? 炎夏恶座。
? 失去了胃口土匀。
? 取一支夏季的甜筍子房，最好是筍頭還沾著些許黃泥，筍身下體到尖端都呈現(xiàn)一種由嫩黃到翠綠的變化就轧。
? 將甜筍去衣证杭，去除已經(jīng)硬化的部分，緊接著分切成等大的條狀妒御，長寬各有女性手腕粗細(xì)即可解愤，放入溫水中泡10-20分鐘，取出在切成微厚小片乎莉，至于盤中送讲。
? 取新鮮豬骨，最好是豬的肩胛骨惋啃，肉少哼鬓，骨大。用大力斷開边灭，放置熱水中煮開异希，以便于去除血水。待浮沫舀去绒瘦，肉骨上的肉呈現(xiàn)微紅色時称簿，將豬骨取出，用冷水一沖淋惰帽，放置于盤中瀝干憨降。
? 拿一個燉食用的大瓷鍋，將豬骨置入其中该酗，加入沒過豬骨最高處的水授药，待水溫微熱時，將準(zhǔn)備好的筍放入其中，煮開悔叽，僅僅放入些許鹽航邢。之后用文火慢燉20分鐘。最后在滴入少許豬油骄蝇，煮開，關(guān)火操骡。
? 最好取一只瓷碗九火，撈3-4片置于碗底，舀入清湯册招，使其占3/4瓷碗岔激。
? 一小碗筍湯，半碗米飯是掰，一小碟咸菜虑鼎。
