夏日涼菜，手撕雞腿肉~
制作配料：
雞腿 ?4個(gè)肢预；
花椒矛洞，桂皮，香葉 各2-3個(gè)烫映；
蒜一瓣缚甩，新鮮剁椒1個(gè)谱净，蔥姜N；
料酒擅威，生抽壕探，蠔油，鹽郊丛，糖李请。
步驟：
1.將雞肉洗凈放置砧板上，用刀劃痕厉熟。最好是豎著劃导盅，這樣容易燒透；（今天劃錯(cuò)了/(ㄒoㄒ)/~~）
2.把劃好的雞腿放入鍋中揍瑟，放入生姜片白翻，蔥，倒入黃酒（今天賣菜的蔥賣完啦~哈哈哈）
3.找個(gè)趕緊的碗放入過(guò)濾水備用绢片；
4.大火煮15-20分鐘左右滤馍，用筷子插入雞腿是否有血汁流出，如有血汁則繼續(xù)煮熟底循，如沒(méi)有則撈起巢株，放入碗中；
5.準(zhǔn)備好一次性手套熙涤，開始手撕雞腿?(^?^*)
6.完成以后阁苞，切蔥姜蒜，辣椒備用祠挫；
7.熱油鍋那槽，放入調(diào)料炒至香味出來(lái)；
8.倒入生抽等舔，黃酒倦炒，蠔油各一點(diǎn)點(diǎn)就好啦；
9.倒入雞腿肉软瞎，開始入味逢唤，這時(shí)候加少許糖；
10.煸炒1分鐘涤浇，入味即可鳖藕，裝盤。
11.根據(jù)個(gè)人口味只锭，可以加點(diǎn)香油著恩，或者香菜，蔥之類的。這道菜的基本工序就完成啦喉誊，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單~哈哈哈~邀摆。
當(dāng)然，如果你之前就已經(jīng)把雞腿肉燒的很熟了伍茄，那就不用把雞腿肉再放入鍋中煸炒栋盹。直接在調(diào)料炒完以后，澆在雞肉上敷矫。今天因?yàn)閯濆e(cuò)了例获，導(dǎo)致里面沒(méi)熟，放鍋里炒一下就正好入味曹仗，雞肉也熟了~
最后榨汤，我們吃飯啦，５個(gè)人４個(gè)菜怎茫，一個(gè)湯收壕。很贊～對(duì)了素雞和蒸魚也很好吃～做起來(lái)也超級(jí)簡(jiǎn)單～下次再寫～
以上只是我個(gè)人的口味和做法，可以借鑒轨蛤，但不一定要完全按照我的方法來(lái)～（＊＾＿＿＾＊） 嘻嘻……第一次寫蜜宪，多諒解啦～
