日本的餐廳和民宿都會備有煎茶拼卵，總覺得煎茶有一股很重的焙烤的焦香氣，熱水沖泡后焦香濃郁蛮艰，還挺澀口腋腮，感覺適合做茶泡飯或者吃完壽司來一口，搭配甜點也還行壤蚜，就是單喝的話實在不享受即寡。
頂著烈日在外面暴走一天，回到民宿發(fā)現(xiàn)袜刷，茶幾上的水壺里備有茶聪富，倒出一杯來，發(fā)現(xiàn)是主人家提前準備的冷茶著蟹，保存在保溫壺里墩蔓。原本一身疲憊梢莽，身上都是汗，喝過一杯竟覺得瞬間清涼奸披。而且冷泡的煎茶昏名，竟然沒有澀口的感覺，感覺非常清爽阵面。
在商業(yè)還不是那么豐富的年代轻局，夏天的冷飲還不是那么輕易的能在路邊買到，不想讓孩子喝太多可樂汽水的家庭样刷，都會自制一些糖水飲料放在冰箱里仑扑。夏天到伙伴家做客，總能品嘗到各家媽媽的精心準備置鼻。好像在瓶裝飲料以及路邊飲料店盛行的今天镇饮，那種「打開冰箱，就能喝一口自己做的飲料」的生活情趣箕母，離我們越來越遠了储藐？
我真的很想和發(fā)明冷泡茶和冷萃咖啡的人握個手——這種顛覆以前我們認知的制作方式，因為沒有熱水的高溫釋放過多的茶多酚和咖啡的酸司蔬，竟然讓茶和咖啡都呈現(xiàn)出更清冽爽口的口感，感覺更適合夏天姨蝴。而且做法超級簡單俊啼。
冷泡茶和冷萃咖啡在Instagram 上超火，也因此帶紅了一款叫做Mason Jar 梅森杯的杯具左医，因為它自帶蓋子適合冷萃授帕，有杯柄方便引用，而且外形夠復古浮梢，有腔調跛十，非常適合拍照，非常Instagrammable秕硝！
不過講真芥映，冷萃的方式制作飲料，理論上是不挑容器的远豺，挑容器的是社交網絡奈偏，如果杯子沒有蓋子，加個保鮮膜就好……我用的容器是今年618打折購入的Muji的冷水壺1L的大小躯护，不多不少惊来，配有茶漏（不過還是自己再加濾包會更濾得更干凈），可以橫放棺滞，除了適配冰箱不同的儲物環(huán)境裁蚁，還能在水不滿的情況下矢渊，讓水泡到茶包咖啡包。這個夏天枉证，幾乎泡茶和咖啡都靠它了矮男。
冷泡茶或者冷萃咖啡實在是沒有什么技術難度：直接用袋裝茶最省事了，如果是散裝茶葉顆凉粞希或者粉末就找濾孔細密的茶包袋昂灵，某寶上就有，十來塊能賣200多個舞萄，玉米纖維制成眨补，煲湯的時候還可以拿來裝湯藥。用濾包裝好茶或者咖啡粉倒脓，放進密封容器里撑螺，加冷的飲用水，放進冰箱里等兩小時崎弃，就可以喝了甘晤。如果讓它在冰箱里過一晚上味道會更濃郁。
喝的時候可以根據(jù)口味加牛奶饲做、水果线婚、糖漿、蜂蜜調制自己喜歡的口味盆均，這個時候就是大膽發(fā)揮創(chuàng)意的時候了塞弊。
整個制作過程泪姨，感覺最花成本的就是等待的時間游沿，這種不能現(xiàn)做現(xiàn)喝的流程，以及經過等待肮砾，打開飲用時的期待诀黍，讓這個看似簡單的飲料有一種春種秋收的儀式感。
真希望有一天老板能把真實的不存在咖啡館早點開起來仗处，能做給你們喝眯勾。
