享受，有的時(shí)候甚至還得排隊(duì)搶購(gòu)筷笨。
吳正榮說(shuō)“能夠更專注于做好面包憔鬼、我只有一個(gè)原則，就是做面包必須用好的材料不能茍且”
如今的吳正榮和杜雪慧胃夏，既是店老板也是員工轴或，事事親力親為，原料采購(gòu)親自上构订，制作流程嚴(yán)把關(guān)侮叮，顧客來(lái)了還要擔(dān)任服務(wù)員。
西點(diǎn)店里聘請(qǐng)的糕點(diǎn)制作工是聾啞人悼瘾，吳正榮每天凌晨4時(shí)就要起床囊榜，分配好原材料再手把手教他們制作，雖然辛苦卻覺(jué)得其樂(lè)無(wú)窮亥宿。
在吳正榮看來(lái)卸勺，幫助聽(tīng)力障礙者恢復(fù)語(yǔ)言功能還不夠“擁有自食其力的技能才能贏得尊嚴(yán)，每個(gè)人都應(yīng)該擁有同樣的機(jī)會(huì)”
“如果聾啞人接受教育但找不到好的工作那生活也比較困難烫扼，我們就想開(kāi)一家面包店讓一些聾啞人在這里生活和工作”
“剛來(lái)的時(shí)候并沒(méi)有想到會(huì)待這么長(zhǎng)時(shí)間曙求，就像我根本沒(méi)想到自己會(huì)成為一個(gè)面包師傅，從最開(kāi)始來(lái)長(zhǎng)沙從事慈善事業(yè)，到現(xiàn)在開(kāi)店創(chuàng)業(yè)悟狱，留住我腳步的静浴，是這個(gè)城市的美麗、熱情和溫暖挤渐，我期望能在這里一直呆下去苹享。
——吳正榮
吳正榮說(shuō)浴麻，他最早只是想要找到一個(gè)幫助人的方式得问，沒(méi)想到會(huì)做到今天這樣“如果現(xiàn)在可以改決定，我還是會(huì)這樣做”
在長(zhǎng)沙软免，吳正榮夫婦被大家稱為“洋雷鋒”“每次我太太說(shuō)起那些聾兒經(jīng)治療后康復(fù)宫纬，眼睛里都有光，很喜歡做面包和教他們做面包”
吳正榮指著面包店墻壁上的營(yíng)業(yè)執(zhí)照說(shuō)膏萧，按執(zhí)照年限漓骚，這個(gè)店可以營(yíng)業(yè)到2031年。
“我想向抢，我們夫婦在長(zhǎng)沙待的時(shí)間挟鸠，會(huì)比證上的年限更久”夫妻倆如今的生活很平淡覆享，休息的時(shí)候在家看碟、上網(wǎng)和看書(shū)，他們都喜歡到公園、河邊散步嘲驾，這是夫妻倆“給自己加油”的方式腐碱。
俗話說(shuō)授人以魚(yú)不如授人以漁，這家無(wú)聲的面包店讓這些聾啞人獲得了平等和尊重秒咐，也通過(guò)自己的雙手養(yǎng)活了自己，讓他們發(fā)光發(fā)熱，而小店就是他們的依靠。
藏在小巷的這家愛(ài)心烘焙店，一直溫暖著這座城市兔仰，許多人慕名前來(lái)，只為在此駐足感受一份善意蕉鸳。
在這個(gè)僻靜的巷子里雖然少有聲音乎赴，但一切都無(wú)比溫暖和真實(shí)忍法，其實(shí)在這里不只是美味，不只是從事慈善背后的偉大榕吼，更多的是發(fā)現(xiàn)在這里快樂(lè)和善良都如此簡(jiǎn)單饿序。
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