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好吃到連湯汁都不想放過的紅燒鴨赋咽，不用啤酒也入味旧噪，超香！
前些日子脓匿，我們開始一直吃小黃魚淘钟，紅燒肉，雞翅之類的陪毡。小朋友倒是沒有多少厭煩米母，對她來說只要每天餐桌上有肉她就非常開心了勾扭。不過，這兩天她竟然開始自己念叨著說铁瞒，我好久沒有吃過啤酒鴨了妙色，還有米粉肉……呃，好吧精拟。確實很久沒有吃過鴨肉了燎斩，主要這邊離大菜市場太遠(yuǎn)了。我平時上午的時間太緊張了蜂绎，就沒去那么遠(yuǎn)了栅表。
一般也就周末才會去那邊，去的時候也不會一次性買太多的食材师枣。我倒是更享受每天都能去一次菜市場的感覺怪瓶，這樣覺得踏實。逛的時候發(fā)現(xiàn)了鴨腿践美，就買了點洗贰，想著孩子前幾天說的話，大概是真的想吃了吧陨倡。
【紅燒鴨肉】
主要食材：鴨腿敛滋，生姜，大蒜兴革，生抽绎晃，蠔油，料酒
具體做法：
鴨腿清洗干凈杂曲，放到鍋里庶艾，加水，生姜片擎勘，料酒燒開去掉血末咱揍。用清水沖洗幾遍瀝干水分。
起油鍋棚饵，放生姜煤裙，大蒜，花椒炒香噪漾』花椒可以在炒香之后挑出來，不少朋友一般不太喜歡菜里有花椒的怪与。
倒入焯好水的鴨肉，加一點冰糖翻炒至它融化缅疟，加生抽翻炒均勻分别。
不太想用啤酒來燒遍愿，就直接加的開水。適量開水耘斩，燒至鍋里的湯汗變少沼填。
出鍋前加一點蠔油，鹽翻炒均勻括授。最后撒上香菜就可以出鍋食用了坞笙，不喜歡的可以不加。
鴨是為餐桌上的上乘肴饌荚虚，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品薛夜。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來版述，鴨子吃的食物多為水生物梯澜，故其肉性味甘、寒渴析，入肺胃腎經(jīng)晚伙，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃俭茧、補(bǔ)腎咆疗、除癆熱骨蒸、消水腫母债、止熱痢午磁、止咳化痰等作用。
凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉场斑，體質(zhì)虛弱漓踢，食欲不振，發(fā)熱漏隐，大便干燥和水腫的人食之更為有益喧半。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”青责。但是需要注意挺据，鴨子本身屬于寒涼性質(zhì)的食物，吃了太多之后脖隶，容易導(dǎo)致腹痛扁耐、腹瀉。
夏天的鴨肉就要這樣吃产阱，鮮香入味婉称，做法特別家常！
