【背景】
我在一家銷售與培訓(xùn)為一體的琴行工作壶栋，主要工作是銷售樂器和管理，來到琴行工作已經(jīng)將近兩年了允睹，今年十月一號準(zhǔn)備辭職韭畸，原因是離家實在太遠(yuǎn)了太防；
一年可能就回去一次因為地域問題這邊的工資相當(dāng)?shù)牡投仪傩袥]有休息時間從沒有放過一天假最重要的是琴行里沒有可以教我東西的高人一切都靠自己摸索，今年8月份我老媽準(zhǔn)備回老家照顧姥爺庞钢。
【問題】
我準(zhǔn)備回老家開一家鹵雞店(類似熟食店)，自己以前沒接觸過，另外家里人都非常支持匠璧，姥爺?shù)淖鎮(zhèn)魇炙噷τ诳诟羞€是比較有信心的患朱，而且姥爺比較有經(jīng)驗，可以多跟他學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)当叭。
老家距離縣城開車去不到半小時路程，老家那里生活超市的鹵雞都是從縣里進(jìn)貨，在老家街里還沒什么人開過鹵雞店损肛，我們這里家里來客人都是自己做菜仙辟，必不可少的就是鹵雞了；
對于生意鳄梅，我還是不愁的叠国，主要想做大可能有點難度，現(xiàn)下先回老家經(jīng)營一家店鋪戴尸，打出自家鹵雞的牌子粟焊，在做下面的打算。
做這門行業(yè)初來匝道希望雨總能給提提議
【回復(fù)】
回老家創(chuàng)業(yè)，家里人開心项棠，因為能呆在他們身邊悲雳，老人家當(dāng)然開心啦，而且姥爺有一手好手藝香追，可以傳給你合瓢，你呢，也動心了透典，在烹飪發(fā)財晴楔，我點贊！投入少峭咒，收入穩(wěn)定税弃。
但你有幾個問題沒想好，提幾個建議凑队。
1钙皮、你姥爺有鹵雞的手藝，但要考慮到顽决，現(xiàn)在人們好吃的吃多了短条，口味在不斷進(jìn)化中，你學(xué)會了姥爺手藝才菠，不代表一勞永逸茸时，還要繼續(xù)提升烹飪手藝。問題來了赋访，你有鉆研精神嗎可都？
這個真不開玩笑哦，不是做三次學(xué)會就差不多了蚓耽，而是要精益求精的渠牲，玩的是數(shù)量級，或許兩個月都不能出師步悠，你做好思想準(zhǔn)備了嗎签杈？
還有，咱們主要跟姥爺學(xué)習(xí)鼎兽，但也可以博眾家之長答姥，你去買一些鹵菜烹飪的書回來，自己動手谚咬，慢慢琢磨鹦付，認(rèn)準(zhǔn)一個目標(biāo)，不要怕失敗择卦，吸收其他高手的做法敲长，讓自己烹飪手藝不斷提升郎嫁，這是開店賺錢的最主要的核心競爭力！
餐飲賺錢有四大要素：1祈噪、口味泽铛；2、價格钳降；3厚宰、服務(wù)；4遂填、地段铲觉，其中，口味要占到80%吓坚！鹵雞不好吃或沒有特色撵幽，或口味一般，后面就別想發(fā)財了礁击，所以你一定要抓大頭盐杂，單點爆破烹飪收益，做好這個哆窿，賺錢大有希望链烈。
3、餐飲在古代就被稱為勤行挚躯，就是說這是一個需要勤快才能賺錢的行業(yè)强衡，妹妹你夠勤快嗎？如果做事不能持之以恒码荔，生意起伏肯定很大漩勤！
4、餐飲創(chuàng)業(yè)缩搅，心態(tài)要保持積極樂觀越败，因為今天你情緒不佳，鹵雞味道都可能有變化……服務(wù)也不會給力硼瓣，不知道你善于調(diào)控自己情緒和心態(tài)嗎究飞？
