1
數(shù)年之前，我第一次造訪清邁古城肾请。熟悉我的朋友都知道留搔，我喜歡吃蟹，無(wú)論河海铛铁，不知蒸炸隔显。彼時(shí)在各網(wǎng)紅小店吃吃喝喝，不亦悠哉饵逐。
某日流竄于長(zhǎng)康路附近一小巷里吃飯括眠，點(diǎn)了一道泰式咖喱炒蟹，驚為天人倍权，所謂筷落驚風(fēng)雨掷豺，蟹成如鬼神，莫過(guò)于此薄声。怎么說(shuō)呢当船，好像打擊到了心里某一塊隱秘的地方，內(nèi)心突然變得五彩繽紛默辨，味覺(jué)變得無(wú)限敏感德频，口腔里充滿大塊大塊甘甜的蟹肉，濃郁的咖喱濃汁缩幸，混合著椰漿壹置，雞蛋竞思，青紅辣椒，香茅钞护，檸檬盖喷，羅勒等各種各樣香料。就好像食神吃到了那碗黯然銷魂飯患亿，好想在盤子上打滾传蹈。
正當(dāng)我大快朵頤的時(shí)候，對(duì)席一個(gè)須發(fā)皆白的老頭步藕，帶了頂遮陽(yáng)帽惦界，看我吃的瘋癲，探過(guò)頭來(lái)和我搭訕咙冗。
“中國(guó)人沾歪？”我嘴里塞滿了東西，點(diǎn)點(diǎn)頭沒(méi)想搭理他雾消。
“第一次來(lái)清邁灾搏？”
“嗯”，
“好好享受立润，這可能是你吃過(guò)的唯一好吃的咖喱蟹”狂窑。
“不見(jiàn)得吧？”
老頭笑笑桑腮，“而且只此一回哦泉哈！”
“為什么？”
“因?yàn)楹兔朗车南嘤鲆簧挥幸淮纹铺帧丛晦！?/p>
店里很熱，我有點(diǎn)腦缺氧提陶，恍惚間抬起頭烫沙，老頭已經(jīng)跨出店門，不知所蹤了隙笆。
就像中國(guó)神話里所有莫測(cè)高深指點(diǎn)迷津但愛(ài)打機(jī)鋒的老神仙一樣锌蓄，不幸被他言中。從此我再也沒(méi)有嘗到過(guò)一模一樣的味道撑柔，就算還是這家店煤率，還是這道菜；就算是在曼谷乏冀、普吉、華欣洋只、清萊辆沦、邦帕利昼捍、挽巴功or象島；就算無(wú)數(shù)號(hào)稱正宗泰國(guó)秘制肢扯；我吃了無(wú)數(shù)盤蟹妒茬，咖喱的，蔥姜的蔚晨，豆豉的乍钻，蒸炸煮炒，那種舌尖的微妙變化铭腕，瞬間爆炸的感覺(jué)再也找不到了银择。為此我恨恨地想：“為什么要詛咒我，這糟老頭壞得很累舷『瓶迹”
2
我抱憾而歸，終日郁郁被盈。我百思不得其解析孽，直到有天，街上有人向我兜售泰菜烹飪培訓(xùn)班只怎。瞟一眼菜譜袜瞬，眼前一亮，居然有號(hào)稱全泰最好吃咖喱蟹教程身堡。我靈光一現(xiàn)邓尤，想求人不如求己，外面吃不到自己不會(huì)燒嗎盾沫？中國(guó)人講究的就是自力更生裁赠，于是興致勃勃地交錢上課。上課的地方在一個(gè)破民宿的破廚房里赴精，頭銜挺氣派佩捞，曼谷環(huán)球烹飪有限責(zé)任學(xué)院清邁分院。
歡迎我們的是個(gè)年輕小伙子蕾哟，名叫頌猜一忱，是院長(zhǎng)兼唯一教師。連我攏共4個(gè)學(xué)員谭确，三個(gè)澳大利亞姑娘帘营，一個(gè)中國(guó)中年。人少不錯(cuò)逐哈，上灶機(jī)會(huì)多芬迄。師傅示范了一遍所謂最好吃泰式咖喱蟹制作方法后，就是實(shí)操階段昂秃。
人的天賦表現(xiàn)在各方面禀梳，譬如說(shuō)杜窄，我記得住從卡俄斯到狄俄尼索斯一長(zhǎng)串的希臘神話人物譜表，記得住北歐諸神黃昏之戰(zhàn)的每個(gè)轉(zhuǎn)折算途，可這并不能幫助我在制作咖喱蟹時(shí)取得質(zhì)的改變塞耕，這讓我很苦惱嘴瓤。
我如同悲劇的西西弗斯扫外，僅次于更悲劇的俄狄浦斯王，我嘗試了許多辦法廓脆，用了各種配料筛谚，然而事實(shí)證明我只是個(gè)平庸的顛勺出鍋的中泰混合半吊子廚子，沒(méi)有突破狞贱，只有輪回刻获，那味道只能存在于我腦海中，無(wú)法復(fù)制瞎嬉。三天的課程我消耗了15只軟殼蟹蝎毡，12只梭子蟹，2只青蟹氧枣，做了大概20幾道菜沐兵。那么多原材料居然不用額外加錢，讓我頗感意外便监，原來(lái)后廚教學(xué)扎谎，成品一轉(zhuǎn)手就賣到前院民宿餐廳去了，也不浪費(fèi)烧董，我就是那唯四無(wú)薪民工毁靶，還倒貼培訓(xùn)費(fèi)的倒霉蛋。說(shuō)實(shí)話到后來(lái)其實(shí)已經(jīng)有客人表示燒的不錯(cuò)逊移，要給我小費(fèi)预吆，但我表示在找到我腦海中的那道亮光之前拒絕任何同情和施舍。
頌猜見(jiàn)我苦惱胳泉，就問(wèn)我原因拐叉。我請(qǐng)他喝了杯啤酒，告訴他學(xué)藝的目的扇商。頌猜說(shuō)：“我在當(dāng)老師前也是個(gè)廚子凤瘦，是頌汶他納的關(guān)門弟子。我?guī)煾诞?dāng)年長(zhǎng)期混跡于各大夜市案铺，號(hào)稱泰北蟹王蔬芥。你要不要try一下？說(shuō)不定他能達(dá)成你的心愿“泳ィ”
我表示感激涤姊，問(wèn)他為什么要幫我，頌猜說(shuō)：“因?yàn)槟愕膶W(xué)費(fèi)交的多而爽快嗤放，那三個(gè)姑娘太摳門了”诔辏”見(jiàn)我有些慍色次酌，頌猜接著說(shuō)：“開(kāi)玩笑的嘛，其實(shí)我?guī)煾翟谀骋蝗胀蝗惶?hào)稱心有所感舆乔，當(dāng)下脫帽離店岳服，悄然西去，不知所蹤希俩，我感念師恩吊宋，多方打聽(tīng)，最近才得知他已入佛門颜武，掛單在古城西北的摩羅利寺璃搜。”
我有點(diǎn)好奇：“為何出家鳞上？”
頌猜說(shuō)：“師傅臨走前送我兩句諺語(yǔ)：“昨日的舊事鐫刻于明日的時(shí)光这吻；明日的將來(lái)流淌于昨日的長(zhǎng)河。師傅說(shuō)他得到了真諦篙议⊥倥矗”
我有點(diǎn)暈，問(wèn)：“這樣晦澀迷離的詩(shī)句出自哪位高人之手鬼贱？”
頌猜說(shuō)：“魯迅移怯？”
我說(shuō)：“你可拉倒吧。第一这难，農(nóng)民才寫諺語(yǔ)舟误，魯迅寫的那叫格言。第二雁佳，這絕逼是是計(jì)算機(jī)程序?qū)懙钠甑郏o我30個(gè)詞能編出200條來(lái)√侨ǎ”
頌猜不置可否堵腹，遞給我一個(gè)筆記本，我翻開(kāi)一看星澳，除了摩羅利寺的地址疚顷，扉頁(yè)上還寫了一行小字：
“體驗(yàn)?zāi)隳荏w驗(yàn)到的事”。
3
當(dāng)日黃昏向晚，我循址來(lái)到古城西北角上的摩羅利寺腿堤。其時(shí)狂風(fēng)大作阀坏，暴雨如注，打在一人高的芭蕉葉上笆檀，獵獵作響忌堂。半掩的生銹鐵門推來(lái)費(fèi)勁，一條小徑被雜草掩埋酗洒，隱約可辨士修，一路通向廟堂，昏暗的燈光似有似無(wú)樱衷，一只黑貓嗖地一聲從我的腳面竄過(guò)棋嘲，四下里人跡全無(wú)。
我深一腳淺一腳狼狽不堪的往里走矩桂，剛到殿門口沸移，長(zhǎng)空中驚鴻一閃，好大一聲霹靂侄榴，隨后萬(wàn)籟俱寂雹锣，四周漆黑一團(tuán)，原來(lái)停電了牲蜀。幾秒鐘之后笆制，忽然一燈如豆，昏晦渾濁涣达，飄飄蕩蕩從遠(yuǎn)處游弋而來(lái)在辆。
我心想，“壞了度苔，莫不是誤入蘭若寺了匆篓？”
正彷徨無(wú)計(jì)間，只聽(tīng)一個(gè)低沉的聲音說(shuō)：“sixty?”寇窑。
我驚魂未定沒(méi)聽(tīng)清鸦概，心想還打上偈語(yǔ)了，這句英泰混合偈語(yǔ)雖然短小精悍甩骏，可好像沒(méi)聽(tīng)懂窗市，于是腦子一熱，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢就問(wèn)：“神仙饮笛，佛陀咨察？”
對(duì)面的聲音很有磁性：“中國(guó)人？參觀60銖”。
我心中大定，原來(lái)是收門票的痪枫。同時(shí)大為嘆服宏粤，這寥寥數(shù)字既彬彬有禮，和藹可親偿曙，又莊重威嚴(yán)悠瞬，不失體面昵骤，體現(xiàn)了現(xiàn)代小乘佛教關(guān)愛(ài)外國(guó)友人的良苦用心酣衷。
于是我乖乖掏錢交惯，脫鞋進(jìn)廟。這時(shí)我的眼睛適應(yīng)了周圍黑暗的環(huán)境鸥诽，看清站在面前的是個(gè)瘦小漆黑精悍的中年男子商玫，黑的仿佛與這墨色融為一體。
我說(shuō)：“大師牡借，我打聽(tīng)一個(gè)人，頌汶他納是在這里修行嗎袭异？”
這男子上下打量了我一下钠龙，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“我就是，不過(guò)我不修行御铃，也不是大師碴里，我只是個(gè)看大門的∩险妫”
我長(zhǎng)吁一口氣咬腋，真是踏破鐵鞋，激動(dòng)地有些語(yǔ)無(wú)倫次睡互，說(shuō)：“大師您太謙虛了根竿，您還記得頌猜嗎？您的入室弟子就珠？他現(xiàn)在混的可好了寇壳，是曼谷環(huán)球烹飪有限責(zé)任學(xué)院清邁分院當(dāng)院長(zhǎng)，他極力推薦您為泰北咖喱蟹權(quán)威妻怎，能解開(kāi)我心里關(guān)于這道菜的一切迷惑”壳炎。
頌汶他納說(shuō)：“你到一個(gè)和尚廟里來(lái)學(xué)螃蟹的做法，你是來(lái)砸場(chǎng)子的嗎逼侦？”
我惶恐不已匿辩，只能撓撓腦袋說(shuō)：“唐突了唐突了￠欢”
頌汶他納微微一笑铲球，伸出十個(gè)手指，說(shuō)：“onethousand?”涕滋。
這次我早有準(zhǔn)備睬辐，就說(shuō)：“大師，來(lái)時(shí)匆匆，未帶泰銖溯饵，您收人民幣嗎侵俗？”
頌汶他納大喜，做了個(gè)手勢(shì)說(shuō)：“施主請(qǐng)到廂房用茶說(shuō)話丰刊“ィ”
兩人坐定后，我迫不及待地拋出問(wèn)題：“大師啄巧，我再也嘗不到第一次吃泰式咖喱蟹時(shí)的味道了寻歧，甚至在原來(lái)的店里，原來(lái)的師傅秩仆，原來(lái)的配方码泛。我尋訪了許許多多店，親自試驗(yàn)了許許多多次澄耍，然而還是失敗了噪珊，我甚至懷疑是自己的味覺(jué)出了問(wèn)題。您能做出我當(dāng)時(shí)體驗(yàn)的味道嗎齐莲？”
頌汶他納說(shuō)：“這已經(jīng)是個(gè)哲學(xué)問(wèn)題了痢站，得加錢⊙⌒铮”
我點(diǎn)頭答允阵难，他說(shuō)：“你知道忒修斯之船嗎？”
我說(shuō)知道芒填，類似于一只鞋換了底換了面還是不是原來(lái)那只鞋的問(wèn)題呜叫。
他說(shuō)：“你怎么看這個(gè)問(wèn)題？”
我說(shuō)：“我對(duì)哲學(xué)不感興趣氢烘，我只對(duì)咖喱蟹感興趣怀偷。”
他點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“看來(lái)你是個(gè)唯物主義者播玖∽倒ぃ”
我說(shuō)你不是廢話嗎，中國(guó)人都是唯物主義者蜀踏。
他沒(méi)理我维蒙，接下去說(shuō)：“其實(shí)這是個(gè)偽哲學(xué)命題。根本沒(méi)有所謂的忒修斯之船果覆。一切都是你腦海中想象的產(chǎn)物颅痊。當(dāng)你在腦海中開(kāi)始想象建設(shè)這艘船時(shí)，就已不是原來(lái)的那艘船了局待。因?yàn)殡S著時(shí)間的流逝斑响，細(xì)微的變化是不可避免的菱属。換句話說(shuō)，“本初”這種東西是不存在的舰罚。因?yàn)槟闵娴拿恳幻腌娕γ牛荚谶^(guò)去。所有的東西都一樣营罢，你不可能制成兩道一模一樣的泰式咖喱蟹赏陵，就像你不可能找到你的初心，因?yàn)槟愀緵](méi)有辦法辨認(rèn)出你的初心是在時(shí)間長(zhǎng)河的哪個(gè)點(diǎn)之上饲漾。沒(méi)有不變的東西蝙搔，唯一不變的是變化本身】即”
見(jiàn)我沉默不語(yǔ)吃型，若有所失的樣子，頌汶他納笑笑僚楞，說(shuō)：“當(dāng)然败玉，秘訣還是有的，那就是镜硕，大火炒完，收汁時(shí)加一勺老干媽返干！”
我猶如醍醐灌頂兴枯，佩服不已。說(shuō)：“原來(lái)如此矩欠。大師财剖，您竟然將中國(guó)的國(guó)粹融入本地烹飪中，您是怎樣想到的癌淮？太厲害了躺坟！”
頌汶他納不語(yǔ)，過(guò)了一會(huì)乳蓄，輕撫著我遞給他的200元人民幣咪橙，自言自語(yǔ)道：“下周回國(guó)正好能用⌒榈梗”
“shit美侦，你是中國(guó)人？”
“是的魂奥〔な＃”
“你為什么躲到這里來(lái)？”
“欠錢跑路耻煤【咦常”
“剛才你說(shuō)的一切都是胡編騙錢嗎准颓？”
“不完全是」准耍”
“有什么是真的攘已？”
“至少你可以從忒修斯之船看到積極的一面〗Ы迹”
“那是什么贯被？”
“唯有過(guò)去可以審視∽彼遥”
作者：israfel
鏈接：《忒修斯之船》
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