南京深巷里的美食憎乙,白糖鍋貼

兩天一夜在南京票罐,沒有吃飽。百度的食譜:鴨血粉絲寨闹、鹽水鴨胶坠、鍋貼、小籠包繁堡,還在咖啡店吃了一碗砂鍋豆花水煮魚沈善。

最回味大概是那個我不太確定名字的東西,鍋貼椭蹄?

南京小巷子里的吃食

中華門古城墻下來闻牡,導航到網(wǎng)上小有名氣的小李湯包,需要穿過一條名叫釣魚臺的小巷子绳矩。與秦淮河平行罩润,隔著差不多五十米距離,卻是城市發(fā)展截然不同的光景翼馆。

釣魚臺巷子口有兩家店割以,分別是賣鹽水鴨和鍋貼。店小小的应媚,差不多兩米的開間严沥,低矮的舊房子,墻皮黝黑中姜。

快到飯點兒消玄,鴨子店門口排著七八個人,老板正熟練地切鴨子丢胚,而鍋貼店門口空無一人翩瓜。店主是一對夫妻,三十多歲的樣子携龟。

小店進深也就兩米不會多兔跌,后面簡易搭了一塊案板,上面放著一團活好的面和一些鍋碗瓢盆骨宠。旁邊擠著一張桌子浮定,夫妻倆守著一個電飯鍋內膽的菜盆在吃飯。

門口放著一大一小兩口爐子层亿,都擺出了街桦卒,小的坐了個鐵壺,大的做鍋貼匿又。整整齊齊碼了三排方灾,圓的、橢圓的,還有長方形的裕偿。

看起來很好吃的樣子洞慎,我買了一個圓形的,才一塊錢嘿棘,還帶著熱氣劲腿。

外皮金黃酥脆,灑滿了芝麻鸟妙,很香焦人。酥皮是一層一層的,搟得極薄重父,略有點蓬松花椭。牙齒初初碰到外皮還感覺到有點面粉的韌勁兒,一咬到嘴里就碎成渣渣了房午。白糖餡兒的矿辽,都給拷化了,又凝在酥皮內里郭厌,跟面粉的甜味兒中和了袋倔,很柔和很舒服,咀嚼一番糧食里淀粉被炙烤后的清香更是回味無窮折柠。

三兩口就吃完了奕污,舌頭都有點軟掉。才想起跑回去拍照液走,店家已經(jīng)吃完飯正在玩手機,見我回來拍照也只抬頭看了一眼贾陷,又低頭繼續(xù)缘眶。

爐子上還有熱氣,店門口依然沒有顧客髓废。

走過左右發(fā)展落差極大的釣魚臺路巷懈,終于找到盛名在外的小李湯包』藕椋客人已經(jīng)坐到門外了顶燕,門口還聽著許多前來吃飯的車輛。

湯包and混沌

叫了一籠湯包外加一碗混沌冈爹,湯包吃了半籠四個涌攻,混沌只堪堪嘗了一個。略有些名不副實频伤。

不過恳谎,去到一個地方,總歸是要嘗嘗特色的∫蛲矗或許不那么盡如人意婚苹,但也算來過吧。畢竟我們大四川好吃得太多鸵膏,難免嘴巴養(yǎng)得有些刁了膊升。

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