一鍋充滿回味的湯是什么味道？答案可能并不唯一候齿，有人會說是兒時母親熬好的一碗湯，也有人會說是饑腸轆轆時一碗熱湯闺属，還有人會說是夜里回家妻子留給丈夫的一碗湯慌盯。食物本身的美味如果缺少了一副應(yīng)景，那味道都會大打折扣掂器，即使缺少獨特的情懷润匙，只用腸胃抗議般的鳴叫都能喚起食物隱藏著的味覺體驗。
如今在外奔忙很難再喝到一碗令人滿意的湯了唉匾，即使是米粉店里用來搭配的例湯也帶著股味精的滋味孕讳。身邊的朋友對于吃飯講究的是重味兒，絲毫不在乎食物本身的原滋原味巍膘。最近一個立志健身的朋友開始踐行自己的瘦身食譜厂财，當談到燕麥、紅薯峡懈、玉米這類健身常備的主食時璃饱，他臉上流露出來的是一副厭惡和無可奈何。
“我真是不明白那些所謂的健身達人是怎么能夠忍受一日三餐吃這種寡淡無味的東西肪康，簡直就是反人類荚恶。”
作為一個雜糧的忠實擁護者磷支，我試圖去引導(dǎo)他接受谒撼。
“吃雜糧一開始確實很難讓人接受，不過吃習(xí)慣了也別有一番風(fēng)味嘛雾狈？細細品味能夠嘗出那種天然的味道廓潜。”
“我少說也吃了兩個月善榛，像你所說的味道是一點也嘗不出來辩蛋，這種寡而無味的東西怎么能夠和螺螄粉、臭豆腐還有鹽焗雞相提并論嘛移盆〉吭海”
“那些食物調(diào)味占的比例太大，掩蓋了食物本身的味道咒循，其實食物自己的味道也是很令人回味的据途∨パ剑”
“我們的生活已經(jīng)太沒味兒，要是連在吃上也不找點刺激昨凡，那活著就太沒意思了爽醋。”
心想人們愛重口便脊，也是在忙碌的生活之外尋找一份快樂蚂四，倒也不必刻意的折磨自己吃不喜歡吃的食物，而應(yīng)該去享受美食哪痰，獲取快樂遂赠。但是，我們周圍已經(jīng)充斥了太多味道晌杰，在那些刺激味覺跷睦，勾人欲望的味覺中，有一些原味被深深的隱藏肋演，它們毫不起眼抑诸，甚至寡淡如水，但卻擁有一份令人欲罷不能的回味爹殊。
兩廣人鐘愛的老火湯蜕乡，鹽總是最后才加，除了搭配講究的主料梗夸，幾顆紅棗和枸杞层玲，滋補加幾段黨參，清火加少許綠豆反症，除此之外只需小火慢煨辛块，三四小時后便可大功告成，湯中沒有太多的味道铅碍，除了食材本身的原味润绵，剩下的都是慢慢席卷全身的回味。
而這樣的湯该酗，不僅單食授药，在能為其他美味錦上添花士嚎。前幾年就已名聲大噪的柳州螺螄粉呜魄，吸引人的是它那股暢快淋漓，而除了我們以往印象中的辣勁兒莱衩，其實螺螄粉也有一種令人回味的面貌爵嗅，關(guān)鍵就在于它的湯，而這樣的湯只存在于它的故鄉(xiāng)——柳州笨蚁。柳州的大街小巷不出意料的充滿了售賣螺螄粉的小店睹晒，有幾十年的老味道趟庄，也有剛冒尖兒的新口味，但是不管哪一家伪很，他們都以自家的螺螄湯為秘密戚啥，看似普普通通的一鍋湯，各家卻在其中下了不同的功夫：有的加入了魷魚干以提升鮮味锉试，有的用整雞熬底是湯的味道更加渾厚猫十，有的豪爽的放進大量的螺螄將味道逼至極致。正是因為真材實料的保證和盡心竭力的制作呆盖，才使得柳州本地的螺螄粉獨具一格拖云。在我家鄉(xiāng)清一色用標準味道制作螺螄粉時，只有驕傲的柳州人才能告訴我們什么叫不忘初心应又，那一鍋鍋原滋原味的湯宙项，不僅將螺螄粉的酣暢提升至極致，更讓我們在品嘗每一碗螺螄粉的時候能夠回味出食物的本真和制作者的真心株扛。
原滋原味并不意味著泯滅人性的寡淡尤筐，它其實才是真實，我們在可以追求刺激的同時洞就，也應(yīng)該學(xué)會去品味一番食物本身的味道叔磷，而即使是那些刺激味覺的食物，也能在味道的回歸中得到升華奖磁，讓一個個孤高的食客找到嶄新的味覺世界改基。
刺激的螺螄粉令人上癮，而充滿回味的那鍋湯才是全部的真諦咖为。
