原創(chuàng)文|蘇吉兒
周末,一家三口人的晚餐裹纳,普通平凡,兒子卻吃的不亦樂(lè)乎紧武,孩子的爸爸來(lái)了句:"好久沒(méi)這么豐富的晚餐"剃氧。
1、紅菜椒爆炒豆腐阻星。
色香味俱全朋鞍,吃上一口,香嫩可口妥箕,咸淡恰到好處滥酥。香氣四溢一道菜,入口即化營(yíng)養(yǎng)全畦幢。
配料:豆腐一塊坎吻,一個(gè)紅菜椒。蔥花宇葱,大祘三瓣瘦真,姜絲,花椒粒黍瞧,色拉油诸尽,鹽,少許青醬油印颤。
作法:(1)豆腐切成小塊兒您机,基本均勻。紅菜椒一個(gè)洗凈后切成小塊兒年局,大小可以略比豆腐塊略大际看。蔥祘切成碎末,姜切成細(xì)絲矢否。
(2)先放油至鍋內(nèi)加熱仿村,然后放蔥花祘茉花椒至爆出香味兒,加少許醬油兴喂,至泛泡沫后蔼囊,加入紅菜椒及豆腐小塊兒,輕翻至豆腐及紅椒全部變色衣迷,加入鹽和少許水畏鼓。蓋鍋大火燒開(kāi)后變中火,大概三分鐘壶谒,聽(tīng)到鍋?zhàn)套搪暿蘸脺纯申P(guān)火云矫。
(3)待落聲后即可出鍋裝盤(pán),并撒上香蔥花汗菜。
2让禀、絲瓜片炒雞蛋挑社。黃綠相間,清香可口巡揍,絲瓜略脆雞蛋鮮嫩痛阻,卻很入味,補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)腮敌,秀色可餐阱当。
配料:一根絲瓜,三個(gè)雞蛋糜工,蔥花祘末姜絲弊添,鹽。
做法:絲瓜去皮切成薄片捌木,雞蛋攪拌均勻油坝。
(1)、加油至鍋加熱刨裆,加蔥花少許免钻,添加均勻雞蛋煎熟后略鏟碎,先裝入碗崔拥。
(2)极舔、再放油入鍋,加少許蔥花祘末姜絲链瓦,至鍋內(nèi)出香味后加入切好的絲瓜爆炒拆魏,稍微變軟。
(3)慈俯、把煎好的雞蛋混入鍋內(nèi)的絲瓜一起渤刃,加鹽翻炒約一分鐘即可。
3贴膘、夫妻肺片+黃瓜
配料與做法:紫燕百味雞菜店買(mǎi)的夫妻肺片卖子,一根黃瓜去皮切成小塊兒,之后一起攪拌均勻刑峡。
特色:加了黃瓜后洋闽,讓有點(diǎn)油膩的夫妻肺片頓時(shí)清香可口,加上夫妻肺片特色的口味突梦,使這道菜吃起來(lái)不膩诫舅,但卻讓人胃口大開(kāi),回味無(wú)窮宫患。
4刊懈、骨頭山藥湯。
香、甜虚汛、糯匾浪、醇香,營(yíng)養(yǎng)豐富卷哩,回味無(wú)窮蛋辈。
配料:小排半斤,山藥一斤殉疼,大棗五顆,蔥花捌年、祘末瓢娜、花椒鹽。
作法:
(1)礼预、小排洗凈眠砾,先放鍋內(nèi)加水燒開(kāi)焯水后,重新加水托酸。
(2)褒颈、重新加水加蔥花祘末姜絲和鹽花椒,大火燒滾励堡,加入洗好的大棗和削好切好的山藥(為了防止山藥氧化變色谷丸,最好入水前,先削皮和切成小塊兒后应结,馬上入鍋刨疼,保證山藥固有的白色),蓋鍋后大火燒滾再變小火加熱鹅龄,大概半個(gè)小時(shí)到四十五分鐘揩慕,用筷子扎排骨肉,容易扎透即可食用扮休。
(3)迎卤、出鍋入碗并加蔥花或香菜,因人而異玷坠。如果喜歡吃油多的蜗搔,可以適度加少許色拉油。
5八堡、炸豆腐香干炒芹菜
芹菜的清香碍扔,炸豆腐香干的酥脆,保證營(yíng)養(yǎng)秕重,保證芹菜的原色不同。
配料:三兩豆腐香干,二兩小芹菜,蔥花祘末姜絲鹽二拐。
作法:先把豆腐香干切成長(zhǎng)條后服鹅,放入熱油鍋煎炸至表面略微變深黃色時(shí)即可撈出瀝油。芹菜洗凈切段兒百新,因芹菜比較嫩企软,所以芹菜可去葉也可不去葉。
放油加熱饭望,放蔥花祘末姜絲至出香味后仗哨,加入芹菜翻炒二分鐘左右,然后把炸過(guò)的香干再入鍋加鹽一起翻炒铅辞,大概一分鐘左右即可出鍋厌漂。
大概這樣四菜素色聚全,色香俱全斟珊,加上排骨山藥湯苇倡,營(yíng)養(yǎng)豐富,足以讓人胃口大開(kāi)囤踩,吃得津津有味旨椒,回味無(wú)窮,也容易讓人不小心就狼吞虎咽堵漱,風(fēng)卷殘?jiān)谱凵鳎赃@樣一頓色香味俱全營(yíng)養(yǎng)豐富的晚餐,再配上一碗白米飯勤庐,那真是大塊朵頤寥粹,真乃是人間幸福之事,人生的一個(gè)生存大事不過(guò)于此埃元。