2017/09/23 煮婦舒舒
因?yàn)槊绹?guó)人不是很愛(ài)吃豬肉肛鹏，所以家里也是牛排吃得多逸邦，豬排幾乎不吃≡谌牛可是缕减，只有一個(gè)問(wèn)題，好的牛排很貴很貴懊⒅椤Ｇ沤啤！皱卓！所以偶爾還是要來(lái)點(diǎn)替代品呀裹芝！
簡(jiǎn)易口訣：泡腌煎淋
食材：
豬肉排（我買的是尺寸整齊一塊塊碼好的）
醬油，鹽娜汁，糖嫂易，黑胡椒粉，白胡椒粉掐禁，蒜粉怜械，黃油
蠔油，勾芡粉
步驟：
泡：5%的鹽水泡半天（一夜更好）
腌：醬油傅事，黑胡椒粉（我家的喜歡黑椒口味宫盔，所以多放一些），白胡椒粉享完，蒜粉灼芭，糖，用這些料給豬排做個(gè)按摩般又，入味兒彼绷，然后放置（起碼）半小時(shí) 巍佑。
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煎：起熱油鍋，放入豬排寄悯，一面焦黃色之后萤衰，翻面。時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)自己對(duì)肉的熟度的要求猜旬。我用了煎牛排的一招脆栋，出鍋前，兩面都抹了一點(diǎn)黃油洒擦，再煎一會(huì)會(huì)兒椿争，這樣會(huì)比較香 。
豬排出鍋前熟嫩，為了美觀秦踪，我用生菜葉擺在盤(pán)底，炒了一些洋蔥放在葉子上掸茅，這叫美又香椅邓，哈哈
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淋：醬油，蠔油昧狮，黑胡椒景馁，糖，芡粉加水逗鸣，勾芡 合住。水可以多放些，汁兒不需要太濃稠慕购。在鍋里加熱聊疲，汁兒起稠之后倒出，淋在豬扒上沪悲。（我覺(jué)得這一步也不是必須获洲，偷懶的時(shí)候就省略，比如我這次就懶了殿如，嘿嘿）
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