初中時，學(xué)校旁邊有一家炸串?dāng)偪袒瘢纸悬S嬸炸串蜀涨。每到放學(xué)后瞎嬉，我們都會爭先恐后擠到攤子前買串串吃，排起的隊伍能形成十幾米的長龍厚柳，蔚為壯觀氧枣。黃嬸炸出來的串真叫好吃，尤其是那個腐竹卷别垮，從油鍋里撈出后焦黃酥脆便监，滋滋冒著香氣，黃嬸把它放到盛滿調(diào)料的大鐵盤里碳想，用刷子將調(diào)料涂滿全身烧董，從鍋里舀出滿滿一勺熱油“嘩”地澆上，末了再撒上一小把碎碎的鮮蔥花——那種情景胧奔，二十年來每次想起逊移，我都會情不自禁流口水。黃嬸家的串串龙填，當(dāng)年是很多同學(xué)夢寐以求的美食胳泉。
看到黃嬸炸串賺錢，不少小攤子陸續(xù)拔地而起岩遗。小小的一條街扇商，約莫六七家。這些后起的炸串?dāng)傋铀藿福ㄊ椒倍喟钙蹋N類齊全，有的懸掛著大大的招牌窘拯，有的祭出買一送一的銷售策略红且。它們一度爭取了不少顧客，可繁榮局面沒有延續(xù)多久涤姊，僅僅是兩周左右暇番，學(xué)生又幾乎全部回到了黃嬸攤子前，原因很簡單思喊，黃嬸炸串的味道要好得多壁酬。大家寧愿捏著錢，排著長長的隊伍等恨课，也不愿將就舆乔。
不少小攤販曾反復(fù)研究過黃嬸炸串所用的油和調(diào)料，而且黃嬸毫不保留地將穿串剂公、起鍋希俩、配料、出鍋纲辽、上料等詳細(xì)步驟和方法颜武，一股腦寫在了攤子前懸掛的招牌下方璃搜。任是如此，其他商家卻始終做不出黃嬸炸串那份獨特的味道鳞上。
這個疑惑一直困擾我多年这吻。直到工作后，我遇到了類似的情況篙议，才漸漸解開茅塞唾糯。單位附近，有一家米粉店鬼贱。店是老店移怯，其貌不揚。但無論何時去吃吩愧，總能看到排隊苦苦等候的人芋酌。我在感嘆這個世界不缺吃貨的同時，更多的是想起二十年前那個黃嬸炸串?dāng)傃慵眩瑑烧吆纹湎嗨破甑邸Ｖ車椴贾甙思颐追鄣辏í毧此谱顚こ２贿^的這家糖权，每天吸引著大把的顧客堵腹。我去這家店吃過一次后，就再也沒去過其他店了——因為看似同樣的米粉同樣的顏色同樣的配料星澳，味道卻有著其他店沒有的醇香與回味悠長疚顷。
店的主人是個精干的婦女，她做米粉的專注與虔誠禁偎，與當(dāng)年黃嬸炸串時如出一撤腿堤，以致于有那么一瞬間，我恍惚覺得兩人隔著二十年如暖，奇妙地重合了笆檀。
于是我終于明白，任何美食想要做到極致盒至，一定要把心浸潤到其中酗洒，如此，美食便捎帶了心的芳香枷遂。如果你只是一味當(dāng)做賺錢糊口的手段樱衷，注定不會精致和長久。要知道酒唉，世間所有的美好矩桂，一定匯聚著心的力量，一定埋藏著熱愛與深情痪伦，而不單純是為了錢耍鬓。
一家店阔籽，乃至一個人流妻，他的心用在什么地方牲蜀，就會在什么地方開出燦爛的花。哪怕一時沒有綻放绅这，隨著歲月流逝積淀涣达，終會在時光的雕刻打磨下，成就自己的獨一無二证薇。而這度苔，正是很多人一輩子與其相隔的距離，看似咫尺浑度，實際遙不可及寇窑。
