昨天藏斩，劉老師給送來了兩袋野菜：馬蘭頭和槐花著淆。
看著這兩大袋子野菜，其實我有點頭大潜的，我對野菜沒有太大的興趣骚揍。
吃飯吃菜總還是喜歡自己習慣了的味道，要接受一個新的味道也是需要一段不短的日子慢慢熟悉進而喜歡它。野菜的味道信不，如果以前沒有吃過嘲叔，剛開始的時候，一般還是很難立刻就能接受的抽活。
要說野菜硫戈，其實也有幾種是我懷念的，比如蕨菜下硕，野蒜丁逝，地軟（我們那兒叫雷公菌），野蘑菇梭姓，細竹筍等霜幼。好像也蠻多的哈。
但像薺菜誉尖，灰灰菜罪既，馬蘭頭等等，小時候真的沒吃過铡恕，倒是小時候每天放學后豬菜籃子里經(jīng)常有的萝衩。
這邊吃野菜，大都是包餃子没咙，蒸麥飯猩谊，或者涼拌菜，而這些做法在我的餐桌上只是偶爾才有的祭刚。
為了對得起那兩袋野菜牌捷，這兩天吃了好幾頓了，總在想怎么做著吃呢涡驮。野菜和涼拌菜暗甥，就我的體質(zhì)和腸胃，都不太適合捉捅。所以撤防，第一頓馬蘭頭，我是當青菜炒著吃的棒口，放了一點豆豉辣椒寄月，味道還不錯哈。
今天晚上无牵，槐花漾肮、韭菜、雞蛋茎毁、火腿切碎放在一起克懊，調(diào)味煎餅，孩子們也愛吃。女兒有點接受不了槐花的味道谭溉，兒子平時不怎么吃蔬菜墙懂，看在火腿的份上，竟然覺得美味扮念。
我也可以經(jīng)常吃涼拌菜垒在，當然別涼著吃。就是熱水炒熟扔亥，還熱著的時候，調(diào)好味就開吃谈为。是熱著的菜旅挤，涼拌著做，可以少油伞鲫，應(yīng)該會更健康粘茄。
馬蘭頭
馬蘭頭，又名路邊菊秕脓、雞兒腸柒瓣、紅梗菜等。馬蘭頭有白梗吠架、紅梗之分芙贫，以紅梗為佳。
馬蘭頭的營養(yǎng)價值很高傍药，含有的營養(yǎng)成分很多磺平，含有豐富的礦物質(zhì)元素、維生素拐辽、β-胡蘿卜素和17種氨基酸(人體必需的7種)拣挪。
馬蘭頭性平，味甘俱诸，微寒菠劝，具有養(yǎng)肝血，清肝火睁搭，清熱解毒的功效赶诊。同時，也有較好的補血和明目作用园骆。適合肝炎甫何、高血壓、眼底出血遇伞、青光眼辙喂、目赤脹痛等癥患者服用。尤其對青光眼、目赤脹痛效果更好巍耗。
馬蘭頭的整個植物都會被挖出來洗掉秋麸，干的是藥材，可以泡水炬太，喝馬蘭頭泡水效果很明顯灸蟆。經(jīng)常吃馬蘭頭也可以方便排尿，去除瘀傷有很好的效果亲族。
每年3炒考、4月，當天氣變暖時霎迫，馬蘭頭的新葉和芽長得很快斋枢，就是吃馬蘭頭的好時機，此時的馬蘭頭非常新鮮可口知给∪恐悖可以包餃子，可以包包子涩赢，可以炒著吃戈次，炒的話，可以炒豬肝筒扒，會是一道不錯的菜怯邪。
